Makarona është e njëjta pjatë që çdo shtëpiake e mirë duhet të jetë në gjendje të gatuajë. Dhe nëse jeni i ri për të gatuar ose thjesht dëshironi të përmirësoni aftësitë tuaja në këtë fushë, përdorni recetat më poshtë. Përgatitja e një pjatë me rekomandimet e mësipërme, suksesi dhe kritikat e shijuesve të tij do t'ju garantohen.
Si të gatuaj një paste të carbonara në shtëpi?
përbërësit:
- spageti - 345 g;
- proshutë - 215 g;
- yolks vezë - 3 copë;
- Parmesan - 80 g;
- djathë pecorino romano - 60 g;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- piper i freskët i zi dhe i madh kripë - për shije.
preparat
Përgatitja e carbonara shpejt, dhe rezultati është thjesht mahnitëse. Në fakt, ne njëkohësisht përgatitim bazën e pjatës - spageti dhe salcë për atë me proshutë. Ndërsa uji për makarona është ndezur në një tigan, prerë në feta të holla, pastaj me shirita të vegjël të proshutës, dhe gjithashtu të pastër dhe mish i grirë dhëmbët hudhër. Spageti është derdhur në ujë të valë të kripur dhe gatuar për një minutë më pak se rekomanduar nga prodhuesit në rekomandimet për paketimin e produktit. Pa humbur kohë, skuqni feta proshutë në tigan deri në të kuqe, pastaj shtoni masën e hudhërve, ngrohini të gjitha së bashku për një minutë dhe hiqni atë nga zjarri. Ne grind parmesan dhe pecorino në një rende pjepër dhe bluaj atë në një tas me yolks.
Pasi që spageti është gati, e hedhim atë përsëri në një sitë, e lëshojmë atë, pastaj e vendosim në një tigan, e mbushim me një përzierje djathi dhe yolks dhe përhapim edhe proshutën e kuqe. Mix çdo gjë me kujdes dhe menjëherë shërbyer në tryezë në pjatë ngrohur, erëza pjatë bujarisht me piper i freskët i zi terren.
Sa e shijshme te gatuaj Bolognese makarona ne italisht?
përbërësit:
- spageti - 315 g;
- viçi i grirë - 215 g;
- mish derri i grirë - 215 g;
- bulb qepë - 80 g;
- karrota - 90 g;
- vaj ulliri pa aromë - 30 ml;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- domate në lëngun e tyre - 380 g;
- Djathë parmigiane - 55 g;
- dhëmbë hudhër - 3-4 copë;
- piper i freskët i zi dhe i madh kripë - për shije.
preparat
Përbërësi kryesor i kësaj pjate, megjithatë, si çdo makarona tjetër, është salcë. Për të përgatitur Bolognese, ne fillimisht përgatitim perimet. Pak copë llamba dhe karota të mbuluara, dhe pres kokën e selino. Kaloni masën e perimeve në një tigan saut ose në një tigan deri sa të butë, duke splashur në të pak vaj ulliri. Në një tigan të veçantë, ne deri në një kore të pjekur të përzier së bashku mish derri dhe mish terren, atëherë ne përhapur në të një masë perimesh, domate në lëng e saj, ngrohjes atë në një çiban, mbuluar enë me një kapak dhe le përmbajtjen e saj për një orë. Pas përfundimit të përgatitjes së salcës, ne shtojmë karafil të hudhërve të pastruar dhe të shtrydhur, derdhim në atë nëse është e nevojshme, piper për shije dhe përzierje.
Rreth njëzet minuta para përfundimit të supozuar të përgatitjes së Bolognese, ne vendosëm të gatuam spageti. Mbi gatishmërinë (makaronat duhet të jenë mjaft të pakuara), t'i bashkojnë ato në një sitë apo kollitje, le të rrjedhin, menjëherë të shtrihet në pllaka, të plotësojë salcin me një Bolognese dhe kallajxhi me djathë të Paragjyer të grirë.
Si të gatuaj makarona me ushqim deti?
përbërësit:
- spageti - 395 g;
- koktej deti ose përzierje e ushqimeve deti - 495 g;
- krem - 310 ml;
- bulbs e shallots - 90 g;
- vaj ulliri pa aromë - 40 ml;
- arrëmyshk arrë arrë;
- basil të thata dhe të freskëta;
- dhëmbë hudhër - 2-3 copë.
- Piper piper i zi terren dhe kripa e madhe.
preparat
Një paste e tillë përgatitet thjesht dhe shpejt. Ndërsa uji vlon dhe gatuaj spageti, përgatit salcën. Në këtë rast, ne do të përdorim bazën e ushqimeve deti. Së pari, ne shlyejmë shallot dhe hudhërin e cekët në një aromë të ndritshme, derisa derdhim kremin, derdhim përmbajtjen e tiganit, piperit dhe sezonit me terrenin e arrës dhe basil të tharë. Tani vendosni një koktej deti ose një përzierje arbitrare të ushqimeve deti, të ngrohta të gjithë së bashku për tre deri në pesë minuta, pas së cilës ne i përhapim spaghetët e gatshëm, duke hedhur ato më parë në një cope, duke nxitur, shpërndarë gjellë në pjata dhe duke shërbyer, duke shtuar gjethet e bazileve të freskëta.