Shumë kanë përdorur për të parë kungull i njomë vetëm në receta për enët unsweetened dhe, ndoshta, do të jetë i befasuar nga titulli i këtij neni. Por ne rekomandojmë fuqimisht të mos humbasim dhe të bëjmë një gjykim shumë të bllokimit të kungullit të njomë sipas recetave të propozuara. Në kombinim me portokall dhe limon, përgatitja mund të jetë thjesht hyjnisht e shijshme dhe i ngjan pineapollës së konservuar në shurup.
Copa kungull copa me portokalli dhe limon - recetë
përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 2.8 kg;
- portokë e pjekur - 1.4 kg;
- limon - 320 g;
- sheqer i grimcuar - 2,8 kg.
preparat
Fillimisht, ne jemi gati për të përgatitur kungull i njomë. Frutat për bllokim duhet të zgjidhen të rinj me fara jo të zhvilluara ende, lani ato, fshijini të thatë dhe prerë në kube. Ne kemi vënë masën e kunguj të njomë të kungujve në tas ose pellgun e smaltit dhe bie në gjumë me një kilogram sheqer të grimcuar. Lëreni copëza për tetë orë ose natën për të ndarë lëngun.
Pas një ndërprerje kohe me ujë të zier të djegur me lëvozhgë agrume, hidhni atë në një rende ose bluaj në një blender dhe shtoni në kungull i njomë. Atje ne dërgojmë lëng frutash të shtypura nga portokall dhe limon. Ne derdhim sheqerin e grimcuar mbetur mbi copë, përzihet dhe e vënë atë në sobë për zjarr të moderuar. Ne ngrohem bazën e bllokut me nxehtësi të vazhdueshme derisa të gjithë kristalet të treten, dhe në mënyrë periodike - deri në valë. Ne marrim pjesë pune me shenja jo të dukshme të zierjes për dhjetë minuta, pas së cilës ne e lëmë bllokim të freskët, pastaj ngrohemi sërish dhe jap dhjetë minuta për të vluar. Përsëriteni ciklin "ngrohje-valë-ftohje" tre deri në pesë herë derisa të arrihet cilësi e dëshiruar përfundimtare e trajtimeve, pas së cilës paketojeni fort në ambalazhin e qelqit steril, vuloseni me kapak të gatuar për dhjetë minuta dhe e ktheni nën një "shtresë" për vetë-sterilizim dhe një ngadalë gradual ftohjes.
Amber jam nga kungull i njomë, portokall dhe limon
përbërësit:
- kurse të rinj - 1,2 kg;
- portokë e pjekur - 650 g;
- limon - 180 g;
- sheqer i grimcuar - 850 g.
preparat
Në këtë rast, faza e parë e përgatitjes së bllokimit nuk ndryshon nga ajo e mëparshme. Në mënyrë të ngjashme, mbushim sheqerin me kunguj të larë dhe të lyer dhe i lëmë brenda natës për të ndarë lëngun.
Tani e ulim portokallin dhe limonin e larë në ujë të valë, qëndrojmë për ca minuta, pas së cilës prerë agrumet në kube, si dhe kungull i njomë. Këtë herë, tërë pulpë dhe zhvishem përdoret për bllokim pa mbetje. Shtoni atë në kungull i njomë, përziejeni dhe vendoseni në sobë. Ngroheni copëza të vazhdueshme me nxitje të vazhdueshme derisa të vlojë dhe pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe përgatiteni bllokimin tashmë me nxitje periodike për dyzet minuta ose deri në densitetin e dëshiruar.
Mbetet vetëm për të hedhur bllokimin e qelqit të gatshëm të ambalazhuar në enët sterile, për t'i mbushur ato dhe për t'u ngadalësuar nën "pallto".
Jam nga kungull i njomë me limon dhe portokalli - recetë e thjeshtë
përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 1.5 kg;
- oranges pjekur - 750 g;
- limon - 160 g;
- sheqer i grimcuar - 1,2 kg.
preparat
Nëse nuk keni kohë për një përgatitje të gjatë paraprake dhe prerje të zogjve, ato thjesht mund të fshihen në një rende të madhe ose të shtrembëruar në një mulli mishi ose në një blender. Portokall dhe limon në këtë rast, pastroni lëvozhgën, dhe mishi do të shpëtojë nga gropa (nëse ka) dhe do ta shtypë në ndonjë mënyrë të përshtatshme. Përzieni masën e perimeve dhe të frutave në një enë të përshtatshme për gatim me enamel, bini në gjumë me rërë të sheqerit, përzihet dhe vihet në zjarr të moderuar. Së pari, përzieni masën vazhdimisht, dhe pas shpërndarjes së të gjitha kristaleve dhe valë e bllokimit, zvogëloni nxehtësinë dhe përgatitni pjesë të punës me nxitje periodike për një orë. Ne japim bazën e bllokimit për të ftohur, pas së cilës ne e përsërisim gatimin për një orë, vendosim trajtimin në shishe sterile , vulosim me kapakë të rrjedhshëm dhe e kthejmë për ftohje graduale nën "pallto".