Dhe ju e dini se veshja është quajtur salcat, të destinuara për gatim salads. Furnizimi i parë me karburant u ngrit, sigurisht, me ardhjen e sallatave. Në fillim ato bëheshin vetëm nga soje, dhe në Mesopotami të lashtë, sallatat ishin të kalitur me vajra dhe bimë. Le të gjejmë me ju se si të përgatitni një salcë susamie dhe të diversifikoni shijen e sallatave që janë të njohura për ne.
Veshja origjinale e susamit
Për disa njerëz, kjo salcë e susamit për sallata është thjesht e pazëvendësueshme. Zakonisht përdoret për sallata me perime, si dhe shtohet në patate të ziera , ndërsa merr enët çuditërisht aromatike.
përbërësit:
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- mustardë e thatë - 1 lugë çaji;
- sheqer - majë;
- mjaltë të lëngët - 1 tbsp. lugë;
- rrënjë e freskët e xhenxhefilit të grirë - 1 lugë çaji;
- farat e susamit - 1 tbsp. lugë;
- zarzavate të freskëta majdanoz - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Tani ju them se si të përgatitni një karburant fillestar dhe të shijshëm. Pra, të marrë një tas të vogël, por të thellë, pour vaj ulliri në të, shtoni lëng limoni, pak e mustardë, sheqer dhe mjaltë. Pastaj fshij në rrënjë xhenxhefil të pastër të pastër, të derdhur farat e susamit, të vënë majdanoz copëtuar, erëza për të shijuar dhe përzierje çdo gjë tërësisht. Ne e zhvendosim veshjen e përfunduar në një kavanoz të pastër, shtojmë kapakun dhe hiqim atë për ruajtje në frigorifer.
Sesame salcë për Japanese salads
përbërësit:
- farat e susamit - 550 g;
- vaj badiava - 170 ml;
- salcë soje e errët - 350 ml;
- salcë soje e lehtë - 135 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- verë e ëmbël oriz "Mirin" - 3 tbsp. lugë.
preparat
Pra, për të përgatitur këtë salcë, ne përgatisim kremin e susamit së pari. Për ta bërë këtë, të marrë një grusht farë susami dhe toast fara për disa minuta deri në artë. Pastaj hiqni nga pllakata dhe nxitini mirë në një blender. Farat e mbetura janë grimcuar në një llaç. Përzihet mirë me pjesën tjetër të përbërësve dhe transferohet në një kavanoz. Ky karburant mund të ruhet në frigorifer për 3 muaj.
Receta klasike për veshjen e susamit
Shije e ndritshme e veshjes së susamit do të përmirësojë ndjeshëm artizanët, një sallatë me zarzavate, që i përshtaten karkalecave dhe pulave.
përbërësit:
- farat e susamit - 25 g;
- vaj susam - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- uthull verë të bardhë - 1 tbsp. lugë;
- mustardë grimcuar - 0,5 tsp.
preparat
Në një zjarr të ngadalshëm skuqni në vajin e susamit deri në fara të artë të susamit. Pastaj i ftojmë, i transferojmë në një tas dhe shkulim me një blender, gradualisht duke shtuar të gjithë përbërësit e tjerë. Sezoni i gatshëm i veshjes me kripë dhe piper për simpati tuaj dhe hedhur në kavanoza. Mbajeni salcin vetëm në frigorifer ose në bodrum.
Sallatë me salcë me susam
përbërësit:
Për sallatë:
- karrota - 1 copë;
- rrepkë - 1 copë;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- erëza - për shije.
Për furnizim me karburant:
- paste susam - 1 tbsp. lugë;
- vaj susam - 1 tbsp. lugë;
- nektar agave - 1 tbsp. lugë;
- lëng gëlqere - 2 tbsp. lugët;
- piper cayenne - majë;
- kripë deti - 0.5 çikë.
preparat
Për të përgatitur këtë sallatë pikante dhe origjinale, përgatitini të gjithë përbërësit e parë. Karrota dhe rrepkë është pastruar, rubbed në një julienne veçantë render dhe vënë në një tas. Sasi e vogël në kripë dhe piper dhe përzieni. Kastravecat e freskëta, pa lëkurë, prerë në shirita të hollë dhe shtoni në një tas të perimeve. Ndajeni përzier farat e susamit, vajin, derdhni nektar agave dhe lëng limoni. Salcë për sallatë perimesh është e gatshme! Ne e mbushim atë me sallatën tonë, përziejmë butësisht dhe shërbejmë në tryezë.