Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni shampanjë shtëpi nga gjethet e rrushit. Ky material do të intrigojë në radhë të parë ata që kanë një hardhi në vend. Pas të gjitha, ajo do të marrë shumë për të përgatitur pije.
Si të bëni shampanjë nga gjethet e rrushit në shtëpi - recetë
përbërësit:
- gjethe rrushi - 2 kg;
- sheqer i grimcuar;
- rrushi (nëse është e nevojshme) - 2.5 kg;
- ujë të filtruar - 12 litra.
preparat
Për të bërë shampanjë shtëpi është e nevojshme për të marrë një enameled pan me një vëllim të paktën njëzet litra dhe vënë gjethet e rrushit të rrushit në të. Është më mirë të zgjidhni lloje fisnike të rrushit për tu grumbulluar, kështu që buqeta e shijes së shampanjës gati do të jetë më e pasur dhe më origjinale. Gjethet mund të lihen të plota ose të prerë në disa pjesë. Ju mund të thjeshtoni detyrën dhe të ecni tehin e thikës përgjatë trashësisë së qumeshtit në një tigan.
Ngroheni me ujë të filtruar në një valë të fortë, derdheni në një enë me gjethe, mbuloni atë me një kapak dhe mbylleeni në një batanije për tri ditë. Pas kalimit të kohës, gjethet hidhen dhe baza e lëngshme për verë plotësohet me sheqer, duke marrë një gotë për çdo litër, duke u derdhur në shishe qelqi dhe duke instaluar një vulë uji mbi to.
Fermentimi duhet të fillojë brenda pesë ditëve të para. Nëse kjo nuk ndodh, ju duhet të shtoni rrush në shishe, para-gërshetim me një krevat fëmijësh ose vetëm një dorë. Ju gjithashtu mund të përdorni maja verë ose shtoni një grusht rrush të thatë. Sedimenti nga vera e shtëpisë është gjithashtu i përshtatshëm.
Në fund të procesit të fermentimit, dhe për të nevojitet mesatarisht njëzet e pesë deri në dyzet ditë, ne shpërndajmë shampanjë shtëpi në shishe, jo duke shtuar deri në rreth tre centimetra në buzë. Ju mund të merrni për këtë si anije xhami nga nën shampanjë, por atëherë ju do të duhet edhe priza për nënshkrimin hermetik, dhe patëllxhaneve të zakonshëm plastike.
Dyqani shishe me shampanjë nga gjethet e rrushit vetëm në një pozicion horizontal në një vend të errët dhe të ftohtë, herë pas here duke lëshuar dioksidin e akumuluar të karbonit. Në mënyrë që një pije e këndëshme të fitojë një shije të vërtetë të ekuilibruar dhe harmonike, ajo duhet të jetë e moshuar për të paktën një vit. Ju mund të merrni një mostër për katër muaj, por rezultati nuk do të jetë aq mbresëlënës sa pas një ekspozimi më të gjatë.