Midis një gamë të madhe ëmbëlsish, marmelata është një nga vendet e nderit. Dhe nëse e gatuash vetë në shtëpi, atraktiviteti i delikatesave rritet nganjëherë. Baza e marmelatës në shtëpi mund të jetë lëngje frutash, manaferra, si dhe të gjithë Coca-Cola e famshme.
Si të krijoni marmelatë në shtëpi nga koka dhe xhelatinë?
përbërësit:
- Coca-Cola - 440 ml;
- fletët e xhelatinë - 7 copë;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- acid limoni - 1 lugë çaji.
preparat
Fletët e xhelatinës janë ngjyrosur në ujë të ftohtë, dhe pastaj shtrydhur dhe shpërndarë, duke ndjekur rreptësisht rekomandimet mbi paketimin e produktit. Tani lidhim masën e ngrohtë xhelatinoze me Coca-Cola, përziejmë atë tërësisht dhe e vendosëm në frigorifer për disa orë derisa të solidifikohet plotësisht.
Tani prerë marmelatë të ngrirë në rombume ose kube, rrokulliset në një përzierje të sheqerit të grimcuar dhe acid limoni dhe kënaquni.
Si për të bërë një marmelatë në shtëpi?
përbërësit:
- lëng portokalli - 120 ml;
- lëng limoni - 90 ml;
- ujë të pastruar - 120 ml;
- xhelatinë - 35 g;
- sheqer i grimcuar - 410 g;
- portokalli dhe lëvozhgë limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
Melmesat e mahnitshme të shijshme merren nga frutat e agrumeve. Për përgatitjen e tij, derdh xhelatinë me lëng portokalli dhe limoni (mundësisht të shtrydhur fllad). Në të njëjtën kohë vendosim çekanin me ujë të pastruar në sobë, derdhim sheqerin dhe shtojmë ngjyrën portokalli dhe limon. Ngroheni përzierjen, nxitje, le të valojë dhe kuzhinier, pa u ndalur për të ndezur, për katër minuta.
Tani hiqni enën nga zjarri, shtoni masën xhelatinoze në shurup, vazhdimisht nxitjen në të njëjtën kohë. Filtroni përzierjen që rezulton nëpërmjet një sitë, duke ndarë ndjenjat dhe derdheni në një myk, të mbuluar me film ushqimor. Ju gjithashtu mund të përdorni për këtë qëllim moulds silikoni ose një kuti karamele. Ne e lëmë masën të ngrijë në frigorifer për disa orë, pas së cilës ne prerë në kube ose nxjerrim nga molds, spërkat me sheqer, nëse dëshironi dhe gëzojnë.
Si për të bërë pelte shtëpi nga luleshtrydhe dhe xhelatinë?
përbërësit:
- manaferrat e pjekur të luleshtrydheve - 280 g;
- uji i pastruar - 240 ml;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer pluhur - 240 g;
- acid limoni - 1/2 tsp.
preparat
Para së gjithash, mbushni me xhelatinë të ftohtë të pastruar të ujit dhe lëreni për tridhjetë minuta të fryhet. Në këtë kohë, ne lani manaferrat e luleshtrydhe, hiqni ato nga bishti, i vendosni në enën e blenderit, shtoni sheqer dhe pluhur acid limoni dhe procesi derisa të merret gojëmjaltë.
Pas gjysëm ore, ne shpërndajmë granulat e xhelatinës, vendosim enën me përzierjen e xhelatinës në një banjë uji dhe lëmë të qëndrojmë, nxitje, për disa minuta. Tani përziejeni masën e ngrohtë që rezulton me patate të ëmbël me luleshtrydhe dhe derdhni në moulds ose derdhni në një formë të përgjithshme. Ne e lëmë punën në frigorifer për disa orë për t'u ngrirë plotësisht. Ne e prerë marmelatë në feta ose ne marrim nga molding pjesë dhe rrokulliset në vullnetin në kristalet e sheqerit.
Si për të bërë pelte shtëpi nga mollë pa xhelatinë?
përbërësit:
- mollë e varieteteve acidike - 2 kg;
- ujë të pastruar - 100 ml;
- kanellë, xhenxhefil ose karafil;
- sheqer i grimcuar - 520 g.
preparat
Shpëlajni frutat e mollës nga bërthama, hiqni dhe prerë në copa të vogla. Peel dhe
Përhapim masën e mollës në një myk, duke e mbuluar atë me një fletë për pergamenë dhe e lëmë atë nën kushte të dhomës për dy ditë. Tani prerë marmelatë në feta, sasi e vogël me sheqer dhe e vënë atë në gjellë.