Marzipani nënkupton masën e bajames, të përftuar nga përzierja në përmasa të caktuara të arrë, pluhur sheqeri ose fruktoze ose mjaltë. Plastikiteti i këtij produkti bën të mundur përdorimin e tij për ëmbëlsira të dekoruara dhe për të bërë ëmbëlsira, por shije dhe origjinalitet të mahnitshëm për përdorim si mbushje gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave shtëpiake.
Tjetra, ne do t'ju tregojmë se si ta shpejtoni dhe thjesht të përgatitni marzipanë të dendur për ëmbëlsira në shtëpi, dhe gjithashtu do të ofrojmë një recetë për mbushjen për buns ose croissants .
Marcipë me mjaltë për ëmbëlsira - recetë për gatim në shtëpi
përbërësit:
- bajame - 520 g;
- sheqer pluhur - 420 g;
- mjaltë të lëngët -110 g;
- Thelbi i bajames - 2-3 pika;
- ngjyra (nëse është e nevojshme);
- qumësht - 240 ml.
preparat
Përgatitja e marcipës në shtëpi për këtë recetë, ne do të shpëtojmë bajame nga shell së pari. Për ta bërë këtë, vendosni bajame në një çeshtje ose tigan, derdh ujë të zier, kuzhinier për një ose dy minuta, pastaj hidhni atë përsëri në një cope dhe pas ftohjes është e lehtë për t'u pastruar. Tani lëmim bajamet të peeled nën ujë të rrjedhshëm, le të thahet dhe të thatë pak në një tigan të thatë. Mos lejoni të pjekni arra, dhe ne vetëm t'i nxjerrim ato.
Tani vendosni bajame në enën e blenderit dhe bluajeni në një cilësi të pastër, pastaj shtoni mjaltin dhe pluhurin e sheqerit. Është në kurriz të këtij të fundit që ne të arrijmë densitetin e nevojshëm në masë, në mënyrë që të mund të mbështetet mirë dhe të përdoret për të përgatitur shifrat për tortën. Nëse është e dëshiruar dhe e nevojshme, masa e marzipës mund të ngjyhet duke shtuar një ngjyrues të ngjyrës së dëshiruar gjatë procesit të përzierjes.
Përgatitur nga kjo recetë, marzipani mund të përdoret jo vetëm për ëmbëlsira ujdisje. Ajo do të bëjë ëmbëlsira tepër të shijshme në shtëpi, në qoftë se ju e prerë masën e mbështjellë në pjesë të barabarta, mbuloni ato me çokollatë të shkrirë ose me lustër tjetër dhe le të ngrijë.
Marzipan - recetë në shtëpi me shurup për buns
përbërësit:
- bajame - 220 g;
- sheqer i grimcuar - 160 g;
- ujë - 90 ml.
preparat
Preparat marcipani i përgatitur sipas kësaj recetë është ideale për të bërë buns me marzipan ose croissants.
Për të filluar, ashtu si në versionin e mëparshëm, i heqim bajametet nga predhat duke i vendosur ato në ujë të vluar dhe valë për disa minuta. Pas ftohjes, lëkurat lehtë ndahen dhe bajamet pastrohen. Tani vendosni gjethet e nxjerra të prera në enën e blenderit së bashku me sheqerin dhe bluajini ato në thërrime shumë të vogla. Tani e vendosim masën e marrë në një tigan, shtojmë ujin, e vendosim në një furrë për zjarr të moderuar dhe kuzhinier deri në avullimin e lagështisë së tepërt dhe trashjen e dëshiruar të mbushjes. Në disa raste, cilësi e dendur përdoret për të bërë pjekje me marzipanë, ndërsa në të tjerët është më e lëngshme.