Pralina është një ëmbëlsirë e njohur franceze e përgatitur në formën e çokollatave të vogla të bëra nga arra të skuqur në sheqer. Kjo delikatesë është emëruar pas konfeksionit francez Plessis-Pralina, i cili shpiku një ëmbëlsirë me bajame të integruar të përzier me mjaltin e ëmbël, copa të vogla të çokollatës dhe të mbushur me sheqer të djegur. Sot, arra e pralines përdoren për të bërë një shumëllojshmëri të mbushjeve, desserts, dekoratave tortë dhe ëmbëlsira. Le të shikojmë në recetë për pralinë.
Recetë për praline arre
përbërësit:
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer të lehta kafe - 2 tbsp. lugët;
- arra - 0,5 artikuj;
- ghee - 1 tbsp. lugë;
- kripë - majë.
preparat
Si te gatuaj praline ne shtepi? Pra, së pari shkrijeni mjaltin në nxehtësi të ulët, shtoni arra të grirë, sheqer kafe, një majë kripë dhe gjalpë të shkrirë në të. Të gjitha të përziera tërësisht derisa të formohet një masë homogjene dhe të shtrihet me një shtresë uniforme të hollë në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene. Pastaj, dërgoni ëmbëlsirën në furrën e nxehtë dhe piqni në një temperaturë prej 180 gradësh për 10 minuta derisa sheqeri dhe mjalti të shkrihen dhe të shndërrohen në karamel.
Ne marrim tabaka për pjekje nga furra dhe përziejmë arra me një shpatull në mënyrë që karameli i mbulon në mënyrë të barabartë. Tjetra, kthehu pan përsëri në furrë dhe piqni për 3 minuta të tjera. Në fund të kohës pralina duhet të marrë një erë të dallueshme të shijshme dhe një ngjyrë kafe të artë të pasur. Tani butësisht të marrë ëmbëlsirë nga furrë dhe le të ftohtë.
Masa e ftohur është thyer në copa të vogla me ndihmën e një thike ose duar. Gjithashtu, ëmbëlsirat mund të përgatiten në ëmbëlsira individuale dhe të lënë të freskët në këtë formë. Pralina është më e mira në të njëjtën kohë, por mund ta ngrini në një enë.
Një çaj i shkëlqyeshëm për desserts tuaj dhe një shtesë e madhe për çaj në mbrëmje do të jetë edhe nuga dhe konfiture , shijen e të cilave nuk do të lërë askënd indiferent.