Paraardhësit tanë përballuan me përkushtim etjen, duke mos e dëmtuar absolutisht trupin tuaj. Morse , komposte të ndryshme dhe, natyrisht, kvass - këto janë pije që do t'ju mbushin me gëzim në çdo nxehtësi dhe nxehtësi. Kvas nuk është vetëm pije e shijshme e shijshme, por edhe baza për shumë enët origjinale të kuzhinës ruse. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta interesante për gatim kvas në shtëpi.
Receta për bukë shtëpi kvas
përbërësit:
- bukë thekre - 500 g;
- ujë të zier - 11 litra;
- sheqer - 4 artikuj;
- rrush të thatë - 0,5 artikuj;
- maja e thatë - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
Pra, të marrë një tank të madh metalik, pour në të sasinë e duhur të ujit të pastër filtruar të ftohtë dhe e vënë atë në sobë. Ne e sjellim atë në një vlim në nxehtësi të lartë. Mos e humbni kohën kot, hidhni kube të vogla bukë thekre dhe e skuppeni në një tigan të thatë pa vaj për t'u zier. Kur uji vlon, me kujdes hiqeni kutinë nga zjarri, hidhni një grusht rrush të pashuar dhe të gjithë bukën. Mbulo mbulesën me një kapak dhe lëreni gjithë natën për të këmbëngulur.
Të nesërmen hiqeni kapakun, hiqeni bukën dhe hidhni atë. Në një tas të veçantë, përzien sheqer me maja dhe derdhni përzierjen e thatë në ujë. Ne përziejmë mirë çdo gjë, mbulojmë pjatën me një mbulesë plastike dhe lëreni të futni për 6 orë, duke nxitur lëngun çdo 2 orë. Pas kësaj hiqni me kujdes të gjitha rrush të thatë nga rezervuari.
Tjetra, të marrë një tjetër tigan të madh, garzë dhe tendosje bukë kvas disa herë në transparencë. Pije e përfunduar derdhet në shishe plastike, të mbyllura me kapak dhe pastrohen në frigorifer për 3 ditë. Pas kalimit të kohës, kvasi është gati për përdorim!
Bakery kvas nga thupra
përbërësit:
- maja e thatë - 1 g;
- thertore - 3 litra;
- sheqer - 30 g;
- fishekë thekër - 300 g.
preparat
Tani ju tregoni se si të bëni kvas të shijshëm në shtëpi. Lëngu i betonit derdh në një tigan, derdh sheqer dhe hedh një maja të vogël. Të gjitha të përziejnë me kujdes. Nga rruga, nëse nuk ju pëlqen një pije ishull, atëherë nuk mund të shtohet maja: në bukë ato janë gjithashtu të pranishme, kështu që nëse insistoni për një pije më gjatë, do të ketë një shije më të butë. Pastaj shtoni copëzat, dhe nëse nuk janë, atëherë piqni bukën e thekrës në një tigan të thatë, ose piqni në furrë deri në errësirë.
Lëreni pijen këmbëngulë dhe endet në temperaturën e dhomës për saktësisht një ditë. Pas kësaj, kvas nga thërrimet e bukës filtrohet me thasë, derdhet në një kavanoz dhe mbulohet me kapak. Ne e ruajmë pije në frigorifer. Në mënyrë të përkryer shuan etjen dhe kthen një ëmbëlsirë të vogël me një tharëse karakteristike kvas.
Recetë për bukë kvas pa maja
përbërësit:
- bukë thekre - 400 g;
- rrush të thatë - 50 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- ujë - 2,5 litra.
preparat
Le të shqyrtojmë një opsion tjetër, si ta bëjmë kvasin e bukës në shtëpi. Buka e thekërve prerë në copa të vogla dhe të thata deri në forcim në ajër. Pastaj krisurët që rezultojnë janë tharë në një furrë të nxehtë derisa të shfaqet një kore e errët. Pas kësaj, ne i zhvendosim në një kavanoz të pastër prej 3 litrash dhe e mbushim me ujë të ftohtë të zier.
Tani lani butësisht sheqerin dhe rrushin. Ne e vendosim atë në një vend të ngrohtë, pa mbuluar kavanoz me një kapak, por pas mbërthimit të qafës, duhet të garantojmë siç duhet për të mbrojtur kvasën tonë nga pluhuri.
Pas disa ditësh, pija e përfunduar është filtruar përmes gocë deti, derdhni lëngje në shishe plastike, shtrëngoni kapakët dhe pastroni në frigorifer. Pjesa e mbetur e mbetur nuk hidhet larg, pasi ajo është një bletë e mbjellë dhe mund të shërbejë si një iniciues! Vetëm kur përgatitni një pjesë të re të kvas, shtoni disa të freskët të korit të segalit dhe mbushni atë me ujë.