Croissants ngjyhet në qumësht dhe vezë, dhe pastaj skuqur, në botën e gatimit quhen bukë franceze dhe janë një nga pjesët tradicionale të mëngjesit të Evropës Perëndimore. Crispy nga jashtë, ata fshehin fjalë për fjalë në gojë dhe përbëjnë një kompani të mrekullueshme të një filxhan kafe të përgatitur.
Fasule me djathë dhe vezë
Shumica e croutons në qumësht janë të ëmbël, por ne do të fillojmë listën e recetave me një përfaqësues shumë të pazakontë - toasts në një vezë me djathë dhe proshutë, sidomos për ata që nuk janë përdorur për të filluar ditën me ëmbëlsirat.
përbërësit:
- vezët e pulave - 4 copë;
- qumësht - 190 ml;
- bukë e dolli - 8 feta;
- gjalpë - 12 g;
- proshutë ose proshutë - 8 shtylla;
- djathë i fortë - 80 g.
preparat
Në fakt, skica e gatimit të këtyre bukëve nuk është shumë e ndryshme nga ajo e zakonshme, përveç se para se të vendosni mbushjen në bukë, feta të dolli do të duhet të ngjyhet dhe të ngjyhet në një përzierje të rrahur të qumështit dhe vezëve, të spërkatur me një majë kripë. Pasi buka është ngjyhet me lëng, vendosni një copë në një pjatë, dhe nga lart vendosni një fetë djathi dhe proshute. Mbulo sanduiç me një copë të dytë bukë dhe skuq në të dyja anët me gjalpë të shkrirë.
Croutons ëmbël me vezë dhe qumësht
Dhe tani për receta më tradicionale, ose më mirë për bukën më tradicionale me sheqer dhe qumësht - tharëse franceze, të cilat janë përgatitur me vetëm 5 përbërës.
përbërësit:
- copëza të gërshetuara;
- sheqer - 20 g;
- qumësht - 240 ml;
- vezë - 6 copë;
- kanellë - 10 g.
preparat
Ne prerë feta thurje me një trashësi prej rreth 2-2.5 cm. Vezë vezë me qumësht sheqeri dhe kanellë, duke u siguruar që përzierja nuk formon gunga kanelle.
Ne vendosim një tigan dhe gjalpë në zjarr dhe prisni deri në ngrohjen e fundit. Ndërkohë, ju mund të thithni copat e bukës në përzierjen e qumështit të vezëve. Para pjekjes, lejoni lëngun e tepërt të kullojë, dhe pastaj dolli dolli në të dyja anët. Ju mund të shërbeni pikërisht kështu, të spërkaturit me sheqer pluhur ose të spërkeheni me bllokim, mjaltë, shurup panje ose qumësht të kondensuar.
Biskota nga një copë qumësht në furrë
përbërësit:
Për dolli:
- vezë - 6 copë;
- qumësht - 375 ml;
- sheqer - 40 g;
- vanilin dhe kanellën;
- copë e djeshme.
Për lustër:
- djathë gjizë - 120 g;
- sheqer pluhur - 120 g;
- uiski - 30 ml;
- qumësht - 30 ml.
preparat
Bata prerë në kube nga anët e 1,2 cm. Bëni vezë me sheqer, vanilje dhe kanellë (shtoni ato në shije), derdhni në qumësht dhe përziejeni gjithçka përsëri. Ne vendosim kube të një lëngu, mbulojmë atë me një film dhe e vendosim në frigorifer për 10 minuta, pastaj përziejmë atë dhe e lëmë atë për të njëjtën gjatësi.
Lubrifikoni formularët për gjalpë me gjalpë dhe vendosni kube të bukës në mënyrë që ata të mbushin plotësisht qelizën. Vendoseni dolli në furrë për gjysmë ore në 180 ° C.
Merrni krem për tiganin tonë të ëmbël me qumësht: djathë krem djathi me pluhur sheqer, qumësht dhe uiski (uiski mund të zëvendësohet me një sasi të ngjashme të qumështit). Ne ujë lustër me një delikatesë të gatshme dhe provoni.
Recetë: croutons me qumësht dhe banane
Një tjetër recetë jo mjaft standarde për dolli franceze është mbështjellja e bukës
përbërësit:
- feta bukë toast - 4 copë.
- banane - 2 copë;
- paste me çokollatë - 110 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 30 ml;
- sheqer - 15 g.
preparat
Para se të bësh dolli me qumësht, merr feta katrore të bukës së kastorit, prerë korr, dhe rrokulliset thërrime me një pin kodrina në një zbritje. Lubrifikoni thërrimet me paste me çokollatë dhe vendosni një copë banane në buzë të tortës. Flijoni tortën me një tub. Bëni vezë me qumësht dhe sheqer, rrokullisni rrotullat në përzierjen që rezulton dhe skuqni me gjalpë të shkrirë.