Marinata nga panxhar - e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë shijshëm meze. Veçori e kësaj perime është se pas trajtimit të ngrohjes ajo ruan praktikisht të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese që janë në produktin e freskët.
Si për të përgatitur marinadë nga panxhar?
Marinade panxhar mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Dikush pëlqen një pjatë të panxhareve të papërpunuara, dhe dikush preferon të përgatisë gatimin e perimeve ose piqni në furrë. Për secilën prej metodave të përgatitjes më poshtë rekomandimet janë shumë të dobishme.
- Për ta bërë mirë një panxhar, duhet të shtypet sa më i vogël - hekuri ose prerë në pllaka të hollë ose pllaka.
- Marinata nga panxharja do të jetë më e shijshme nëse e lëshoni atë në të ftohtë.
- Ju mund të shërbeni si garniturë për enët e mishit, dhe gjithashtu mund ta hani me bukë.
Turshi panxhar - recetë e thjeshtë
Marinada e menjëhershme e panxharit ka një shije të këndshme me shënime të ndjeshme agrume. Lëng në këtë rast është më mirë për të përdorur natyrisht shtrydhur fllad, në vend se të paketuara. Është e nevojshme të merret parasysh fakti që pijet e papërpunuara përdoren këtu dhe prandaj në formë të përfunduar do të përkeqësohet.
përbërësit:
- panxhar të papërpunuara - 350 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- lë gji - 3 copë.
- piper i zi - për shije;
- lëng limoni - 150 ml;
- lëng portokalli - 100 ml;
- kripe.
preparat
- Pijet e papërpunuara janë rubbed në rende.
- Hidh lëng portokalli dhe lëng limoni, vaj, shtroj fletë gji, kripë dhe mjaltë.
- Llokoçis mirë dhe hiqni marinadën nga panxharja e freskët për 5 orë në të ftohtë.
Marinata nga panxhar si në dhomën e ngrënies
Marinadë panxhar është si në dhomën e ngrënies për të gjithë ata që u përpoqën të paktën një herë. Receta tregon se panxharja është para-gatuar, por ju mund ta pjekni atë në furrë duke e mbështjellur me fletë metalike. Besohet se perimet e pjekura janë më të shijshme, sepse kur pjekur, shijet bëhen më të ndritshme.
përbërësit:
- panxhar - 500 g;
- uji 350 ml;
- uthull 6% - 150 ml;
- kripë - ½ lugë;
- sheqer - 5 tbsp. lugët;
- gjethe daulle - 1 pc.;
- peppercorns zi - 7 copë.
- llambë e vogël - 1 pc.
preparat
- Panxharët janë gatuar deri sa të gatshëm, dhe pastaj kërcell është peeled në një rende të madhe.
- Në ujë të vënë kripë, sheqer, fletë gji, piper, pour uthull, të sjellë një çiban dhe të fikur.
- Qepe jane copetuar nga semirings.
- Në një enë të pastër, panxharet dhe qepët shtrihen në shtresa, derdhen me një marinadë të ftohur dhe marinata largohet nga panxharja për një ditë në frigorifer.
Marinadë panxhar në një tigan
Marinata nga panxhar në një tigan me domate është një meze e lehtë e shijshme që do të jetë një shtesë e mirë për enët anësore dhe enët e mishit. Veçanërisht ushqimi aktual bëhet gjatë agjërimit, kur ushqimi me origjinë shtazore është i ndaluar. Në vend të domates, ju mund të përdorni lëng domate ose holluar me ujë domate paste.
përbërësit:
- panxhar të mesme - 5 copë.
- një përzierje e speca, kripë - për shije;
- domate - 2 copë.
- hudhër - 1 karafil;
- sallatë bardhë sallatë - 2 copë.
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugë.
preparat
- Qepë të prerë në kube dhe kalimtar.
- Shtoni hudhër, panxhar të grirë dhe domate të grimcuara.
- Podsalivayut, piper, përzierje, mbuluar dhe në ngrohjes mesme shuar marinadë nga panxhar për rreth 15 minuta.
Marinata nga panxhari i zier
Receta e marinadës së panxharit, e paraqitur më poshtë, është shumë e thjeshtë. Më e vështirë dhe e gjatë që zgjat këtu është pjekja e panxhar. Për të bërë gatimin më të shpejtë të gatimit, mund të përdorni disa truket. Nëse panxharët nuk janë të kripura gjatë gatimit, ajo do të jetë gatuar më shpejt. Ju mund ta përdorni këtë opsion për të përshpejtuar procesin: pas valëzimit, perimet zieren për 15 minuta, pastaj derdhet uji i zier dhe derdh ujë të ftohtë.
përbërësit:
- panxhar - 1 kg;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- uthull - 100 ml;
- ujë 100 ml;
- peppercorns, kanellë, karafil, fletë gji.
preparat
- Panxhar i zier prerë në shirita ose pllaka.
- Për marinadë, uji është zier, kripë, sheqer, erëza janë shtuar, uthull është derdhur në të.
- Pijet e përgatitura janë hedhur në kanaçe, të mbushura me një marinadë të nxehtë, të mbyllur dhe të ruajtur në të ftohtë.
Panxhar marinuar me hudhër
Marinada e shijshme e panxharit mund të përgatitet me shtimin e hudhrave. Ajo do t'i japë gjellës një aromë dhe piquancy të veçantë. Marinata është e përgatitur nga një produkt i papërpunuar, dhe për këtë arsye është më mirë të bluhet perimet aq e vogël sa të jetë e mundur, kështu që procesi i gatimit do të jetë më i shpejtë. Panxhar shumë i përshtatshëm në këtë rast grilë për salat koreane.
përbërësit:
- panxhar - 500 g;
- uthull verë - 4 tbsp. lugët;
- hudhër - 4 karafil;
- piper i ëmbël - 2 bizele;
- lë gji - 2 copë.
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 2 lugë çaji.
preparat
- Në një tigan të derdh 250 ml ujë, shtoni erëza, kripë dhe sheqer, vlim pas valë për 5 minuta.
- Panxhar është rubbed në një rende dhe vendosur në një kavanoz, derdhje në hudhër copëtuar.
- Uthull është derdhur në marinadë, përmbajtja e kanaçeve është derdhur dhe marinata është hequr nga panxharja e papërpunuar për 4-5 orë në të ftohtë.
Marinata nga panxhar me qepë
Një marinadë shijshme e panxharit me qepë me siguri do të ju lutemi të gjithë dashamirësit e enëve pikante. Qepë është më e mirë për të përdorur sallatë të bardhë ose purpurt, sepse ajo ka një shije më delikate. Panxhar mund të jetë i gatuar jo në butësi të plotë, por për gjysmë të përgatitur, në këtë formë panxhar do të përputhen në mënyrë të përkryer me qepë turshi .
përbërësit:
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- mustardë me kokrra - 2 lugë çaji;
- qepë - 1 copë;
- panxhar i zier - 2 copë.
- verë uthull - 2 tsp.
- fara koriandër - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije.
preparat
- Bletët janë copëtuar me kashtë, unaza qepësh.
- Vendosni perimet në një pjatë qelqi, shtoni erëza, kripë, mustardë, gjalpë dhe përzierje.
- Hiq marinadën nga panxhar të zier në të ftohtë për disa orë.
Marinata nga panxhar për dimër - receta
Marinade panxhar për dimër është një përgatitje e shkëlqyer, përgatitja e të cilave nuk zgjat shumë. Receta tregon një sasi të madhe të sheqerit të grimcuar. Nëse doni që produkti origjinal të jetë më acidik, sasia e përbërësit të ëmbël mund të reduktohet, e udhëhequr vetëm nga shijen tuaj.
përbërësit:
- panxhar - 3 kg;
- sheqer - 1 filxhan;
- kripë është e madhe - 1 tbsp. lugë;
- uthull 9% - 150 ml;
- buds e një karafil - 3 copë;
- lë gji - 3 copë.
preparat
- Panxharët pastrohen, priten në disa pjesë, vendosen në një tigan të madh dhe derdhen me ujë dhe zihen deri sa të gatuar.
- Përhapni perimet në kavanoza sterilizuar, shtoni karafil, fletë gji.
- Në një litër të supë me panxhar shtoni sheqer, kripë, uthull dhe çlirojeni.
- Hidh përmbajtjen e marinadës të kanaçeve, të mbuluar me kapak dhe 15 minuta të sterilizuar.
- Bankat janë të vulosura, të kthyera dhe të përfunduara derisa të ftohen.
Marinadë panxhar në një multivariate
Marinata nga një panxhar mund të gatuar me nxitim me ndihmën e një asistent kuzhine moderne - multivark. Nëse panxharët janë gatuar paraprakisht, koha e gatimit do të shkurtohet. Kur nuk ka lëng domate në dorë, ajo mund të zëvendësohet me domate pjekur tokë në një blender.
përbërësit:
- qepë - 1 copë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- lëng domate - 100 ml;
- panxhar - 2 copë;
- vaj i rafinuar - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- kripë, fara kopër.
preparat
- Panxhar është larë, të vendosur në një shportë, 3 gota uji janë derdhur në një tas.
- Në mënyrën "Gatimi me avull", përgatisni gjysmë ore.
- Qepë dhe hudhër copë finely.
- Kur panxharja është e gatshme, uji derdhet nga tas, derdhet në vaj, shtim qepë dhe hudhër dhe kuzhinier për 20 minuta në "Bake" mode.
- Shto fara kopër, derdh në lëng domate dhe në të njëjtën mënyrë, kuzhinier për një tjetër 15 minuta.