Gaforrja shkon ashtu si fëmijët dhe të dashuruarit e birrës. Një enë të gjithë pellgje shkërmoqet prej tyre salads ose mbushur me mbushje të ndryshme dhe shërbyer si rrotullon si një meze të lehtë të hollë. Por fakti që shkopinjtë e gaforret mund të skuqen, për të menduar më parë se mund të ishin vetëm banorët e hapësirës post-sovjetike, zgjuarsia e së cilës, e shumëzuar me dhjetra vite të deficitit total, të mësuarit për të përgatitur kryeveprat e kuzhinës fjalë për fjalë nga asgjëja!
Gaforrja shkopinj në qëllimin e thjeshtë
përbërësit:
- Shkopi i grumbullit - 500 g;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- erëza - për shije.
preparat
Vezët me pak kripë, shtoni majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi) dhe seasonings, gradualisht të futur miell. Balta duhet të marrë goxha të trasha. Dip në të shkopinj gaforre dhe të skuqura në një tigan të nxehtë në të dyja anët deri në një kore crispy artë është formuar.
Gaforrja shkopinj në bukëpjekje
përbërësit:
- Shkopi i gaforreve - 400 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- breadcrumbs - 50 g;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Me shkopin e gaforreve hiqni filmin mbrojtës. Derdhim së pari në miell, pastaj zhytem në vezë të rrahur lehtë dhe të bajam në bukëpjekje. Për të marrë një kore më të dendur, ju mund të përsërisni përsëri vezët dhe biskotat. Pas tiganisjes shkopinj në tigan të thellë ose në një tigan, derisa ata skuqem.
Gaforrja e mbushur shkopinj në qëlloj
përbërësit:
- Shkopi i gaforreve - 400 g;
- djathi i vështirë - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- patate - 500 g;
- karrota - 2 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- fara e susamit - 3 tbsp. lugët;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Ne gatuajmë patate të pjekura , duke shtuar gjalpë dhe erëza për të. Karrota vlim deri sa të gatshme, të pastër dhe fshij në një rende të vogël me hudhër. Mix perimet me patate pure. Gaforrja shkopinj ndahen, përhapen në mënyrë të barabartë mbushjen e patates dhe karrota dhe spërkasin majën me djathë të integruar. Rrotullat me rrotullime me kujdes janë zhytur në vezë pak të rrahur dhe i vënë në një tigan të nxehtë. Fry, duke shijuar farat e susamit.
Gaforrja shkopinj në qëllimin e birrës
përbërësit:
- Shkopinjtë e gaforreve - 200 g;
- bashkim i papërpunuar - 200 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh për tiganisje.
Për qëllimin e birrës:
- birrë - 1/3 e shekullit;
- uji - 1/3;
- vezë - 2 copë;
- miell - 100 g;
- kripë - 1/2 lugë.
Për salcë:
- krem kosi - 200 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- lëng limoni - 1 lugë;
- majdanoz, kopër - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Djathi për mbushje është rubbed në një rende gjobë, të përzier me hudhër dhe majonezë kaluar nëpër shtyp në një masë homogjene trashë. Shkopinj silikoni i butë, i suvatuar në krye me një shtresë të hollë mbushjeje dhe të palosur përsëri në rrotulla.
Proteinat për qëllimin e birrës janë të ndara nga yolks dhe fshehin për një kohë në frigorifer. Dhe yolks ne fshij me kripë, ne derdhim birrë të ftohtë dhe ujë për ta. Mundoheni lehtë të lëvizni dhe, gradualisht duke shtuar miell, gatuani brumë, si në një zbritje.