Duke përgatitur kajsi në shurup për dimër, jo vetëm që do të mund të hani një ëmbëlsirë të shijshme të pavarur në mungesë të frutave të freskëta, por gjithashtu ju ofroni mbushjen ideale për pjekje ose një përbërës për enët e tjera të ëmbla.
Si për të ruajtur kajsi në shurup?
Me qasjen e duhur, kajsi të konservuara në një shurup mbajnë formën mirë dhe fitojnë mungesën e mungesës. Feta e butë e butë e butë thjesht shkrihet në gojë kur konsumohet në formë të pastër dhe i jep një shije të paharrueshme kompozimeve të ëmbla me pjesëmarrjen e tyre.
- Për korrje është e rëndësishme të zgjidhni fruta të pjekura, aromatike me tul të dendur, pa zhurmë, dëmtime ose zona të kalbura.
- Mostrat e zgjedhura janë shpëlarë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të thata.
- Shpesh kajsi të korrjes në shurup për gjysmën e dimrit ose feta, për të cilat secili fruta pritet në një rreth, hiqni gurin dhe, nëse dëshironi, shkurtoni secilën përgjysmë në feta.
- Shufra mund të bëhet në sheqer ose shurup me mjaltë me ose pa ujë.
- Delikatesa për ruajtje është e mbyllur fort në kanaçe sterile, të ngrira ose të thata, duke marrë fruta të shijshme shijshme të ëmbël.
Si të mbyllni kajsi me lobula në shurup?
Përgatitni kajsi të shijshme në shurup për lobulat e dimrit lehtë, thjesht dhe jo intricamente. Feta të përgatitura thjesht plotësohen me mbushje të ëmbël të lëngshme të valëzuar, të mbështjellur fort me kapak të zier në kavanoza sterile dhe të përfunduara në një vend të ngrohtë për ftohje të ngadaltë dhe vetë-sterilizim.
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- ujë të pastruar - 2 litra.
preparat
- Hiq kajsi të përgatitur nga eshtrat, duke i ndarë ato në gjysma, të cilat janë prerë në madhësinë e dëshiruar të lobules.
- Sterilizoni kavanoza, vendosni në feta fruta.
- Ngroheni me ujë të valë, shtoni sheqerin, vlim për 5 minuta, derdhni në kavanoza.
- Kapakët e kajsave në shurup për dimër, kthehen nën një pallto lesh, dhe pas ftohjes ato dërgohen në të ftohtë për ruajtje.
Kajsi gjysma në shurup - recetë
Kajsi në shurup për dimër - një recetë që mund të kryhet duke përdorur gjysmën e frutave tërësisht. Ëmbëlsia e shurupit në këtë rast balancon acidin limonik, i cili mund të shtohet në ujë së bashku me sheqerin ose direkt në kavanoza. Mbushja e shumëfishtë e frutave ju lejon të ruani copën e punës pa frikë në kushte të dhomës.
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 2 kg;
- acid limoni - 0.5 teaspoons;
- ujë të pastruar - 1 litër.
preparat
- Gjysma e përgatitur vendosen në kavanoza sterile.
- Përzierje e ujit me sheqer, paraheati në një vlim dhe shpërndajë kristalet, derdh në enë.
- Pas 15 minutash, shurupi është derdhur, zier dhe derdhur përsëri në feta.
- Përsëritni derdhjen përsëri, pas së cilës kajsi janë mbuluar në shurup për dimër, mbështjellë.
Kajsi të gjithë në shurup për dimër
Aromatike dhe të ngopura për shije janë kajsi me fara në shurup për dimër. Megjithatë, një fetë e tillë duhet të konsumohet brenda një viti pas konservimit, pasi me ruajtjen më të gjatë, eshtrat fillojnë të sekretojnë acidin cianid, gjë që mund të çojë në helmime ose probleme të tretjes.
përbërësit:
- Kajsi - 1,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 400 g;
- uji i pastruar.
preparat
- Larë, kajsi të thata vendosen në kuti prej 1 litri, duke plotësuar ato me 3/4.
- Derdhni në secilën gotë sheqer, derdhni përmbajtjen me ujë të vluar në majë.
- Mbuloni kontejnerët me mbulesa dhe sterilizoni në ujë të vluar për 10 minuta.
- Kajsi i kapakut në shurupin e sheqerit për dimër, kthehuni para ftohjes.
Kajsi në shurupin e mjaltit
Receta e mëposhtme për ata që nuk përdorin fare sheqer ose përpiqen të zvogëlojnë sasinë e saj duke zëvendësuar produkte alternative. Duke përgatitur kajsi në shurup nga mjalti, do të befasoheni këndshëm nga rezultati: delikatesa do të kthehet në më të mirën, të shijshme dhe do të fitojë një aromë të veçantë.
përbërësit:
- Kajsi - 1,5 kg;
- mjaltë - 1 xhami;
- ujë të pastruar - 2,5 gota.
preparat
- Gjysma e përgatitura e frutave vendosen në kanaçe.
- Mjalti është i përzier me ujë, i ngrohur në çiban, derdh përzjerjen e fidaneve të kajsisë.
- Ata vënë enët në sterilizim, të nxehtë në ujë të vluar për 10 minuta.
- Kajsi me kripë në shurupin e mjaltit për dimër, kthehuni para ftohjes.
Kajsi në shurup pa ujë
Nëse variacionet e mëparshme të pjesës së punuar rezultojnë në një delikatesë në formën e një kompote të koncentruar, receta e mëposhtme do të kujtojë bllokimin më shumë. Shurup për bllokim nga kajsi në këtë rast është përgatitur nga sheqeri dhe lëng frutash, të cilat do të merren nga feta fruta pas një kontakti të gjatë me kristale të ëmbël.
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
preparat
- Kajsi të heqin qafe farat, prerja në gjysma ose feta.
- Derdhni feta me sheqer dhe lini për të ndarë lëngun në një vend të freskët për një ditë.
- Drain lëng rezultuar me sheqer, të vënë në një pjatë, të ngrohtë deri në një çiban, pour thelb të vluar e kajsi.
- Pas ftohjes, shurupi është i drenazhuar, përsëri lejohet të valojë, derdhet në kanaçe.
- Këtë herë, pjesa e punës është e mbuluar, e kthyer me kapak poshtë, i mbështjellë.
Kajsi në shurup për dimër pa sterilizim
Një tjetër recetë për një billet të ëmbël pa sterilizim do të përshkruhet më vonë. Tipari i tij individual është një sasi relativisht e vogël e sheqerit të përdorur. Gjysmët e fituara merren mesatarisht të ëmbla dhe jo të sheqerit, të cilat veçanërisht do t'i kënaqin ata që ndjekin figurën ose i përmbahen ushqimeve të duhura.
përbërësit:
- Kajsi - 1,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 300 g;
- ujë të pastruar - 1.2 litra.
preparat
- Gjysma e gjysmë e përgatitur vendosen në enë sterile.
- Bëni shurup nga uji dhe sheqeri, derdheni në kavanoza.
- Pas 20 minutash, lëngu është drenazhuar, zier, derdhur përsëri në kontejnerë me feta fruta, të vulosur.
- Kajsit e konservuar shndërrohuni në shurup pa i sterilizuar kapakët, përfundoni ato.
Kajsi lobule në shurup pa gatim
Kajsi i korrur në shurup për dimër pa gatim sipas recetës së mëposhtme nuk do të lërë indiferent dhëmbin e ëmbël. Delikatesa është një lloj ndryshimi i bllokimit me feta të tëra të frutave. Procesi i bërjes së ëmbëlsirave do të marrë një kohë të gjatë, por rezultati vlen koha dhe përpjekja.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- ujë të pastruar - 1 xhami.
preparat
- Sheqeri është përzier me ujë dhe nxehtë për të vluar dhe shpërndarë kristalet.
- Hidh shijen e përgatitur feta, të lënë për 8-10 orë, pastaj derdh në një colander.
- Shurupi është ndezur dhe derdhur përsëri në ato kajsi, të lënë për impregnim.
- Përsëriteni mbushjen me shurup të nxehtë një tjetër 5-6 herë.
- Në mbushjen e fundit, kajsi janë mbuluar me lobula në shurup në kavanoza sterile.
Si të thatë kajsi në shurup?
Duke pirë kajsi në shurup dhe gjysma pak të vluar, atëherë ju mund t'i thani me tharëse ose furrë, duke rezultuar me fruta të shijshme dhe të shëndetshme të ëmbëlsuar . Si rezultat i tharjes së duhur, frutat janë çuditërisht të shijshme, elastike, nuk rrinë, nuk fshehin lagështi kur paloset.
përbërësit:
- Kajsi - 1,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 700 g;
- ujë të pastruar - 0.5 litra.
preparat
- Kajsi heqin qafe farërat, duke u ndarë në gjysmë.
- Përgatitni shurup për fruta të ëmbla nga kajsi: përzierni sheqer me ujë, ngrohtë deri në një çiban dhe shpërndani kristalet.
- Hidhni në feta kripë shurup të zier, vlim për 5 minuta, lëreni për 24 orë për të ftohur dhe për të mbushur.
- Hidheni me kujdes frutin në një cope, hidhni shurupin, dhe frutat shtrihen në një buzë tharëse ose pansash dhe thahen në 50 gradë për 10 orë.
- Kur përdorni për të tharë furrën, është e nevojshme të mbani derën e pajisjes të hapur, në mënyrë që lagështia të mund të shpëtojë nga pajisja pa pengesa.
Kajsi, të ngrirë në shurup
Një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur freskinë e fetëve të frutave për një kohë të gjatë është ngrirja e kajsave në shurup. Me këtë përgatitje, gjysmat e përkryer mbajnë formën e tyre, fitojnë mungesën e zhdukur dhe, pas shkrirjes në dimër, do të bëhen një delikatesë e shkëlqyer e pavarur ose shtesa më e mirë për pjekjen e ëmbël.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- ujë të pastruar - 0.5 litra.
preparat
- Uji me sheqer ngrohtë deri në një çiban, cool.
- Ndaj kajsi në gjysmën, duke hequr eshtrat dhe vendosni në një enë të përshtatshme për ngrirje.
- Mbushni fijet e frutave me shurup, mbuloni me një kapak dhe e dërgoni në frigorifer për ngrirjen dhe ruajtjen afatgjatë.