Ne sugjerojmë të kujtojmë ditët e vjetra dhe përgatitjen e një harfe të gjatë, por një ëmbëlsirë të tillë të shijshme - "cookies" me qumësht të kondensuar të zier. Nga një listë e madhe e recetave për këtë trajtim të pabesueshëm, ne zgjodhëm mundësitë më të mira për të gatuar atë në hazel elektrike dhe në formën e zakonshme.
"Nuts" cookies me qumësht të zier në shtëpi të kondensuar - një recetë klasike
përbërësit:
- miell gruri - 470-525 g;
- vezë të freskëta të pulave - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 70 g;
- sode buke, shpenguar me uthull - 10 g;
- gjalpë - 130 g;
- krem kosi me përmbajtje të mesme yndyre - 130 g;
Për mbushjen:
- qumësht i kondensuar i zier - 520 g;
- Gjalpë - 160 g;
- vaj perimesh për përhapjen e mykut;
- sheqer pluhur .
preparat
Receta e provës për "Oresheks" me qumësht të kondensuar është shumë e thjeshtë dhe nuk do të ketë vështirësi në përgatitjen e tij. Le të fillojmë procesin duke rrahur vezët. Për ta bërë këtë, i trajtojmë ata me një mikser, duke shtuar sheqer para tyre. Rezultati duhet të jetë një masë e trashë e ëmbël e shkumëzuar pa asnjë përzierje të kristaleve të sheqerit. Shto në të salcë kosi, gjalpë të shkrirë dhe të ftohur, uthull shuar sode buke dhe përzierje gjithçka me një mikser në homogjenitet. Faza tjetër do të jetë shtimi i miellit të grurit. Duhet së pari të analizohet. Ne gatuaj brumin së pari me një lugë dhe më pas me duart tona, duke arritur një cilësi jo të butë dhe të butë.
Brumë është gati, ju mund të filloni pjekjen e "shell" për "arra". Për ta bërë këtë, hiqni një sasi të vogël prej tij për të bërë një top rreth dy centimetra në diametër dhe e vendosni përkohësisht në sipërfaqe të pluhur me miell.
Ngroheni lajthin me vaj perimesh dhe vendosni topa të përgatitura në grooves. Mbyllni formën dhe qëndroni në zjarr për rreth dy minuta me një - anën konveks dhe një - në anën tjetër. Koha e pjekjes në një rast të veçantë mund të jetë ndryshe nga ajo e deklaruar. Në këtë drejtim, monitoroni procesin duke hapur formën dhe duke përcaktuar vetë shkallën e gatishmërisë. Gjithashtu, për grumbullimin e parë, ne përcaktojmë korrektësinë e madhësisë së zgjedhur të topa të brumit dhe, nëse është e nevojshme, korrigjojmë atë në drejtimin e duhur për pjekjen pasuese.
Në gatishmërinë e të gjitha gjysmave të arrave dhe ftohjes së tyre, ne i rregullojmë skajet e tyre, duke hequr të gjitha të panevojshme dhe të fillojmë të dekorojmë ëmbëlsirën. Për mbushjen, përzierni gjalpën e butë me qumështin e kondensuar të zier dhe përzihet pak me një mikser derisa të jetë i qetë. Nëse dëshironi, mund të shtoni arra të grimcuara në krem ose përzierni thërrimet e grimcuara të mbetura nga pjekja.
Mbushni gjysmën me gjysmën e arra, kombinoni ato në çifte, vendosni në një pjatë dhe fshij me pluhur sheqeri.
Ky recetë për "Nuts" cookie është përshtatur posaçërisht për pjekje të produkteve në formën e gazit. Dhe opsioni tjetër për të bërë një trajtim në një kalçërë elektrike.
"Nuts" biskota me qumësht të kondensuar - një recetë klasike
përbërësit:
- miell gruri - 320 g;
- vezë të freskëta të pulave - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 140 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- gjalpë - 210 g;
- kripë - një majë;
- qumësht i kondensuar i zier për mbushje - 2 kanaçe;
- sheqer pluhur.
preparat
Ashtu si në recetën e mëparshme, brumi është përgatitur shumë thjesht. Për të rrahur vezë me sheqer dhe kripë, shtoni gjalpë të butë, pluhur pjekjeje dhe miell dhe përziejeni mirë. Pas kësaj, vendosim miellin në frigorifer dhe e lëmë të ftohtë, kështu që do të jetë më e lehtë të punohet. Pas kësaj, topat e rrotullimit, vendosni ato në groove të vajosura të një pajisje elektrike për të pjekur arra dhe të qëndroni deri gati.
Pas ftohjes, mbushni gjysmën me qumësht të kondensuar të zier dhe kombinoni në çifte. Para se të shërbejmë, ne fshijmë trajtimin me pluhur sheqeri.