Byrek me molla është gjithmonë i këndshëm, aromatik dhe absolutisht në shtëpi. Kjo është arsyeja pse pjekja e tillë kurrë nuk është e mërzitshme dhe gjithmonë do të jetë e rëndësishme. Ne ofrojmë më poshtë dy receta për një maja mahnitëse të mollës nga brumi i majave, i cili do t'ju ndihmojë të përballoni përgatitjen e kësaj delikate të bërë në shtëpi.
Byrek me mollë të hapur nga brumi i majave - recetë
përbërësit:
- miell gruri tharë - 330 g;
- sheqer rere - 50 g;
- vezë të mëdha pule - 2 copë.
- qumështi i plotë - 125 ml;
- gjalpë i butë fshatar - 65 g;
- maja e thatë - 20 g;
- kripë e madhe - 5 g;
- vanilje sheqeri - 20 g;
Për mbushjen:
- sheqer me rërë - për shije;
- gjalpë - 50 g;
- pluhur kanelle - për shije;
- mollë të freskëta - 580 g.
preparat
Përgatitni brumin e parë të majave për torta me mollë. Në qumështin e ngrohtë përzihet me sheqer të thatë dhe granuluar, ne gjithashtu hedhim kripë të madhe dhe sheqer vanilje dhe përziejmë përbërësit derisa maja të tretet plotësisht dhe të gjithë kristalet shpërbëhen. Pas dhjetë minutash, shtoni vezët në temperaturën e dhomës, duke i paraprirë në uniformitet me një shishe, derdhni miellin e pastruar dhe gatuani mirë dhe për një kohë të gjatë, duke shtuar gjalpë të shkrirë në fund.
Lëreni brumin e përgatitur në nxehtësi për provën dhe afrojeni orën për dy. Gjatë kësaj kohe, ne e lëshojmë atë një herë dhe e rrahim atë pak, duke e hequr atë dhe duke e hedhur atë përsëri në tas.
Ndërsa brumë ripens, ne bëjmë mbushjen e mollës për byrek me gjalpë maja. Ne shpërndajmë gjalpën në tigan, vendosim fruta të pjekura dhe të feta të mollës, sezojmë me sheqer për shije dhe kanellë të tokës, dhe lëreni të nxehet, nxitje, me butësi të lehtë.
Dy të tretat e brumit të mbaruar vendosen në një fletë pjekjeje të shkrirë ose në një myk, duke e përhapur atë në mënyrë të barabartë me parakolpësit dhe duke e përhapur mbushjen në krye. Nga pjesa tjetër e testit ne bëjmë modele ose thjesht bëjmë vija që kemi vënë në krye të tortës. Për rreth njëzet minuta, kur bythë është pak, ne e dërgojmë atë për të pjekur në një furrë preheated për 185 minuta për njëzet e pesë.
Byrek i shpejtë me mollë bllokim nga brumë maja e tharmit
përbërësit:
- maja e fryrjes së brumit - 490 g;
- mollë jam - 1-1,5 gota;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- vaj për vajosjen e pllakës së pjekjes - 20 g;
- Vanillin - 1 majë të vogël.
preparat
Duke patur një paketë maja të pjekur të pjekur në formën e bllokimit të mollës, shpejt dhe me lehtësi mund të përgatisni një byrek të përsosur për çaj. Për këtë, pasta e pjekur është e shkrirë, e mbështjellë, e vendosur në një pjatë të pjekur me vaj dhe në njërën nga gjysma e saj ne bëjmë disa seksione të vogla. Në të gjithë anën e bllokimit të mollës, niveli dhe mbulimi me një anë me prerje. Ne mbrojmë tërësisht skajet, ndotni sipërfaqen e produktit me një verdhë veze të përzier me vanilinë dhe vendoseni tiganin në furrë të nxehtë në 185 gradë. Pas kthimit të byrekit me rozë, hiqni atë nga furrën, le të qetësohet dhe të kënaqet.