Që nga fëmijëria, ne kemi kujtuar shijen unike të shortcakes me jam. Ky kombinim i komponentëve është veçanërisht i suksesshëm kur pjekni cookies ose pies në variacione të ndryshme. Një nga përfaqësuesit më të ndritshëm në listën e produkteve të tilla është një tortë kaçurrelë me bllokim.
Si të gatuaj një tortë curry me jam - recetë
Versioni klasik i një ëmbëlsirë kaçile në kurriz të gjalpit, i cili do të përdoret për të bërë një brumë, rezulton të jetë tender, thërrmohet dhe thjesht shkrihet në gojë.
përbërësit:
- miell gruri tharja - 640 g;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer rere - 170 g;
- gjalpë - 210 g;
- pluhur pjekje ose uthull sode shuar - 10 g;
- vanillin - majë;
- bllokim - 260 g.
preparat
- Gjalpë gjalpë për disa orë përpara përgatitjes së pritshme të byrekit duhet të merret nga frigorifer, në mënyrë që të zbutet siç duhet.
- Përhapeni produktin në një tas, derdhni sheqer, përzini vezët dhe përziejeni përbërësit me një lugë, shpatull ose në mënyrë ideale një mikser.
- Ne përzierim në masën që rezulton me vanilin dhe pluhurin e pjekjes. Kjo e fundit mund të zëvendësohet me uthull sode.
- Tani kthejeni miellin. Ne zgjedhim gjysmën e qelqit nga totali, dhe pjesa tjetër është e skuqur në brumë dhe ne bëjmë gajtan.
- Dy të tretat e testit shpërndahen në një fletë pergameni në një fletë pjekjeje ose në formën e një shtrese rreth një dhe një centimetër të trashë.
- Pjesa tjetër e brumit përzihet me miellin e majtë dhe vendoset në frigorifer për rreth tridhjetë minuta.
- Nga lart në brumë të mbështjellë ne përhapim bllokim, ne e nivelojmë atë dhe e fshijmë me një brumë të ftohtë të integruar në një rende të madhe.
- Mbetet vetëm për të pjekur tortën në një ngrohje në furrë 205 gradë për njëzet e pesë minuta, prerë atë në pjesë dhe pas ftohjes për të shërbyer në tryezë.
Cake kaçurrel - recetë me margarinë
Pjekja në margarinë gjithmonë kthehet pak më e dendur dhe jo aq e ndjeshme si në vaj. Por shumë njerëz janë tërhequr për këtë në desserts. Pie Curly me jam në margarinë absolutisht jo inferiore ndaj shijen e mëparshme analog dhe është e mundur për të lavdëruar.
përbërësit:
- miell gruri tharë - 420 g;
- Vezë të përzgjedhur pule - 1 copë;
- sheqer rere - 70 g;
- margarinë - 220 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- vanillin - majë;
- Arra grimcuar - grusht;
- bllokim - 180 g.
preparat
- Për të përgatitur brumin në këtë rast, margarina e ftohtë është e integruar në një rendor dhe të përzier me vezë dhe sheqer.
- Shtoni edhe vanilin dhe pluhurin e pjekjes, derdhni miellin e pastruar dhe bërjeni brumin e trazimit.
- Ne vendosim një të tretën e komanit të miellit në paketim në frigorifer, dhe shpërndajmë pjesën e mbetur në pjesën e poshtme të formës së veshur me pergamenë.
- Vendos jam në krye të brumë, spërkasë atë me arra dhe trowel patate të skuqura nga brumë ftohur në frigorifer.
- Për pjekje, vendoseni tortën në furrë të ngrohur në 205 gradë për njëzet minuta, pas së cilës ne prerë në pjesë dhe le të qetësohem.
Pie Curly me jam dhe meringue
Një nxjerrë në pah të veçantë do të japë një piqem një shtresë e merenguar tenderit . Shija e tortës kaçurrelës bëhet edhe më fantastike dhe e paharrueshme.
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri tharë - 260 g;
- yolks - 3 copë;
- sheqer rere - 70 g;
- margarinë ose vaj - 160 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- vanillin - majë;
Për meringu:
- proteina - 3 copë;
- lëng limoni - 5 pika;
- sheqer pluhur - 70 g;
- vanilje sheqeri - 20 g;
- vaj perimesh - 20 ml;
- puding vanilje thatë - 25 g;
- mollë jam - për shije.
preparat
- Nafta ose margarina, sheqeri, vanilina dhe pluhuri i pjekjes përzihet me miell derisa të grumbullohen thërrimet, pas së cilës shtojmë yolks dhe bëjmë një trazim të brumit të lirshëm.
- Ne mbledhim brumin në një komë, vendoseni në një thes dhe dërguam për tridhjetë minuta në frigorifer.
- Pas një periudhe kalimtare, shpërndani dy të tretat e testit në mënyrë të njëtrajtshme në fund të mykut, bërtitni me një pirun dhe vendosni minutat për pesëmbëdhjetë apo njëzet minuta në një furrë të nxehtë në 180 gradë.
- Ne nxjerrim tortën gjysmë të përgatitur nga furra dhe le të qetësohemi.
- Në ndërkohë, futni ketrat me lëng limoni, shtoni pluhur, puding dhe sheqer vanilje dhe rrëshqitni pak më shumë.
- Tani përzierje butësisht në masën e rrahur të perimeve pa vaj aromë.
- Ne e vendosim meringun në një formë në një tortë me rërë, e copëtuar me mollë dhe ne fshijmë gjithçka me brumin e mbetur të ngrirë.
- Ne dërgojmë tortën për tridhjetë minuta në një furrë të nxehtë në 185 gradë.