Përgatitja e duhur e moonshine mund të bëhet në shtëpi, për të provuar se nuk do të jetë më e keqe se produkti i blerë, ndërsa çmimi për një analog në shtëpi është shumë më i ulët. Shpesh përgatitur dhe pirë berg bërë nga jam, e cila është e përshtatshme për konsum në formën e saj të pastër. Shufra është në gjendje të përcjellë një aromë të shijshme të frutave, përveç kësaj, ajo tashmë ka sheqerin e nevojshëm.
Si për të bërë një mburrje e jam?
Pije origjinale do të ndihmojë të bëjë një mburrje të bllokimit, kur të gatuhet duhet të marrë parasysh momente të tilla:
- Ju duhet të shqetësoheni për cilësinë e ujit. Një opsion i përsosur do të jetë uji i pranverës ose uji i mirë. Nëse ujë uji është marrë, ajo do të jetë më mirë për të që të qëndrojë për një ditë, në mënyrë që papastërtitë të vendosen në fund. Ju mund ta pastroni ujin me një ngrirje ose me filtër ushqimi, por mos e përdorni të valë.
- Braga do të jetë gati kur fillon të formohet një shkumëzim i shpejtë dhe shija do të ketë një shije të mprehtë, të gazuar. Kjo do të thotë se filloi një çlirim i mprehtë i acidit laktik.
- Kur fermentimi në pije ndalon, pija nuk rekomandohet për konsum, filtrohet dhe shishet në një kapacitet të caktuar.
- Bregdetat e ruajtura në frigorifer në një pozicion horizontal.
Kur brews janë të përgatitur nga jam, përmasat janë një nga pikat kryesore. Për t'u përgatitur, duhet të bëni sa më poshtë:
- Jam i vjetër për t'u shpërndarë në ujë të ngrohtë në një proporcion 1: 3.
- Nga llumi i zbehur i bllokuar një lëng i pastër pa copa frutash.
- Shtoni maja e bukës në një sasi prej 30 gramësh për 1 kg jam.
Braga recetë nga jam dhe maja
Nëse ka një dëshirë për të bërë një pije të pazakontë me një forcë të vogël, atëherë do të bëjë një recetë e thjeshtë për rrushin bazë. Në këtë mënyrë, brags janë të përgatitur për bllokim dhe maja e thatë. Komponenti i fundit do ta bëjë këtë variant të alkoolit të ngjashëm me kvas, kështu që do të vlerësohet në sezonin e nxehtë të verës. Nëse braga bëhet një përgatitje për hënë, atëherë rreth 1.5 kg sheqer duhet t'i shtohen komponentëve.
përbërësit:
- jam i vjetër - 3 litra;
- maja e thatë - 25 g;
- uji -15 l.
preparat
- Uji i ngrohtë, i nxehtë deri në 30 gradë, hollon bllokimin.
- Shtoni maja holluar.
- Derdhni përzierjen mbi kontejnerët dhe vendosni në një vend të ngrohtë, të errët. Vendosni një dorezë gome në qafë. Mbushni deri sa të bjerë fërkimi.
- Bërja e gatshme nga bllokimi duhet të tendoset.
Si për të bërë një mburrje nga një bllokim i vjetër?
Në recetën origjinale, birrës i shtohet pijeve alkoolike, në mënyrë që të fillojë fermentimi i saj në mënyrë të natyrshme, domethënë për shkak të pranisë së birrës së birrës në të. Me shtimin e këtij komponenti, gjithashtu përgatitjet nga bllokimet e vjetra përgatiten gjithashtu. Ajo merr disa herë më pak për të gatuar se në një recetë me maja dhe rrush të thatë. Ju mund të përdorni bllokim të mjedrës ose dredhëzave.
përbërësit:
- bllokim - 2 litra;
- birrë e lehtë - 500 ml;
- sheqer - 1, 5 litra;
- ujë - 10 litra.
preparat
- Përzierni të gjithë përbërësit. Derdhini ato me ujë të vakët dhe derdhni në një shishe fermentimi.
- Pini për të insistuar në një vend të ngrohtë për një javë.
Braga nga bllokimi i fermentuar
Nga lëndët e para të fermentuara, gjithashtu, mund të përgatitni një pije, për shembull, një shije shumë origjinale është burgers fort alkoolike nga bllokimi i rrushit. Një pikë e rëndësishme, e cila duhet të merret parasysh, është të vëzhgoni proporcionin e saktë kur shtoni maja, ato duhet të përdoren në një sasi të përcaktuar qartë.
përbërësit:
- jam i thartuar - 2 kg;
- uji - 6 l;
- maja - 50 g;
- sheqer -1 kg.
preparat
- Holloni ambalazhin me ujë të ngrohtë.
- Shto gjysmën e maja dhe sheqerit.
- Përfundoni enën me një leckë të ngrohtë dhe insistoni deri në fund të fermentimit.
- Braga recetë nga bllokimi përfundon me rrjedhjen e saj.
Si për të bërë një mburrje e bllokim kosi?
Korrje Prokissheuyu gjithashtu mund të përdoret me përfitim, në bazë të saj është përgatitur lëvdo nga jam për moonshine . Një komponent shtesë që ndihmon procesin është rrush të thatë. Fermentimi natyral do të zgjasë 1-3 muaj, ndërsa regjimi i temperaturës nuk duhet të luhatet, por mbetet midis 18 dhe 20 gradë. Nëse keni nevojë për të rritur forcën e pijeve, një sheqer pak i shtohet atij.
përbërësit:
- bllokim i thartuar - 2 litra;
- uji - 5 l;
- rrush të thatë - 100 g.
preparat
- Në shishe, derdhni në një zgjidhje me ujë të ngrohtë dhe bllokim, shtoni rrush të thatë, duke lënë afërsisht ¼ e shishe bosh.
- Enë duhet të mbyllet me një vulë të veçantë hidraulike ose të vendoset në një dorezë gome me shpime në skajet e gishtërinjve.
- Lëreni enën derisa fermentimi të përfundojë.
- Silleni qumështin dhe vendosni në një vend të freskët për një javë tjetër.
Braga nga kompote e vjetër dhe bllokim
Një pije shumë e shijshme vjen nga brega nga komposto dhe bllokim. Në këtë recetë, gjithashtu do të nevojiten edhe maja, të cilat do të përfundojnë procesin e fermentimit. Një veçori e veçantë e kësaj metode të gatimit është se jo vetëm uji, por edhe komposto përdoret si një lëng hollues, kështu që shija e pijeve alkoolike rezulton të jetë më e ngopur.
përbërësit:
- bllokim - 2 litra;
- komposto - 3 litra;
- uji - 2 l;
- ujë të ngrohtë - 15 litra;
- maja e thatë - 15 g.
preparat
- Jam i holluar me ujë të ngrohtë dhe komposto.
- Veçmasë holluar maja dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për të filluar fermentimin.
- Kur shfaqen flluska, mund të derdhni maja maja në një bllokim të holluar.
- Braga nga bllokimi i vjetër duhet të mbahet në një vend të ngrohtë për disa ditë dhe pasi të filtrohet.
Braga nga jam pa sheqer
Për ata që janë të prirur për të bërë pije alkoolike në shtëpi, recetë për burgers nga jam për moonshine do të bëhet relevante. Për të, ju mund të zgjidhni çdo bllokim: qershi, luleshtrydhe, mjedër ose mollë. Për të shmangur plotësisht sheqerin, bllokimi duhet të përmbajë rreth gjysmën e sheqerit. Për një shije të hollë, ju mund të shtoni një vanillin pak.
përbërësit:
- jam i vjetër - 6 litra;
- ujë - 15 litra;
- maja e ngjeshur - 250 g.
preparat
- Në ujë të ngrohtë, derdh bllokim dhe përzierje mirë.
- Maja holluar në ujë të ngrohtë, të mbushur për rreth 10 minuta.
- Vendosni maja në birrë dhe insistoni në nxehtësi për rreth 2 javë.
- Para gatimit, shperndarja e samogonit nga bllokimi i vjeter distilohet.
Braga bërë nga bllokim mjedër
Pini me një shije të papërshkrueshme pikante mund të merret nëse përdorni burgers recetë nga jam mjedër. Veçori e saj është realizimi i proceseve të tilla si ngrohja e përzierjes dhe shtimi i majaut. Pas përfundimit të fermentimit, masa është filtruar nga sedimenti me një sitë gjobë ose gete gome.
përbërësit:
- uji - 2 l;
- bllokim - 1 litër;
- maja e verës - 1 paketë;
- rrush të thatë - 100 g.
preparat
- Vendos jam në kavanoz dhe derdh ujë të ftohtë. Derdhni rrushin. Ngroheni përzierjen.
- Bëni një maja: në ujë të ngrohtë holloni maja deri në homogjenitet. Pas ftohjes së mërsinave, derdhni majanë atje.
- Instaloni vulën e ujit dhe vendosni në një vend të ngrohtë.
- Braga nga bllokimi në shtëpi duhet të hahet për 8-15 ditë, duhet të përzihet çdo ditë.
Si për të bërë një mburrje nga mollë jam?
Një variant klasik i kësaj pike është brags bërë nga jam mollë . Ky komponent është në gjendje të japë një shije të pasur të lehta, në bazë të saj ju mund të përgatisë më tej dhe moonshine. Procesi i gatimit të alkoolit në familje është relativisht i thjeshtë dhe mund të jetë i zotëruar edhe nga një fillestar.
përbërësit:
- mollë jam - 3 litra;
- maja e thatë - 25 g;
- uji -15 l.
preparat
- Ngroheni me ujë me bllokim. Shtoni maja holluar.
- Derdhni përzierjen në një enë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Vendosni një dorezë gome në qafë. Këmbëngulni derisa të bie.
- Tërhiqni braga.
Si ta lehtësoni birrën nga bllokimi?
Gjatë pastrimit të birrës nga bllokimi, maja ka një veçori për të djegur gjatë distilimit dhe jep një shije të djegies, e cila shfaqet në vetë pije. Prandaj, mund të përdorni një numër të madh mënyrash sqarimi:
- Precipitati hiqet nga vlimi që rezulton;
- sqarimi ndodh për shkak të ngrirjes së pijeve;
- bentoniti përdoret në proporcion prej 1 tsp. në 0, 5 litra pije dhe përzierja është infuzuar për rreth 4 orë;
- përdoren karkade çaji (për 10 litra pije 70 gram çaj);
- shtimi i acidit citrik (për 10 litra pije birre 1 tbsp.);
- qartësim me xhelatinë;
- sqarimi i sodës, manganit;
- pastrimi i pijeve nga papastërtitë me anë të karbonit aktiv;
- sqarimi i birrës me alkool.