Sallata "Neptuni" me kallamar është shumë delikate dhe pikante për shije për shkak të përmbajtjes së një numri të madh ushqimesh të shijshme. Sigurisht, paratë kushton gjellë është mjaft e shtrenjtë, por më besoni, ia vlen. Kjo sallatë është e përkryer për të festuar datat e rëndësishme, darka romantike dhe pushime të veçanta.
Sallatë "Neptuni" me kallamar dhe karkaleca
përbërësit:
- karkaleca deti - 300 g;
- shkopinj gaforre - 200 g;
- kallamar - 300 g;
- gjethe daulle, speca zile;
- havjar i kuq - 130 g;
- Lakra e Pekinit - 200 g;
- majonezë - për shije.
preparat
Receta për sallatë "Neptuni" me kallamar dhe havjar të kuq është shumë e thjeshtë, por pjatë del shumë e rafinuar dhe e shijshme. Pra, ne vendosim karkaleca në një tigan, e mbushim me ujë, shtojmë kripë për shije dhe kuzhinier deri sa të gatuhet. Për t'i dhënë atyre një shije më të ngopur, shtoni disa gjethe daulle, një kopër të vogël dhe peppercorns. Pastaj karkaleca ftohet dhe pastrohet. I njëjti ujë përsëri sjell një çiban, hedh kallamarin dhe i gatuaj saktësisht 2 minuta. Pas kësaj, uji është drenazhuar, kallamar paksa është ftohur, ne i pastrojmë nën ujë të ftohtë dhe prerë në gjysmë unaza.
Shkopinjtë e gaforreve copëtohen me kube të mesme. Vezët vlim të fortë, të pastër, të ndarë proteina nga të verdhë veze dhe të pres atë me shirita. Lakra e Pekinit është e vogël e copëtuar. Tjetra, të gjithë përbërësit vendosen në një tas sallatë, të ujitur me majonezë dhe të përziera tërësisht. Pastaj zbukuro gjellën me havjar të kuq dhe shërbejeni sallatën në ndonjë enë të përshtatshme. Shumë origjinal do të shërbejë këtë sallatë në tartlets.
Sallatë "Neptuni" me kallamar dhe piper zile
përbërësit:
- kallamar - 400 g;
- Piper i kuq bullgar - 2 copë;
- llambë - 1 pc.
Për marinadë:
- uthull 9% - 2 lugë çaji;
- ujë - 70 ml;
- perime majdanoz;
- erëza.
preparat
Kallosen karkasat janë larë, përpunuar, hedhur në ujë të valë të kripur dhe kuzhinier nga momenti i valë saktësisht 2 minuta, në mënyrë që ata nuk janë tretur dhe të bëhet i ngurtë. Pastaj ftoheni ushqimet deti dhe prerë në shirita të hollë. Ne e pastrojmë llambën, unazat e syrit ose semirings.
Tjetra, shkoni në përgatitjen e marinadës: përzierje uthull me ujë, shtoni piper terren dhe herbs të freskëta të copëtuara. Tani vendosni rrezet në marinadë dhe lëreni për 20 minuta. Piper është larë, përpunuar dhe copëtuar, gjithashtu, me kashtë. Tani vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të thellë sallatë, sezoni me majonezë për shije, përzierje dhe shërbeje.