Domatet e konservuara në lëngun e tyre janë një lloj shumë i popullarizuar i billets, sepse domate janë një produkt i shijshëm, i dobishëm dhe në përgjithësi në dispozicion, dhe lëng domate është një nga preservatives më të mirë. Frutat në billeta të tilla mbeten të paprekura dhe mbajnë një maksimum prej substancave të dobishme, ndërkohë që lëngu i domates është i dobishëm në vetvete. Në shtetet në hapësirën post-sovjetike, domate, të ruajtura në lëngun e tyre, prodhohen në mënyrë industriale.
Vetë-ruajtja e domate në lëngun e tyre në shtëpi është gjithashtu mjaft e përballueshme dhe e lehtë. Me qasjen e duhur, ajo duhet të jetë edhe më e shijshme, dhe, natyrisht, boshllëqet e domateve në lëngun e tyre janë shumë më të lirë. Për konservimin është më mirë të zgjidhni jo shumë të mëdha, të dendura, fruta të pjekura dhe jo ujore.
Disa domate të konservuara në lëngun e tyre me sheqer, uthull, kripë dhe erëza (karafil, piper-bizele dhe fletë gji). Nëse ju pëlqen erëza, vendoseni atë në shijen tuaj. Por uthull dhe sheqer nuk mund të përdoren (këto substanca nuk janë të dobishme), përveç kësaj, lëngu i domates nuk ka nevojë për ruajtës shtesë. Pa kripë nuk mund ta bëjmë - për 1 litër lëng domate me tul, shtoni 1 lugë çaji kripë pa një rrëshqitje.
Domate në lëngun e vet - recetë
Domate të pjekura dhe të dendura të dendura janë larë dhe tharë. Çdo frut është shpuar me një kruese dhëmbësh në 3-4 vende rreth rrjedhës së frutave. Përpiquni të zgjidhni frytet e përafërsisht të njëjta madhësisë dhe një grade. Dendur ne vendosim domate dhe erëza në kanaçe sterilizuese të thata litërsh. Jo keq dhe 3-5 karafil të hudhër për të shtuar. Mbuluar me mbulesa.
Ne përgatisim lëng domate nga një domate më butë (ato mund të jenë në një gjendje pak më të keqe). Nëse nuk ka kohë dhe pajisje të mjaftueshme (mulli i mishit, për shembull), ju mund të holluar paste paste domate me ujë të zier. Hidhni lëngun në një tigan dhe e vendosni në zjarr, kripë atë dhe ta sjellë atë në një çiban. Vlim atë me një vlim të dobët për rreth 5 minuta, nxitje. Mbushni frutin në kavanoza me mbushje të nxehtë, prisni 5 minuta dhe lëreni lëngun në një tigan. Në këtë pikë, ne sterilizojmë kapakët. Edhe një herë ne sjellim derdhje në një çiban, ne gatuaj për 2 minuta dhe pastaj i derdhim frutat në kavanoza, ne vulosim ato me kapak.
Ne kthejmë kavanoza dhe mbulojmë me një batanije. Ju nuk mund të vlim 2 herë, dhe sterilizuar domate në kavanoza me clamps (vënë kavanoza në pellgun).
Përgatitjet e tilla të shtëpisë janë të ruajtura mirë për të gjithë dimrin dhe temperaturën e dhomës, mirëpo është më mirë t'i ruani në një bodrum të thatë të ftohtë ose në një ballkon me xham (në kushte urbane). Bërë në verë ose në vjeshtë shtëpi ushqim të konservuar nga domate do të këndshëm ju lutem ju në sezonin e ftohtë dhe të diversifikuar menu tuaj.
Domatet në lëngun e tyre kanë përmbajtje të ulët të kalorive, është aq e vogël sa që edhe të kujdesen për një figurë mund të hanë një produkt të tillë pa frikë, sigurisht, në çdo shumë të arsyeshme.