Sot ne do të përgatisë një pjatë me një përfitim të dyfishtë - cutlets nga mishi i Turqisë për një çift. Nuk ka asnjë dyshim për përfitimet e produktit kryesor të këtij ushqimi, sepse mishi më i shijshëm dhe i shijshëm sesa turqi nuk gjendet. Dhe steaks gatim për një çift do të përdorin ato edhe me dietat më strikte.
Cutlets nga turqi në steamed - recetë në multivark
përbërësit:
- tul pulpë - 560 g;
- mish derri (nëse është e nevojshme);
- bukë ose bukë të bardhë - 2 feta;
- vezë pule - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- qumësht - gjysmë shekulli;
- një përzierje terren prej pesë speca - një majë;
- kripë - një majë;
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi.
preparat
Fillimisht, ne do të copëtojmë feta të bardha në qumësht dhe përgatitemi për të përgatitur mishin e grirë nga Turqia. Për të, ju mund të merrni një copë kofshë, kofshë ose gjoks gjeldeti. Në versionin e fundit, ne rekomandojmë të shtoni një fetë shurupit për lëngje. Ne kemi prerë mishin e turqisë të larë dhe të thatë në pjesë dhe përpunuar me një mulli mishi ose një enë blender me një shtojcë thikë. Në të njëjtën mënyrë, bluaj qepën e peeled dhe bukë të pjekur në qumësht dhe shtrydhur. Ne i shtojmë vezët në masën e marrë, e kombinojmë me kripë, me një përzierje me pesë speca, përzihet plotësisht dhe rrahim lehtë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni një zarzavate të freskët të copëtuar.
Ne nxjerrim një pëllëmbë të vogël të përzierjes së përgatitur, ne formojmë cica të formës së dëshiruar dhe vendosim në një shportë të shkrirë për avullim, duke e vendosur atë në tas të pajisjes me një sasi të vogël uji. Ne gatuaj skuqjen e avullit në mënyrën "Avulli", duke vendosur timerin për dyzet minuta.
Nëse cutlets nga grykët e grirë të hudhur janë për fëmijët ose për një dietë të rreptë, atëherë një përzierje e pesë speca nuk është më e mirë për të shtuar. Gjithashtu në këtë rast, është e nevojshme të kufizohet mishi i zogut, duke shmangur përdorimin e yndyrës ose yndyrnave tjera shtazore.
Copëza copëtuar gjeldeti me djathë
përbërësit:
- fileto turqi - 740 g;
- djathi i fortë pikant - 160 g;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- vezë pule - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- qumësht - gjysmë shekulli;
- kripë - një majë;
- përzierje toke me speca - majë;
- zarzavate të freskëta;
- thërrimet e bukës.
preparat
Një tipar dallues i këtyre prerjeve në mish të copëtuar të grirë, të kombinuara me një shije pikante të djathit të fortë. Për realizimin e recetës, filet e lara dhe të thata të Turqisë ruhen në prani të filmit dhe fillojnë të bluajnë. Pritini një copë nëpër fibra në pllaka të holla. E pra, nëse mishi është pak i ngrirë, kështu që do të jetë e mundur të prerë atë sa më hollësisht të jetë e mundur. Tani ne e prerë shtresën me straws hollë, dhe nga ana tjetër ne përsosin atë sa më të vogël të jetë e mundur. Tani vendosim të gjithë masën e feta në një bord të madh të prerjes dhe prerë atë me një thikë të mprehtë, duke ndryshuar drejtimin periodikisht. Përhapim feta bukë në qumësht, shtrydhim atë nga lagështia e tepërt dhe shtojmë atë në mish të copëtuar, duke e transferuar atë në një tas. Qepët munden, natyrisht, të bluajnë me një mulli ose blender mishi, por është më e rëndësishme që të prerë atë, si dhe një fileto turqi me një thikë të mprehtë, duke arritur madhësinë minimale të feta qepë. Ne çajmë në mbushjen e vezëve, hedhim zarzavate të freskëta të freskëta të shkrirë, sezoni bazën e krundeve me kripë dhe një përzierje toke me speca, përziejmë ato me shumë kujdes dhe i rrahim lehtë.
Ne prerë djathë të vështirë në kube ose drejtkëndëshe dhe të vazhdojë në formimin e cutlets. Mblidhim një mbushje të vogël, bëjmë një tortë prej saj, vendosim një fetë djathi në qendër dhe, duke i kthyer skajet, u japim skuqjen formën e dëshiruar. Zakonisht buka e rrushit përdoret për të dhënë një kore të kuq kur gjellët e skuqur, por në këtë rast ata do të na ndihmojnë të mbajmë formën e produkteve të avullit dhe ta mbajmë djathin brenda gjatë trajtimit të ngrohjes.
Përgatitja e kekëve të tillë me djathë mund të jetë me çdo pajisje për gatim me avull - nga një kazan i dyfishtë dhe multivarka tek pajisja e zakonshme nga një tenxhere dhe një shtylla. Për produkte të mesme, do të mjaftojë tridhjetë deri në dyzet minuta ekspozimi ndaj avullit.