Skuqe të salmonit, të pjekur në furrë në fletë metalike, ndoshta një nga më të shijshmet dhe në të njëjtën kohë të shpejtë në pjatën e gatimit. Dhe që nga recetat për gatim salmon të pjekur në petë në furrë ka një larmi të madhe që ju kurrë nuk do të lodhem e përgatitur atë dhe, natyrisht, regale krijimet tuaja.
Recetë për salmon të pjekur me limon në fletë metalike
përbërësit:
- biftek i salmonit - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- lëng me lëng të bardhë - 1 pc.;
- kopër të freskët - 4 degëzat;
- vaj perimesh - 20 g;
- salcë soje - 15 g;
- piper.
preparat
Skupe shpëlarje mirë nën ujë të ftohtë dhe pat thatë me peshqir letre. Çdo piper steak, derdh lëng limoni dhe mbuluar me salcë soje, ajo do të zëvendësojë ju me kripë. Kthejeni në furrë për të ngrohur deri në 200 gradë, dhe le peshk marinoj për 30-40 minuta. Pritini unazat e hollë të qepëve dhe gjysma e qarqeve të limonit. Lubrifikoni dy sheshet e petëzimit me vaj dhe vendosni qepën, peshkun në të, dhe në krye të peshkut ka qarqe të limonit dhe degëzat e koprës. Mbyllni të ashtuquajturat xhepat e petëzuar dhe përfundoni secilën prej tyre në një shtresë të vetme. Vendos salmonin në furrë për 20-25 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Kjo është se sa duhet të pjekni salmonin në fletë metalike në furrë, kështu që del që të pjeket, jo i skuqur.
Salmon në salcë të pjekur në fletë metalike
përbërësit:
- salmon fileto - 300 g;
- djathë - 100 g;
- qumësht krem - 150 ml;
- majonezë - 15 g;
- limon - ½ copë;
- sallatë bardhë sallatë - 1 pc.
- Dijon mustardë me kokrra - 1,5 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 20 g;
- kripe;
- piper terren.
preparat
Lani fileto mirë, shtoni peshk, piper dhe prerë në dy pjesë. Kombinoje krem, majonezë, kripë, mustardë Dijon, piper dhe shtrydh lëng ½ limon, përzierje mirë. Cipë prerë në unaza, dhe bluaj djathë në një rende. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe vendosni qepën me shtresën e parë, shtresën e ardhshme të peshkut dhe derdhni salcën mbi të. Pastaj spërkat me trashësi me djathë dhe petë nuk mund të mbyllen, kështu që peshku doli me një kore të kuq. Ju mund të dërgoni në furrë (paraheated në 200 gradë) për një të tretën e një ore.
Salmon i pjekur në fletë me patate dhe perime
Kjo recetë e ndarë (për dy persona) është shumë e dobishme për një tryezë festive. Përbërësit e garniturës mund të ndryshoni sipas preferencave dhe dëshirave tuaja të mysafirëve tuaj. Salmoni është përgatitur tashmë me garniturë, kështu që gjithçka do të jetë gati së bashku dhe do të duhet një kohë minimale.
përbërësit:
- Fileto salmoni - 400 g;
- domate të thata - 3 copë;
- vaj nga një enë me domate të thata - 40 g;
- patate - 2 copë;
- kërpudha - 200 g;
- qepë e bardhë - 1 pc.;
- domate - 1 copë;
- verdhë ëmbël piper (verdhë për paleta) - 1 pc.;
- limon - ½ copë;
- Zarzavate të freskëta;
- kripe;
- piper terren.
preparat
Vendos patate të vlim, ajo duhet të jetë zier deri gjysma gatuar. Lani salmonin dhe prerë në dy pjesë identike, tani ju duhet të prerë një katror të madh të pergamezit për pjekje (të gjithë përbërësit e mësipërm duhet të përshtaten në të). Të dy pjesët e peshkut vinin krah për krah në pergamenë, prenë kërpudhat në pllaka dhe i vendosnin në peshk. Top me lëng limoni shtrydhur, pastaj feta domate gjysmë të thata dhe pour vaj. Kthejeni furrën në 200 gradë. Qepët duhet të jenë të prera në gjysmë unaza, unazë domate dhe gjithashtu të vënë në peshk, kripë. Shtoni zarzavate, por mos e prerë, i vendosni me degë dhe shkoni