Për përgatitjen e tiramisës klasike nevojitet një djathë e re e butë mascarpone, savoyardi është një cookie e ajrosur në formë tubash dhe verë të Marsala për ngopjen e ëmbëlsirave. Për të bërë një tortë "Tiramisu" në shtëpi, ju mund të zëvendësoni të gjithë përbërësit me ato më të përballueshme. Për shembull, mascarpone për djathë yndyrë me shtimin e krem, dhe savoyardi mund të piqem veten. Ju gjithashtu mund të gatuaj një tortë të mrekullueshme të pancakes ose tortë ajri, të cilat do të ngjajnë një delikatesë italiane.
Ky ëmbëlsirë është delikate shijshme dhe e butë, që është e dëshirueshme për të ngrënë ngadalë në një atmosferë romantike.
Torta italiane "Tiramisu" nga cookies savoyardi
përbërësit:
- Cookies Savoyardi - 24 copë;
- yolk - 3 copë;
- sheqer pluhur - ¼ e një shekulli;
- yndyrë gjizë - 130 g;
- krem 33% - 110 g;
- Pijet alkoolike - 40 g;
- kafe ekspres - 250 ml;
- kakao - 2 tbsp. lugë.
preparat
Së pari ju duhet të bashkoni kafe të fortë, tendosje dhe të lënë të ftohet.
Në një tas të veçantë, përzierje sheqerin pluhur me yolks dhe të ngrohtë në një banjë me ujë, nxitje 5 minuta para trashje. Kur masa hidhet poshtë, ajo duhet të rrihet duke shtuar djathë. Pastaj shtoni Baileys (për të dhënë një shije më të butë). Më vete, në një enë qelqi të ftohtë, mbajeni kremin e ftohtë. Kombinoje gjithçka dhe përziej atë me kujdes.
Për të formuar tortën, ju duhet të merrni një gjellë pjekjeje dhe ju mund të ecni me siguri në asamblenë. Për ta bërë këtë, vendosni savojardin, të lagur me kafe gjysmë të ftohur, në fund. Hidh krem pastë, kakao spërkatje bujarisht. Pastaj përsëri nxjerr biskota, ngjyhet kafe dhe përsëri krem dhe kakao. Mbuloni tortën me paketimin e ushqimit dhe vendosni në një vend të freskët për shtatë orë. Pas kalimit të kohës, duhet të lirosh përmbajtjen nga forma dhe të zbukurosh ëmbëlsirën. Nëse ka mbetur biskota atëherë mund të bashkëngjitet në anët rreth tortës.
Si të gatuaj tortë me llokoçis "Tiramisu" - recetë
përbërësit:
- pancakes gati - 15 copë.
- krem kosi yndyror 30% - 400 ml;
- qumësht - 60 ml
- sheqer pluhur - 160 g;
- kafe e zezë e tretshme - 50 g;
- kakao - 60 g.
preparat
Së pari ju duhet të gatuaj pancakes hollë dhe impregnim. Është e domosdoshme për të holluar sheqer dhe kafe pluhur në qumësht të ngrohtë. Për krem me salcë kosi derdhni sheqerin e pluhur dhe mundi derisa të merret një masë e butë.
Çdo shkumë është e lypur me ngopje dhe duke i dhënë një zhytje pak. Pastaj ju duhet të krijoni një tortë. Për ta bërë këtë, krem i ngjyrosur me zbritje dhe përsëritni të gjitha veprimet me pjesën tjetër të pancakes. Piqni anët e tortës dhe të lartë me një krem dhe spërkatni me kakao. Lëreni në të ftohtë.
Si të krijoni një tortë me biskota "Tiramisu"?
përbërësit:
- vezë pule - 5 copë;
- sheqer i grimcuar - 215 g;
- miell -210 g;
- pluhur pjekje - ½ tsp;
- xhelatinë - 5 g;
- sheqer pluhur - 50 g;
- gjizë yndyrë - 125 g;
- Sheqer vanilje - 5 g;
- kafe të gatshme - 50 ml;
- pije alkoolike - 30 ml;
- pluhur kakao - 45 g.
preparat
Për të përgatitur një tortë me sfungjer, tre vezë duhet të rrihen me sheqer në një enë të veçantë. Shtoni miellin, pluhurin e pjekjes dhe përzierjeni çdo gjë me kujdes. Derdhni brumin në një myk dhe vendoseni në furrë, e cila nxehet në 195 gradë. Piqni një biskotë 25 - 30 minuta. Kur hidhet poshtë është e nevojshme për të prerë në tre ëmbëlsira dhe të thith kafe. jap
Për të përgatitur kremën, dy proteina duhet të ndahen nga yolks. Yolks bluaj me sheqer pluhur. Shto xhelatinë, të ngjyhet paraprakisht dhe gjizë yndyrore. Proteinat mundën në një shkumë të trashë me sheqer vanilje dhe përzierje me kujdes me krem.
Ëmbëlsira të ngopura me shtresa të biskota dhe secila e ngjyrosur me krem. Vendos ëmbëlsirë në një vend të ftohtë për tre orë. Pastaj mbuloni anët me kremin e mbetur dhe spërkatni me kakao.