Patitraha supë është një nga enët e vjetra ruse. Në Rusi ai u quajt fshatar sepse ishte i dobët. Deri më sot, kjo supë e mrekullueshme ka ndryshuar pak. Ajo është gjithnjë e gatuar në supë pule. Sidomos kjo supë është e dashur nga fëmijët. Rreth asaj se si të përgatitet zatiruhu, ne duam t'ju tregojmë në materialin tonë të sotëm.
Si të përgatitni zatiruha?
përbërësit:
- pule - 300 g;
- patate - 400 g;
- qepë - 100 g;
- karrota -100 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 7 tbsp. lugët;
- uji - 2 l;
- vaj perimesh;
- fletë gji;
- kripë, piper.
preparat
Cook supë pule, pastaj hiqni pulë nga ajo. Në një tas të cekët, vë vezë me dy lugë ujë. Hidheni miellin në një pjatë të sheshtë. Dip duart tuaja në vezë, pastaj në miell. Mbi një pjatë të zbrazët, fshijini duart, në mënyrë që të fillojnë të derdhin fishekë mielli. Pra, përdorni të gjithë vezën. Fletët që rezulton janë derdhur në një sitë, kështu që mielli shtesë është ndotur prej tyre. Pritini qepë finely dhe hidhni karrota në një rende të madhe. Së pari skuqura qepë pak, pastaj shtoni karrota në të dhe skuq për një tjetër 7-10 minuta. Peel patate dhe prerë ato në kube të mesme. Supë pule e gatshme të sjellë një çiban, shtoni kripë dhe piper atë. Vetëm shtoni fletë gji në supë. Hidh patatet në supë dhe kuzhinier për 15 minuta, pastaj shtoni rosto nga karrota dhe qepë. Shto miellin e thekon dhe kuzhinier në një nxehtësi të mesme për një tjetër 10 minuta. Veza e mbetur rrihet mirë dhe derdhet në supë, duke nxitur vazhdimisht. Mbulo mbulesën me një kapak dhe lëreni supën në zjarr për ca minuta. Fikni zjarrin dhe shërbeni në tavolinë.
Si të gatuaj zatiruhu me kërpudha?
përbërësit:
- kërpudha të freskëta - 300 g;
- patate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- miell - 150 g;
- vezë - 1 copë;
- uji - 2 l;
- vaj perimesh - 100 g;
- perime;
- kripe.
preparat
Mushrooms pastruar dhe shpëlarje, dhe pastaj të prerë në copa të vogla. Patate dhe onions prerë në kube, dhe karrota hekura në një rende të madhe. Vendosni një tigan me ujë në zjarr, dhe kur ajo vlon, shtoni perimet dhe kërpudhat. Hiq shkumën, pastaj kripë dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët për rreth 20 minuta. Përgatitni llaçin. Vërvidhni vezën me disa lugë uji dhe në një tas tjetër derdhni miellin. Dip duart tuaja nga ana e në vezë, pastaj në miell, dhe fshij ato mbi sitë. Kur të përfundojë veza, shuaj stukimin dhe derdheni në supë të valë. Llokoçis mirë dhe kuzhinier për 5 minuta. Prisni zarzavate dhe shtoni në supë. Vetëm vendoseni vajin e perimeve në supë, mbuloni dhe hiqni nga zjarri. Kur shërben, ju mund të suxhoni supë me salcë kosi.