Përgatitja e anijeve të mbushura nga patëllxhan do të jetë në gjendje për çdo ekspert amator të kuzhinës dhe për të pushtuar mysafirët me një trajnim jashtëzakonisht të shijshëm gjatë një eventi gala ose një darkë të thjeshtë shtëpi. Një recetë e mirë për të gjithë dashamirët e këtyre perimeve, madje edhe ata që nuk hanë mish.
Si të gatuaj patëllxharë të mbushur?
Pishina origjinale-anije, receta janë të shpejt dhe të shijshme realizohet në kuzhinë në shtëpi, dhe shumëllojshmëri të opsioneve të mbushjes është mbresëlënëse edhe për kuzhinier me përvojë. Para se të filloni të krijoni një pjatë, ju duhet të përgatitni perimet:
- Perimet duhet të lahen, nëse është e nevojshme, të prerë bishtin e tyre.
- Pritini së bashku në dy gjysma.
- Hidheni mirë dhe lini 15-30 minuta për të hequr qafe hidhërimin.
- Anijet e patëllxhanit larë, hall mes, shtoni tul në përzierje mbushje, wringing atë nga lëng.
Për mbushjen përdorni të gjitha llojet e përzierjeve:
- mish të grirë nga çdo mish ose të kombinohen lloje të ndryshme;
- përzierjet e perimeve, bazuar në preferencat personale;
- lloje të ndryshme djathi, zarzavate;
- prerja e kërpudhave;
- pothuajse çdo recetë shoqërohet me shtimin e djathit.
Patëllxka me melandë me mish të grirë në furrë
Receta themelore, e cila mund të ndryshohet në bazë të preferencave personale - patëllxhan-barkë me mish të grirë në pjekje në furrë. Pjatë e shijshme dhe origjinale, e denjë për një vend të veçantë në festën solemne. Shërbyer me porcion. Receta e përshkruar më poshtë tregon sasinë e përbërësve për dy ngrënësit.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 1 pc;
- qepë - ½ copë;
- mish i grirë - 200 g;
- salcë kosi - 1 tbsp. l;
- djathë - 100 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- kripë, piper.
preparat
- Sinenki prerë përgjatë, rrahe mishin.
- Qepë pres, shpëtuar, shtoni karrota integruar, mish pule patellxhan, hudhër.
- Në tiganisje për të futur mish të grirë, të skuqura, nxitje, derisa të gatuar.
- Kripë, sezonin me piper, shtoni krem kosi, ftoheni.
- Hidh blu mbushur një përzierje, vë çdo gjysmë në fletë metalike, mbuluar.
- Cook 30 minuta në 180. Hapni fletë metalike, pretresin djathin e integruar, piqni anijen nga patëllxhanit edhe për 10 minuta.
Vezët e patëllxhanit në furrë me perime
Patellxhan-varkë pjekur në furrë me perime do të ju lutemi të dashuruar e pjatave pa përbërës të mishit. Nëse ndiqen rregulla të rrepta dietetike, djathi mund të zëvendësohet me shëllirë. Pjatë është përgatitur shpejt, duke pasur parasysh se perimet nuk duhet të pjeken për një kohë të gjatë. Mbushja mund të plotësohet me perime sezonale ose përdorni një përzierje të ngrirë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- qepë, karrota, speca të ëmbla - 1 pc;
- domate - 2 copë.
- hudhra - 4 dhëmbë;
- majdanoz - 40 g;
- vaj vegjetal, kripë, piper, rigon.
preparat
- Pritini së bashku me ngjyrë blu, kapeni mishin.
- Në një tigan, ngrohtë e naftës, përveç qepë, karrota, speca dhe patëllxhan.
- Kripë dhe sezon me erëza.
- Në boshllëqet, vendosni në përzierjen e mbushjes, shpërndani qarqet e domate nga lart.
- Vendosni boshllëqet në myk, përgatitini për 15 minuta.
- Kur shërbejnë pjepër patkua pjekur në furrë, spërkatën me një përzierje të herbs copëtuar dhe hudhër.
Patëllxhan mbushur me kërpudha
Eggplants mbushur me kërpudha pjekur në furrë kanë një aromë të pazakontë dhe shije të shijshme. Ju mund të përdorni çdo kërpudha, në mënyrë ideale të pyllit, ata janë më aromatik, por kërpudhat e zakonshme ose midhjet e kamë vija do të përshtaten. Si rezultat, një variant interesant i julien me një ushqim të pazakontë do të lirohet.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- kërpudha - 3 g;
- salcë kosi - 1 tbsp. l;
- djathë - 200 g.
preparat
- Përgatitni blu, duke prerë së bashku, duke hequr pulpën dhe duke kërkuar pjesën e punës.
- Qepë Sparce, shtoni kërpudha të copëtuara, skuqni deri gjysma e gatuar, shtoni pulpë patellxhan.
- Prezantoni krem kosi dhe djathë gjysmë të integruar.
- Plotësoni anijet me patëllxhan të përgatitur, i vendosni në një myk, djathi pritrasit, piqni për 15 minuta.
Patëllxhan zier me pulë në furrë
Vezë të shijshme dhe të përzemërt janë bërë nga patellxhan me pulë . Kjo është një pjatë shumë e pavarur, e cila nuk kërkon një pjatë anësore, sallatë të mjaftueshme për të ngrënë mirë në drekë. Vakt është ideal për një darkë të shëndetshme, sepse nuk përmban përbërës me përmbajtje të lartë të karbohidrateve.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- fileto nga gjiri - 1 pc;
- brynza ose Adyghe djathë - 100 g;
- piper i ëmbël - ½ copë;
- kopër - 20 g;
- paprika e thatë e kuqe - ½ lugë;
- kripë, piper, kerri.
preparat
- Pritini patëllxhanin, hiqni mishin.
- Në një tigan të skuqura fileto finely copëtuar, shtoni piper copëtuar.
- Sasi e vogël me piper, piper dhe kripë, shtoni mishin e vezëve.
- Vendosni përzierjen në anije patellxhan, piqni për 20 minuta në 190.
- Sasi e vogël me djathë të integruar dhe zarzavate 5 minuta para se të shërbejnë.
Eggplants mbushur me djathë
Një pjatë interesante dhe shumë e pazakontë - varkat e patëllxhanit në furrë me djathë . Si një përzierje mbushje, ju mund të përdorni lloje të ndryshme të djathrave, nga të përballueshme "ruse" të djegëse "Dorblu". Eksperimenti me shijet mund të jetë i pakufizuar, perimet kombinohen në harmoni me aditivë të ndryshëm.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- Parmesan - 50 g;
- suluguni - 50 g;
- djathë blu - 50 g;
- domate - 1 pc;
- zarzavate - 20 g.
preparat
- Nga patëllxhanët bëni anije.
- Fry mishi.
- Përzieni suluguni të integruar dhe dobli me pjekjen e patëllxhanit.
- Mbushni anijet, vendosni kupat e domates, grisni me parmigjen.
- Piqni barkën me djathë patellxhan për 20 minuta në 190. Kur shërbejnë, ngacmoj me zarzavate.
Patëllxhan i mbushur me mish të grirë dhe oriz
Varka të mbushura me patëllxhan me perime, mish dhe oriz nuk kërkojnë garniturë plotësuese. Mjaft ushqim i pavarur është i përshtatshëm për një meze të lehtë të përzemërt me një sallatë të lehtë të perimeve të thjeshta. Mbushja mund të përdoret, pule pule përshtatet në mënyrë të përkryer, orizi ka nevojë për kokrra të gjata, kështu që mbushja do të jetë e copëtueshme.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- orizi - pika ½;
- mish i grirë - 200 g;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- piper i hidhur - 1 copë;
- domate - 3 copë;
- qepë - ½ copë;
- karrota - 1 copë;
- djathë - 100 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper.
preparat
- Bëni anijet.
- Në një tigan të skuqura mishit të mishit, hyjnë në qepë, kube karrota dhe piper i ëmbël.
- Shtoni hudhër të copëtuar dhe piper të nxehtë, kripë.
- Një domate duhet të blanched, prerë të imët dhe të vënë në mish, përzierje, puff për 5 minuta.
- Rajs vlim deri gati, të përzier me mish të grirë.
- Plotësoni me një përzierje të anijeve, të mbuluar me kriklla domate, spërkatën me djathë, piqni për 20 minuta në 180.
Eggplants mbushur me domate dhe djathë
Anije me patate me domate dhe djathë janë përgatitur shumë shpejt, nuk ka përbërës që kërkojnë përgatitje të gjatë. E gjithë kjo duhet bërë - para-piqem të gjitha perimet në furrë. Një rezultat shumë i bukur dhe insanely shijshme rezulton si rezultat nëse komponentët për mbushje janë prerë të mëdha.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- qershi - 100 g;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- feta - 100 g;
- copë copëtuar - 1 grusht;
- vaj - 2-3 tbsp. l.
preparat
- Ndani patellxhan në gjysmë, mishi prerë kryqin në një kryq, pa dëmtuar shell.
- Në një fletë pjekje shtrij me pjesën tjetër të perimeve, spërkat me vaj.
- Piqni për 30 minuta.
- Merrni domate, hudhra dhe qepë, patëllxhanët për të pjekur për një tjetër 15 minuta.
- Prisni hudhër të imët.
- Heqeni mishin nga patellxhan, zhvendoseni në perime, përziejeni çdo gjë me kujdes.
- Shtoni në përzierje shkrirë fetu, hudhër dhe kopër.
- Plotësoni me një përzierje anijesh, piqni për 15 minuta.
Patëllxhan i mbushur në turqisht
Karnyarik - anije patellxhan me mish të grirë, të cilat madje edhe gustatorë gustator do të donte. Lehtë për t'u përgatitur gjellë të paimagjinueshme shijshme, djegëse dhe djegëse, në sajë të shtimit të piper i nxehtë. Një tipar i veçantë i pjatës është varkë, e cila është bërë nga patëllxhan e tërë, jo nga gjysma e saj.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- mish i grirë - 200 g;
- domate - 2 copë;
- qepë - ½ copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- paste domate - 1 tbsp. l;
- perime, kripë, seasonings.
preparat
- Pashkët pastrohen, prerë, i kripur, shpëtoj nga hidhërimi.
- Fry në një tigan në të gjitha anët.
- Qepë Sparce, shtoni mish të grirë, paste domate, pure nga domate.
- Për të shitur hudhër, për të prerë piper, për të hyrë në një skuqje, për të munduar 10 minuta.
- Në patellxhan, zgjasni mishin, shtroni mbushjen. Piqni për 25 minuta.
Patëllxhan mbushur në një multivark
Çdo recetë mund të përshtatet për gatim në një multivarquet dhe për të krijuar patëllxhan të pjekur me mbushje të shijshme. Duke qenë se tas nuk i përshtatet një numri të madh të gjysmave të perimeve, një kompani e madhe nuk do të jetë në gjendje të gatuajë. Djathi në pajisje nuk ndriçon, do të dalë një "kapak" i trashë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- mish i grirë - 150 g;
- kërpudha - 200 g;
- qepë, karrota - 1 pc;
- domate - 2 copë.
- djathë - 100 g;
- vaj, kripë, erëza.
preparat
- Nga pulpë e patëllxhanit, mishit të grirë, kërpudhave, qepëve dhe karotave bëjnë një mbushje, duke tiganisur të gjithë përbërësit në vaj. Kripë dhe sezon.
- Plotësoni anijet, vendosni gjysmën e domateve, silleni me djathë.
- Gatim për "pjekje" 40 minuta.