Ne ofrojmë receta të thjeshta për të bërë buns me mollë që do t'ju ndihmojnë të organizoni një ëmbëlsirë të shijshme duke përdorur një grup shumë të thjeshtë të produkteve gjithmonë në dispozicion.
Buns nga pasta e butë me mollë dhe kanellë
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 480 g;
- mollë - 410 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- sheqer i grimcuar - shije;
- gjalpë - 65 g;
- kripë patate - 35 g;
- pluhur kanelle - për shije;
- rrush të thatë (opsionale) - për shije;
- vezë e pulave - 1 copë;
- miell.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e mbushjes së mollës për buns. Ne lani mirë fruta, fshijmë atë të thatë, heqim qafe lëkurën dhe thelbin e brendshëm me fara. Pastaj bluajini frutat me kube të vogla dhe vendoseni në një tigan me salcë të nxehtë ose në një tigan me vaj perimesh. Ne i pranojmë ato nën kapak, duke nxitur, duke shtuar shijen e sheqerit, kanellës, lëng limoni dhe, nëse dëshiron, lani rrush të thatë. Kur mollët bëhen të butë, hiqni enën nga zjarri, le të qetësohet pak, shtoni niseshtën dhe përzihet plotësisht.
Pasta gatshme gati është para-shkrirë në temperaturën e dhomës dhe mbështjellë atë pak me një pin kodrina, spërkatje sipërfaqen me miell. Tjetra, prerë formimin në forma të formës dhe madhësisë së dëshiruar. Ajo mund të jetë si drejtkëndëshe dhe sheshe, dhe qarqet e prera në formën e një pllake ose të mbuluar. E gjitha varet nga çfarë lloj buns doni të merrni.
Ne vendosim në secilën "figurë" mbushjen e përgatitur më herët dhe ne formojmë një rrotull, duke u kthyer dhe duke vulosur me ndihmën e një buze ose të gishtërinjve. Për produktet, ne bëjmë disa shpime ose shkurtime në krye për daljen e avullit dhe vendoseni në një fletë pjekje, të veshur me letër pergamene.
Ne përhapim buns nga lart me një verdhë veze të përzier me një pjesë të vogël të ujit dhe ta dërgoni atë në furrë preheated në 220 gradë deri browning dëshiruar. Mesatarisht, kjo do të zgjasë njëzet e tridhjetë minuta.
Mbushja për këto buns mund të jetë edhe mollë e freskët. Për ta bërë këtë, ne kalojmë fazën e trajtimit të tyre të ngrohjes.
Buns me mollë nga brumë maja
përbërësit:
- qumësht - 280 ml;
- maja e shtypur - 25-30 g;
- gjalpë - 70 g;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- Sheqer vanilje - për shije;
- miell gruri - sa do të marrë brumë;
- kripë - një majë;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
Për mbushjen:
- mollë - 500 g;
- sheqer i grimcuar - shije;
- niseshte 45 g;
- pluhur kanellë (opsional) - për shije.
preparat
Në qumësht të ngrohtë, shpërndani sheqerin dhe shpërndani maja, derdhni pak miell, përzieni dhe lëreni në ngrohtësi për njëzet e pesë minuta.
Gjatë kësaj kohe maja është aktivizuar dhe do të fillojë punën e saj. Tani shtoni sheqerin vanilje, gjalpë të shkrirë, kripë, sasi e miellit të grurit të tharë dhe të filloni brumin. Nga qëndrueshmëria, duhet të jetë e butë, por e thurur dhe e rraskapitur nga duart. E vendosim atë në një tas të thellë, e mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë mirë të rritet. Për ta bërë këtë, vendosini enët në një vend të ngrohtë për rreth një orë.
Pasi testi është i gatshëm, ne e ndajmë atë në pjesë të barabarta dhe formojmë buns. Për secilën tortë të formuar nga dora, ne imponojmë mollë të pastruar dhe të grimcuar, pak sheqer, niseshte dhe, nëse dëshirojmë, kanellë dhe copëtuar skajet. Vendosni produktet në një fletë pjekjeje të shkrirë dhe lëreni për provën për njëzet minuta. Pastaj, lubrifikoni pjesën e sipërme të rrotullimeve me të verdhë veze të përzier me ujë dhe përcaktoni në një furrë të nxehtë deri në 190 gradë për rreth njëzet minuta ose deri në ngjyrosjen.
Buns "rosettes" me mollë
përbërësit:
- brumë pjekur - 240 g;
- mollë me madhësi të mesme (mundësisht të kuqe) - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 85 g;
- sheqer pluhur - për shije.
preparat
Mollat e lara dhe të thata janë larguar me kujdes nga bërthama dhe me feta të copëtuara përafërsisht
Brumë pudre është shkrirë, mbështjellë në një trashësi prej rreth një centimetra e gjysmë dhe prerë në shirita të gjatë tre deri në katër centimetra të gjerë. Në secilën prej tyre vendosim lobulat e xhiron në mënyrë të tillë që të dalin një pjesë e rrumbullakët mbi sipërfaqen e brumit. Me kujdes formoni një rrokullisje, një palosje të një rrip, dhe bëj skajin e poshtëm të brumë, duke formuar një trëndafil. Ne vendosim ato në një tabaka të pjekjes së para dhe vendosim në një furrë të nxehur për 225 gradë për tridhjetë deri në dyzet minuta. Për gatishmërinë ne le buns qetësohem, dhe ne dorëzimin e tyre me sheqer pluhur.