Sot ne do të kënaqemi me ëmbëlsi. Shumica dërrmuese e njerëzve nuk janë indiferentë ndaj çokollatës, mjaltit dhe adhurimit të ëmbëlsirave. Kjo klasë master është për ta.
Ka pak njerëz që nuk kanë dëgjuar kurrë për këtë delikatesë të famshme, por pak mund të gatuajnë. Ne do t'ju mësojmë se si ta bëni një tortë "Spartacus".
Përveç faktit se ne do t'ju ofrojmë me tortën më autentike, klasike "Spartacus", receta me një foto do të ilustrojë tërësisht rendin e veprimeve. Dhe si një bonus, ne do t'ju mësojmë se si të piqni tortën Spartak me salcë kosi dhe ndani truket që do t'ju ndihmojnë të mos bëni gabime kur pjekni këtë të gjitha trajtimet tuaja të preferuara.
Pra, mbani mend, të vërteta të thjeshta që do të ndihmojnë për të shmangur gabimet e bëra nga fillestarët në teknologjinë e tortës "Spartacus":
- Mos e teproj me shtimin e miellit kur gatuani brumin. Gjëja kryesore është se nuk është shumë e ngjitshme.
- Për të siguruar që ëmbëlsira të jetë më pak e ngjitshme, qetësoni një brumë të vogël para fillimit të valëzimit.
- Në procesin e kodrina tortës, pluhur brumë dhe pin kodrina me miell.
- Një krem i lëngshëm do të shkatërrojë tortën tuaj. Sigurohuni që ajo është e trashë e mjaftueshme dhe nuk thahet jashtë tortë.
- Nafta e kreshtës duhet të jetë e butë.
Cake "Spartacus" - një recetë klasike
përbërësit:
ëmbëlsira:
- gjalpë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- kakao - 4 tbsp. lugët;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- sode për të pirë - 1,5 tsp.
- miell gruri - 3,5 artikuj;
- sheqer - 1 tbsp.
krem:
- gjalpë - 180 g;
- yolks vezë - 3 copë;
- kakao - 4 tbsp. lugët;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- qumështi - 0.5 litra;
- miell - 3,5 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- vanillin.
Çokollatë lustër:
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- ujë të nxehtë - 6 tbsp. lugët;
- kakao - 2 tbsp. lugët;
- Gjalpë - 30 g.
preparat
Gjëja më e rëndësishme për të marrë një tortë të shijshme "Spartacus" është që të piqem ëmbëlsira të saktë.
Ne shkrin gjalpë në zjarr, shtoni sheqer, mjaltë, kakao, vezë të rrahur.
Pa u ndalur për të ndezur, ne vëzhgojmë nëse grimcat e sheqerit janë tretur, nëse po - vendosim sode.
Mos u frikësoni menjëherë me shkumë të bollshme që shfaqet. Llokoçis atë intensivisht, duke mos hequr nga pllaka për rreth një minutë tjetër.
Tani mund të shtoni rreth një të tretën e miellit. Dhe llokoçis. Këtu është një brumë elastike, mesatarisht e trashë.
Pjesa tjetër e miellit derdhet mbi tavolinë dhe ne fillojmë ta përziejmë ngadalë në brumë.
Ne prerë 8 copa identike dhe secili prej tyre është mbështjellë jashtë, duke u përpjekur për të dhënë një formë drejtkëndëshe.
Shtresa e mbështjellë transferohet me kujdes në një fletë letre të pjekjes.
Aplikoni klishe në mënyrë që shtresat e tortës sonë të jenë të njëjta dhe madje. Nivelet e tepërta.
Ne piqem në një temperaturë prej 180 dardha rreth 7-10 minuta. Le të ëmbëlsirat gati të ftohet pak.
Tani ju duhet të bëni edhe kremratin.
Përgatitni të gjithë përbërësit.
Ne fshijmë yolks dhe një pjesë të rërës së sheqerit të bardhë. Përzierje të njëtrajtshme, derdhni pak miell.
Pra pak nga pak, pa u ndalur për të ndërhyrë, pour në qumësht të ngrohtë. Ne kemi vënë në një zjarr të vogël dhe të bëjmë një krem.
Shtoni vanillin. Se kremja nuk thahet, ne mbulojmë nga lart me një film dhe largohemi. Le të ftohet në temperaturën e dhomës.
Sheqeri, i cili mbeti, mundi me gjalpë. Ne fillojmë të përzihet në të njëjtën krem karamel të ftohtë, por jo të gjitha në të njëjtën kohë, në disa pritje. Mundo mirë.
Lubrifikoni në mënyrë të barabartë ëmbëlsira.
Mbetet për të gatuar krem çokollatë.
Është shumë e thjeshtë. Ne lidhim të gjithë përbërësit, dhe, nxitje, kuzhinier në një zjarr të vogël për 2-3 minuta, deri në trasha. Butësisht derdhni sipërfaqen e tortës.
Cake "Spartacus" - e hollë dhe unike, e gatshme! Ne kemi vënë atë në një vend të freskët (mundësisht natën), kështu që ajo është e duhur ngjyhet.
A doni tortë tuaj çdo herë që të ketë një shije unike? Nuk ka asgjë më të lehtë - ne ju paraqesim "Spartacus" tortë - një recetë me salcë kosi.
Krem Cream kosi
përbërësit:
- krem kosi jo më pak se 20% përmbajtje yndyre - 750 g;
- Sheqer pluhur - 200 g.
preparat
Ne rrahim kremin e tharmit dhe sheqerin e grimcuar në shkumë. Nëse kokrrat nuk janë më të dukshme ne bie në gjumë sheqer vanilje. Të gjitha të përziera. Mos harroni të merrni një pamje të kryeveprës suaj, sepse në pak çaste vetëm kujtimet e këndshme do të mbeten.
Nëse dëshironi të përgatitni ëmbëlsira të tjera klasike për tryezën tuaj, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje recetave për tortën e Pragës dhe Napolenon . Bon appetit!