Shije pak e hidhur, një aromë e papjekur aromatik e kokrra të kuqe përmban një rekord (në krahasim me manaferrat e tjera të verës) sasinë e vitaminës C. Përveç kësaj, përmbajtja e hekurit, kaliumit, jodit, magnezit dhe manganit është e lartë në rrush pa fara. Është e qartë që në mënyrë që të ruhet shuma maksimale e vitaminave dhe elementëve gjurmë, është e dëshirueshme që të gatuaj një komposto të bërë me rrush pa zi pa sterilizim. Është shumë e lehtë për ta bërë këtë.
Përgatitni bankat
Një moment i rëndësishëm kur gjarpëron të gjitha përbërësit pa sterilizim është një sterilizim me cilësi të lartë të kanaçeve. Për të siguruar se sunsets kanë qëndruar deri në fund të sezonit të ftohtë, është e nevojshme për të trajtuar siç duhet enët. Pra, bankat larë me ujë të ngrohtë, gjithmonë me shtimin e alkali për degreasing. Është mirë të përdorni sode të zakonshme të pijes - ajo është larë më lehtë se sa pastrimi dhe pastrimi i produkteve moderne, dhe nuk degreases no worse. Ne lani kavanoza të larë në një peshqir të pastër ose në pecetë dhe prisni që uji të kullojë (10 minuta). Ndërkohë, vendosni një tigan të ujit në sobë. Kur uji vlon, ne ulim kapakun në të dhe fillojmë të sterilizojmë kanaçet me avull të nxehtë - për 5-7 minuta secila. Tjetra, mbusheni jar me një kokrra të përgatitur dhe menjëherë mbuloni me një kapak.
Kompleksi i thjeshtë i rrush pa fara i zi për dimër
përbërësit:
- uji - rreth 12 litra;
- rërë e sheqerit prodhuar në Moldavi, Ukrainë apo Federatën Ruse - 2.5 gota;
- rrush pa fara e zezë - 5 kg;
- acid limoni - 10-12 g.
preparat
Nëse bleta blihet në treg, është më mirë të thitheni në ujë të vluar për 2 minuta para përdorimit për të hequr substanca të padëshiruara nga lëkura, mirë, dhe nëse rrush pa fara e zezë mblidhet në një vendbanim veror ose në pyll, mund të ngjyhet për gjysmë ore në ujë të ftohtë. Pastaj rrush pa fara duhet të lahet dhe pastrohet tërësisht, të hiqet nga degëzat dhe gjethet, të dëmtuara ose të pjekura. Lëreni manaferrat të kullojnë dhe në ndërkohë ne do të përgatisim shurupin. Në ujë të valë ne vendosim sheqer dhe llokoço për ta shpërndarë plotësisht. Tjetra, pour në acid dhe kuzhinier shurup tonë për 2-3 minuta në një zjarr të vogël. Deri në këtë kohë, bankat duhet të sterilizohen. Ne derdhim currants në ta, derdh shurup vluar dhe menjëherë rrokulliset. Ne ftojmë kometën tonë nën diçka të ngrohtë dhe pastaj e transferojmë në një bodrum ose në një qilar.
Komposto të ndryshme
Për të përgatitur një përbërës edhe më të shijshëm të rrushit të zi, shtoni qershi dhe qengj. Merrni një pije të pasur me një shije shumë interesante.
përbërësit:
- rrush pa fara zi - 2 kg;
- uji - rreth 12 litra;
- qershi - 2 kg;
- sheqer i prodhimit vendas - 1,3 kg;
- Dogwood - 1 kg.
preparat
Ndërsa uji është ndezur në sobë, ne përgatitim manaferrat (kanaçe, siç është përmendur më parë, janë sterilizuar paraprakisht). Thith veçmas rrushit, misri dhe qershi në ujë të ftohtë, mbeturinat dhe manaferrat e dëmtuara janë hedhur larg, pjesa tjetër është larë tërësisht dhe hedh mbrapa. Në ujë të valë ne kemi vënë sheqerin dhe vlim për rreth 2 minuta. Në kanaqe, ne përhapim qershi dhe drithëra, derdhim ujë të valë dhe lëreni për 4-5 minuta nën kapak. Pastaj derdhni lëngun përsëri në tigan dhe pritni që të valojë. Përsëri ne vlim minuta 2, ndërkohë që ne të shtuar currants në kanaçe. Plotësoni manaferrat me shurup dhe tjerr. Ne kthehemi, mbulojmë dhe presim për një ose dy ditë, pastaj e transferojmë komodën në një vend të freskët.
Si të gatuaj një kometë të rrush pa fara të zezë me nenexhik dhe limon?
përbërësit:
- rrush pa fara zi - 2 kg;
- limon - 2 copë;
- nenexhik - 1 grup i mesëm;
- rërë e sheqerit - 0,5-0,6 kg;
- ujë - rreth 8 litra.
preparat
I ndryshoj currants tim, dhe i vënë ato në kanaçe sterilizuar. Limon me ujin tim të ngrohtë, zbraz në ujë të valë për rreth 2-2,5 minuta, pastaj prerë në feta hollë ose qarqe, duke hequr kockat, dhe gjithashtu të vënë në kavanoza. Cook shurup, vënë nenexhik dhe le të pudre për 2-3 minuta. Plotësoni shurupin në bankë dhe rrokulliset.