Përgatitja e cupcakes është një nga fazat e para të trajnimit të një confectioner fillestar për të gjitha urtësitë e gatimit. Një rol të ngjashëm shkoi në cupcakes për shkak të thjeshtësisë së tyre: skema e përzierjes së testit është e njëjtë, shumica e recetave janë të ngjashme, kështu që ato janë të lehta për tu trajnuar. Nëse dëshironi të bëni një kek i vockël në furrë sipas një recetë të thjeshtë, atëherë një përzgjedhje e këtij materiali do të vijë në ndihmën tuaj.
Një recetë e thjeshtë e kekse me rrush të thatë
Pjekja në bazë të produkteve të qumështit është gjithmonë shumë më e dendur. Dëshmi e drejtpërdrejtë për këtë është kek i kuq klasik, i cili, pavarësisht nga shkëlqimi i saj, mban një thërrime të dendura dhe të lagura.
përbërësit:
- gjalpë - 225 g;
- sheqer i grimcuar - 405 g;
- vezë - 6 copë;
- krem kosi - 235 g;
- rrush të thatë - 1 artikull;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- miell - 355 g.
preparat
Siç kemi përmendur më herët, skema e përzierjes për një test tortë rrallë ndryshon. Në fazat e para, gjithmonë duhet të zbusni gjalpin dhe pastaj ta ktheni atë në një krem, duke lëvizur në shpejtësinë maksimale të mikserit me shtimin e sheqerit të granuluar. Ndërsa përzierja është punuar me një lëvizje, filloni gradualisht duke shtuar vezë, një në një kohë. Pastaj shtoni përzierjen e salcës kosi dhe vetëm pasi ajo është e integruar plotësisht me krem, filloni duke shtuar një përzierje të thatë të përbërësve, duke përfshirë edhe çiftin e fundit të përbërësve.
Kur brumi është i gatshëm, spërkate rrush të thatë me miell dhe shtoni atë në përzierje, me kujdes përhapjen spatula.
Shpërndani brumin në një myk dhe dërgoni një kek i vockël të thjeshtë me rrush të thatë në furrë për një orë e gjysmë në 180.
Receta më e lehtë e tortës për kefir në furrë
Në sezonin, cupcakes mund të plotësohet me manaferrat e freskëta, siç kemi vendosur të bëjmë në këtë recetë, duke plotësuar qershinë e harlisur kefir, e cila thekson ëmbëlsinë e pjatës me hidhërimin e saj të lehtë.
përbërësit:
- gjalpë - 225 g;
- sheqer i grimcuar - 285 g;
- vezë - 4 copë;
- lëng limoni - 15 ml;
- ekstrakt vanilje - 5 ml;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- miell - 420 g;
- kefir - 245 ml;
- qershi (vuri përballë) - 3 tbsp.
preparat
Filloni të mundeni mikserin me gjalë të zbutur, në pjesë, duke derdhur kristalet e sheqerit derisa përbërja të kthehet në një krem të bardhë. Pas, filloni të pirgni vezë, gjithashtu pa ndalur punën e koronave. Pas vezëve, mund të shtoni çdo parfum në vullnet ose menjëherë filloni të derdhni kefir dhe lëng limoni. Kur pjesa e lëngshme e brumit është gati, shkoni në të thatë, duke kombinuar pluhurin e pjekjes dhe miellin. Tani, duke përdorur të njëjtën mikser, por tashmë me shpejtësi të ulët, kombinoni të dyja përzierjet e përgatitura. Shtoni brumin me qershi, më parë spërkatën me miell, dhe derdhni në myk. Piqni për 1 orë dhe 10 minuta në 165 gradë.
Si të Bëni Cupcakes në Oven - Një Recetë e thjeshtë
Për më shumë lehtësi, mund të pjekni muffins thjeshtë dhe të shijshëm në furrë, duke i ndarë ato në pjesë. Për ta bërë këtë ju do të keni nevojë për moulds të veçantë për cupcakes dhe substrate letër në mënyrë që konsumatorët të menaxhuar pjesën e tyre të delikatesë pa marrë gishtat e tyre të pista.
përbërësit:
- Gjalpë - 190 g;
- sheqer - 175 g;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- miell - 175 g;
- qumësht (akull) - 115 ml;
- ekstrakt vanilje - 3 ml.
preparat
Kthejeni palën e parë të përbërësve në një krem të ajrosur bardha. Mos e ndaloni operimin e koroneve, derdhni ekstraktin e vaniljes ose parfum tjetër të preferuar. Filloni të shtoni vezë, gjithashtu vazhdoni me rrahje. Tani filloni derdhni një përzierje mielli dhe pluhur pjekje, duke alternuar përbërës të thatë me pjesë të qumështit akull. Shpërndani brumin në moulds dhe vendosni në një furrë të ftohtë, duke e vendosur ngrohjen në 140 gradë. Lërini muffins për të pjekur për një orë.