Gllabërimi i çokollatës, i përgatitur nga pluhuri kakao, rezulton jo më pak i shijshëm dhe i suksesshëm në cilësi, në vend të asaj të bërë nga çokollata e shkrirë. Mund të përdoret për të mbuluar ëmbëlsira, pasta, rrotulla dhe ëmbëlsira të tjera të gatshme dhe të kurseni para, meqë një krem i tillë është edhe më shumë buxhetor.
Si për të bërë krem çokollatë nga kakao dhe qumësht - recetë
përbërësit:
- pluhur kakao - 90 g;
- sheqer pluhur - 125 g;
- qumështi i plotë - 85 ml;
- gjalpë maja fshatarake - 45 g;
- vanillin - 1 majë.
preparat
Fillimisht ne lidhim pluhurin e kakaos dhe pluhurin e sheqerit në një tas, derdhim përzierjen në qumësht të zier, hedhim një majë vaniliine dhe përziejmë përzierjen derisa të gjitha tretjet dhe kristalet të treten. Tani shtoni gjalpë të butë, ne përzierim derisa të shkrihet tërësisht në lustër, pastaj le të qetësohem pak dhe ta përdorim atë për qëllimin e synuar.
Çokollatë lustër nga kakao dhe salcë kosi - recetë
përbërësit:
- pluhur kakao - 90 g;
- sheqer rere - 65 g;
- krem kosi me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 20% - 80 g;
- gjalpë maja fshatarake - 45 g;
- vanillin - 1 majë.
preparat
Në një lugë të përshtatshme ose në një tigan të vogël, përzierni sheqerin, pluhurin e kakaos dhe një majë vanilii, pastaj shtoni kremin e tharbemës dhe nxisni mirë masën. Tani është e nevojshme për të ngrohur përzierje rezulton në një vlim. Vendi enën me të në një zjarr të vogël dhe të qëndrojë, vazhdimisht nxitje, deri në masë fillon të kile. Ne heqim enët nga zjarri në këtë moment, ne përziejmë gjalpin e butë në përzierjen e çokollatës, në mënyrë që të tretemi plotësisht, dhe e vendosëm atë për njëfarë kohe. Kur krem duhet të qetësohet pak, fillojmë të mbulojmë produktet me të.
Recetë për çokollatë lyej nga pluhur kakao në ujë
përbërësit:
- pluhur kakao - 145 g;
- sheqer rere - 190 g;
- uji i filtruar - 120 ml;
- vanillin - 1 majë.
preparat
Në këtë rast, përgatitja e lustrës së çokollatës nga kakaja fillon me gatimin e shurupit të sheqerit. Për ta bërë këtë, kombinojmë sheqer dhe ujë të filtruar në një enë të përshtatshme dhe e vendosim në një furrë për zjarr të moderuar. Vazhdoni vazhdimisht përzierjen e masës deri sa të gjitha kristalet e sheqerit të jenë tretur plotësisht, pastaj shtoni një majë vaniliine dhe kuzhinierini masën derisa shurupi të fillojë të trashësohet. Tani derdhni pluhurin e kakaos dhe fshijini masën për të shpërndarë të gjitha gunga. Pasi krem është pak i freskët, zbatoni atë në destinacion.
Një shtresë e trashë me çokollatë e kakaos me niseshte
përbërësit:
- pluhur kakao - 90 g;
- sheqer pluhur - 190 g;
- qumësht - 75 ml;
- gjalpë - 55 g;
- çokollatë e errët - 55 g;
- kripë patate - 30 g;
- vanillin - 1 majë.
preparat
Procesi i përgatitjes së një lustri të trashë me çokollata fillon me shpërbërjen e plotë të sheqerit pluhur në qumësht. Për ta bërë këtë, ne lidhim dy përbërësit në një qymyr, vendosim në një zjarr dhe t'i nxisim ato, duke nxitur, të valojë. Në këtë fazë, shtoni çokollatë të errët dhe gjalpë në enë, duke i prerë ato së pari në copa të vogla. Tani derdhim pluhur kakao, vanilinë dhe niseshte në masë, duke përzjerë këto përbërës në një tas të veçantë më parë dhe nxisim zmaltin intensivisht derisa të gjitha thumërat të treten.
Knockeni masën për një minutë, pastaj hiqni atë nga nxehtësia dhe le të qetësohem, herë pas here duke rrahur lustër me një shpatull druri ose corolla.
Lustër çokollatë me kakao dhe kafe
përbërësit:
preparat
Një tipar dallues i kësaj recete për përgatitjen e xhamave është përdorimi i kafesë natyrale të freskët si bazë të lëngshme. Hidh sasinë e nevojshme në një tigan, shtoni pluhur të përzier me pluhur kakao dhe ngrohjes, nxitje, në një çiban. Tani e largojmë enën nga zjarri, shpërndajmë gjalpën në lustër dhe pastaj e lëshojmë atë pak, dhe i mbulojmë produktet.