Tortë për tortë është një recetë e thjeshtë që do të ndihmojë për të krijuar një delikatesë të mrekullueshme në shtëpi shpejt dhe me sukses. Idetë interesante mund të realizohen pa sherr e përcaktimit të opsionit të pjekjes: biskota, rërë ose tortë me gjalpë dhe marrja e një mbushjeje të mirë të përshtatshme.
Si për të bërë ëmbëlsira për tortë?
Ëmbëlsira të shijshme për tortë janë baza e ëmbëlsirës së tërë, e cila përcakton shijen përfundimtare, strukturën dhe pamjen e ëmbëlsirës së ardhshme. Për procesin e pjekjes është e nevojshme të qaseni me përgjegjësi dhe të ndiqni qartë një recetë të mirë dhe të provuar.
- Ëmbëlsira të harlisura për torta - ëmbëlsira sfungjere, ato përgatiten me vetëm 3 përbërës: vezë, sheqer dhe miell. Është e rëndësishme që të rriten proteinat deri në majat e vazhdueshme dhe të mos thyejnë cilësi me miell. Piqem ëmbëlsira për të paktën 50 minuta, furrën nuk mund të hapet gjatë gatimit.
- Ëmbëlsira me çokollatë përgatitet më mirë nga një brumë tortë, duke zëvendësuar një pjesë ekuivalente të miellit me pluhur kakao.
- Ëmbëlsira me rërë shpesh janë gatuar për "Medovik", ato mund të pjeken si tradicionalisht në furrë dhe në tigan. Në rastin e dytë, baza do të dalë më e butë dhe më e lehtë e ngjyrosur në krem.
- Për "Napoleon" ëmbëlsira të shpejta pastë janë përdorur, ata janë bërë nga brumë të gatshëm.
- Tortë për tortë në multivark është një recetë e thjeshtë që do të ndihmojë në përgatitjen e një biskote ose një baze tjetër të harlisur, e cila pas ftohjes mund të pritet në 2-3 pjesë dhe të ngjyhet me një krem të përshtatshëm.
Ëmbëlsira për torta - recetë
Ëmbëlsira për tortë - nuk është receta më e lehtë, por e realizueshme edhe për fillestarët, nëse ndjek të gjitha rekomandimet. Është e rëndësishme që të frymëzoni proteinat në mënyrë korrekte, ato duhet të jenë të ftohur para, pastaj të punojnë me sheqer derisa të formohet një krem i fortë, i fortë. Është e rëndësishme që të lidhni me saktësi merengue me pjesën tjetër të përbërësve: yolks dhe miell.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer pluhur - 200 g;
- miell - 200 g;
- pluhur pjekjeje.
preparat
- Ndani proteinat nga yolks, e dyta për të shkundur dhe vendosur mënjanë.
- Proteinat rrahin deri në maja të vazhdueshme, derdhur pluhur.
- Kombinoje të dyja përzierjet e vezëve, butësisht futeni miellin e filtruar me pluhur për pjekje.
- Piqni një biskotë 50 minuta në 170 gradë.
- Pritini tortën pas ftohjes së plotë, mos aplikoni krem shumë të trashë.
- Tortë nga ëmbëlsira të biskotave është ngjyrosur për 2 orë.
Ëmbëlsira me çokollatë për tortë
Torta e shijshme për tortë në kefir fitohen, nëse plotësoni një brumë të thjeshtë me pluhur kakao. Ju mund të thithni ëmbëlsirë me ganache, krem karamel ose krem krem, ai përshtatet mirë me bazën e butë të djathit krem, por një qumësht i thjeshtë i kondensuar gjithashtu do të jetë atje, në të gjithë tortën me çokollatë - një bazë universale, e kombinuar me çdo mbushje.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 150 g;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 200 g;
- kefir - 150 ml;
- kakao - 3 tbsp. l;
- pluhur pjekje, vanilinë.
preparat
- Bëni vezë me sheqer, shtoni gjalpë të butë.
- Shto kefir, vanillin dhe pluhur pjekjeje.
- Hidhni në kakao, pastaj miellin.
- Piqni për 30 minuta, prerë pas ftohjes.
Ëmbëlsira me mjaltë për recetë - recetë
Torta për tortë mjaltë është një recetë e thjeshtë që ka qenë e njohur për shumë specialistë të kuzhinës që nga koha sovjetike. Deliciously shijshme "Medovik" ose "Red" do të bëhet një dekoratë e vërtetë e festës solemne. Delikatesa e shkëlqyeshme do të merret në qoftë se ju bëni një brumë me ndihmën e një banjë me avull, duke e bërë mjaltin me sheqer dhe gjalpë, kështu që shijen e bazës do të maksimizohet, është e rëndësishme që të mos valojë në masë dhe të mos e kthejë atë në karamel.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 150 g;
- mjaltë - 3 tbsp. l;
- gjalpë - 50 g;
- pluhur pjekjeje;
- miell - 2-3 tbsp.
preparat
- Kombinoje gjalpë, sheqer dhe mjaltë, vendoseni në një banjë uji. Cook, nxitje, derisa kristalet të shkrihen.
- Drive në një vezë, përzierje shpejt.
- Prezantoni pluhurin e pjekjes dhe miellin, gatuani një brumë të dendur, jo të ngjeshur.
- Ndani në 6 pjesë, rrokulliset, piqni ëmbëlsira deri në ngjyrë kafe të artë.
- Ëmbëlsira mjaltë për tortë ngjyhet me krem karamel ose salcë, ëmbëlsirë shërbehet pas 2-3 orësh.
Ëmbëlsira për tortën e Napoleonit
Ëmbëlsira për tortë, një recetë e thjeshtë e së cilës përshkruhet më poshtë, është më mirë të përgatitet nga blerja e një prove të rrallë. E gjithë procesi është të ndajë bazën dhe të piqni shtresat e artë. Ju mund të ngopeni me një krem klasik ose shtojcë me përbërës të rinj. Një tortë e pjekur duhet të shtypet dhe të spërkatet me ëmbëlsirën e përfunduar.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 1 kg.
preparat
- Shkrini produktin gjysëm të gatshëm, prerë në ëmbëlsira të madhësisë së kërkuar.
- Rrëshqisni hollësisht.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje, shpohet me një pirun.
- Piqni për 10 minuta në 200 gradë.
- Tortë nga ëmbëlsirat e shtresuara është e mbarsur me një krem karamel ose qumësht të kondensuar. Insistoni ëmbëlsirë për 3-4 orë.
Ëmbëlsira me rërë për recetë tortë
Ëmbëlsira e rërës për një tortë - receta e thjeshtë, e kapshme dhe më tepër buxhetore. Brumë mund të gatuhet në mënyrë klasike - me gjalpë të ngrirë dhe ftohje pasuese, ose nuk mund të ndiqni teknologjinë dhe të krijoni një bazë të shpejtë, ëmbëlsira do të jetë më e butë, e butë, por edhe e thërrmuar.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 150 g;
- vaj - 100 g;
- miell - 2 artikuj;
- pluhur pjekje, vanilje.
preparat
- Lani vajin me sheqer, vezë vezë.
- Shtoni pluhurin e pjekjes dhe vanilin.
- Prezantoni miellin, gërshetoni brumë të dendur dhe jo të ngjeshur.
- Rrotulloni ëmbëlsirat e formës së dëshiruar, jo më shumë se 0.5 cm të trasha.
- Piqem ëmbëlsira të rërës për 15 minuta në 190 gradë.
Ëmbëlsira të kremrave të kremrave
Kremrat me salcë kosi për tortë janë të mahnitshme, të buta dhe të ngopura lehtë me krem. Nëse dëshironi, ju mund të bëni një ëmbëlsirë me dy opsione të ëmbëlsirave - të bardhë dhe çokollatë. Para se të shtohet mielli, brumi është i ndarë në 2 pjesë dhe një është derdhur me pluhur kakao, duke zëvendësuar ekuivalentin e një pjese të miellit, pjekjen e ëmbëlsirave veç e veç.
përbërësit:
- krem kosi - 300 ml;
- pluhur pjekjeje;
- sheqer - 150 g;
- miell - 350 g;
- vezë - 3 copë.
preparat
- Beat vezë me sheqer, shtoni krem kosi, pluhur pjekje.
- Add miell, brumë do të kthehet lëngshme.
- Piqni për 35 minuta në 190 gradë.
Ëmbëlsira të bardha për tortën Raffaello
Kjo brumë për ëmbëlsira në një tortë mund të quhet me besim dietik, nëse zëvendësoni sheqerin në një recetë me stevia ose një zëvendësues artificial. Baza e ulët e karbohidrateve plotësohet me një krem të përshtatshëm dhe si rezultat, ju merrni një trajtim të shkëlqyeshëm me një shije të pasur të ndritshme arrë kokosit. Këpunat bëhen të lirshme, ju duhet t'i punoni me kujdes, por ato gjithashtu bëhen shumë të lagura, duke ju lejuar të krijoni ëmbëlsirë në vetëm një orë.
përbërësit:
- rroje e kokosit - 250 g;
- miell bajame - 100 g;
- vezë - 6 copë;
- sheqer - 300 g.
preparat
- Kombino vezët, sheqerin dhe vendosni në një banjë uji. Ngrohja deri në 60 gradë, nxitje.
- Hiq nga struktura, mundi deri shkumë të harlisur dhe ftohjes.
- Shkruani shavings dhe miell bajame.
- Hidheni në një myk pergamenë, piqni për 15 minuta në 200 gradë.
Cake për një tortë në një tigan - recetë
Ëmbëlsira për tortë në tigan më së miri janë të përgatitur nga shkurtesat klasike, ato bëhen më të buta dhe janë të ngopura mirë me pothuajse çdo krem. Është e rëndësishme të pritet një bazë më e vogël sesa tava për të bërë më të lehtë kthimin e ëmbëlsirave, t'i pjekni pa shtuar vaj, dhe do të jetë e mjaftueshme në test.
përbërësit:
- vaj i butë - 100 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje, vanillin;
- miell - 2 tbsp.
preparat
- Rub me vaj sheqer, hyjnë vezë, pluhur pjekje dhe vanilje.
- Shtoni miellin, gatuani brumin, përfundoni me një film, hiqni për 1 orë në të ftohtë.
- Rrotulloni brumin, prerë qarqet, piqni në një tigan të nxehtë të thatë derisa të artë në të dyja anët.
Ëmbëlsira për tortë në një multivarkë
Çdo recetë për ëmbëlsira të ëmbla në shtëpi mund të përshtatet për gatim në një multivarkë. Biskota është më e mira në aplikim, ato dalin të harlisura, të dendura dhe të imëta poroze. Për ta bërë tortën nuk del të laget, duhet të hiqni valvulën për një dalje të lirë të avullit dhe duhet të pritet, ashtu si ai klasik, pasi të jetë ftohur plotësisht.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- vaj - 150 g;
- pluhur pjekje, vanilje;
- miell - 1 tbsp.
preparat
- Bëni vezë me sheqer, shtoni një vaj të butë.
- Hidh pluhur pjekje, vanilje, pastaj miell.
- Hidhni në një tas, kuzhinier në "piqem" 1 orë.