Nëse ka frigorifer në frigorifer, edhe nëse është prishur, mos e nxitoni për ta pirë ose për ta hedhur atë, por përpiquni ta përdorni atë për disa receta interesante. Fresh ryazhenka mund të shkoni për salcat e gatimit, marinadat dhe buding, dhe produkti i skaduar është i përshtatshëm për pjekje. Çfarë mund të gatuaj nga një burger?
Puding nga një bikini
përbërësit:
- krem - 300 ml;
- qumësht i pjekur i fermentuar - 600 ml;
- sheqer - 125 g + 75 g;
- vanilje - 1 pod;
- xhelatinë - 3 lugë çaji;
- kumkvat - 200 g;
- liker Quatro - 2 tbsp. lugë.
preparat
Le të bëjmë puding jashtë ryazhenka. Gjysma e kremës vihet në zjarr dhe përzihet me fara me sheqer dhe vanilje. Sapo kristalet e sheqerit të shpërndahen, shtoni xhelatinë në krem dhe përziejeni. Ne filtrojmë bazën për buding tonë përmes një sitë në një tas të pastër, derdhim qumështin e pjekur të fermentuar dhe kremin e mbetur. Hidh përzierje në forma ose kremankami, dhe të vendosur për të ngrirë në frigorifer.
Ndërkohë, le të bëjmë fruta karamelizuar. Për këtë recetë, nuk është e nevojshme të përdorni kumquat, ju mund të zëvendësoni atë me ndonjë fruta të tjera të freskëta në diskrecionin tuaj. Pra, për karamel ne hollojmë sheqer në 200 ml ujë dhe çiban shurupin për ca minuta. Në shurup ne kemi vënë feta e frutave, të zvogëlojë ngrohjes dhe kuzhinier atë për 15-20 minuta. Në fund, shto Cointreau.
Ne vendosim pudingun e gatshëm në një pjatë, e dekorojmë me fruta të karamelizuara dhe e shërbejmë në tryezë.
Çfarë duhet të gatuaj nga salçi?
Burgeri i tharë fermentor shpesh përdoret në përgatitjen e biskotave. Biskota të përfunduara në bazë të saj janë të ajrosura dhe të shijshme. Nga rruga, në qoftë se ju nuk e dini se çfarë të bëni nga një Burger në një multivark, atëherë ky recetë mund të përshtatet plotësisht për çdo pajisje kuzhine.
përbërësit:
- miell - 2 1/4 e rr.
- sheqer - 1 1/2 artikuj;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- kripë - 1/2 lugë;
- birrë fermentuese - 3/4;
- vaj perimesh - 5 tbsp. lugët;
- ekstrakt vanilje - 2 tsp.
- yolks veze - 6 copë;
- të bardha vezësh - 7 copë.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Në një tas, përzieni miellin e përzier me pluhur pjekje, sheqer dhe kripë. Lidhni veçmas fermentuar pjekur me yolks vezë, vaj perimesh dhe ekstrakt vanilje. Ne kombinojmë përbërës të lëngshëm dhe të thatë dhe i përziejmë derisa të formohet një brumë homogjen. Gjithashtu në një tas të veçantë, mundi të bardhët e vezëve në majat e vështira. Masa e proteinave ajrore shtohet në provë në tri faza, duke kombinuar butësisht të dyja masat me një shpatull silikoni, në mënyrë që të mos "trokasin" ajrin.
Derdhni brumin në një pjatë për pjekje, ndërsa kjo e fundit nuk ka nevojë të hidhet me vaj ose të spërkatet me miell. Ne piqem një biskotë 50-60 minuta, ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Biskota ftohet dhe shërben thjesht, ose përdoret si bazë për ëmbëlsira dhe desserts.
Çfarë duhet të përgatitet nga ryazhenka vonuar?
Nëse po pyesni për atë që mund të gatuhet nga një ryazhenka e vjetër, atëherë ju sugjerojmë të provoni një recetë për rrotat tradicionale britanike - therrjen. Ju mund t'u shërbeni atyre për mëngjes me gjalpë dhe bllokim, mund ta përdorni si bazë për sanduiçe të nxehta ose të hani ashtu si kjo.
përbërësit:
- vetë-rritje miell - 3 1/2 artikuj;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 tbsp.
preparat
Rilosni furra në 220 gradë. Forma e rrafshët është e shkrirë.
Përziejeni miellin e përzier me një majë kripë dhe bluajeni me gjalpë të butë për të thërrmuar. Në qendër të thërrmës së miellit ne bëjmë një "pus" dhe derdhim në të një ryazhenka të prishur (një produkt i freskët është gjithashtu mjaft i përshtatshëm). Ne përziejmë një brumë të trashë dhe uniforme dhe e ndajmë në 16 pjesë të barabarta. Përhapeni topat e brumit në një tabaka për pjekje, pranë njëri-tjetrit, pas së cilës piqni 15-17 minuta, deri në kafe të artë.