Enët e gatuara në furrë kanë një shije origjinale, të veçantë. Nëse zgjidhni pjekjen në vend të tiganisjes ose shuarjes, mund të merrni një krijim të vërtetë të ri kuzhinar.
Kjo është se si mund të thuash për dumplings. Në formë të zier, ata janë të njohur për të gjithë, por sapo ju të gatuaj pelmeni, pjekur në një tenxhere në furrë, ju do të ndjeni një shije krejtësisht të ndryshme.
Vlen të përmendet se ju mund të plotësoni ato me një shumëllojshmëri të produkteve: kërpudha, djathë, perime, salcë domate dhe salcë kosi. Çdo shtues i tillë do të sjellë diçka në pjatën e mbaruar dhe do ta bëjë atë edhe më të mirë.
Recetë për ravioli në enë
përbërësit:
- supë - 250 ml;
- uji 330-350 ml;
- miell - 1 kg;
- kripe;
- vezë - 1 copë;
- mish i grirë 3 lloje (deleje, pulë, derr) - 1 kg;
- hudhra - 5 lobula;
- qepë - 140 g;
- piper terren.
preparat
Tre lloje të mbushjes vënë në një tas të madh, sezonin dhe podsalivaem. Shto karafil me hudhër të copëtuar dhe qepë. Derdhni 100 ml ujë për lëng dhe përzierni. Mbushja për dumplings është e gatshme.
Ne bëjmë brumë nga vezët, kripërat, mielli dhe uji dhe lëreni për 30 minuta, në mënyrë që komponentët e tij të fillojnë të bashkëveprojnë. Ne formojmë disa tufa të brumit, të prera në feta dhe t'i rrokullisim në qarqe të hollë. Ne vendosim në mbushjen e mishit të mesëm dhe bëjmë pelmeni.
Ne vendosim në tenxhere të pelmenit, derdhim supë - të nxehtë dhe të kripur. Ne gatuajmë në furrë për 30 minuta.
Dumplings me kërpudha në tenxhere
përbërësit:
- krem kosi - 80 ml;
- ujë 120 ml;
- kripe;
- miell - 380-400 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 130 g;
- Kërpudha të freskëta - 370-400 g;
- cilantro;
- gjalpë;
- salcë domate - 7 tbsp. lugët;
- ujë - 200 ml.
preparat
Nga kremra, uji, kripë, mielli dhe vezët, thyejeni brumin. Ndërkohë që vjen, presini kërpudhat, qepët dhe ngjyrosni ato në gjalpë. Pak i ftohtë, podsalivaem dhe dërguar në një procesor ushqimi, në mënyrë që të marrë një masë homogjene.
Formoni pelmeni dhe shpërndajini ato në tenxhere. Plotësoni me salcë domate, të përzier me ujë, spërkate me cilantro të copëtuar dhe sillni në furrë në furrë për 30 minuta.
Dumplings në tenxhere në një mënyrë mbretërore
përbërësit:
- kërpudha të freskëta - 170 g;
- qepë - 75 g;
- gjalpë - 90 g;
- kripe;
- majonezë - 5 tbsp. lugët;
- pelmeni - 450 g;
- supë - 230 ml;
- perime;
- djathë - 120 g.
preparat
Në gjalpë, skuqura kërpudha copëtuar me qepë. Ne shtojmë kripë. Dumplings veçojeni veçmas, duke kërkuar një kore të artë. Më parë për të marrë ato dhe nuk ka nevojë të shkrihet. Ne e dërgojmë atë në tigan menjëherë pas frigoriferit, në një gjendje të ftohtë.
Ne përzierim këto ushqime të përgatitura, i vendosim ato në tenxhere. Plotësoni me supë, të kombinuar me majonezë, kripë, zarzavate, spërkate me një pjesë të madhe të djathit. Dumplings duhet të mbahen në furrë nën kapak të mbyllur për 25 minuta. Pastaj ju mund t'i hapni ato dhe t'u jepni atyre 5 minuta të tjera, në mënyrë që të shfaqet një kore e djersë me djall.
Dumplings në një tenxhere me djathë
përbërësit:
- uji i zier - 180 ml;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2,5 gota;
- kripe;
- Vaj misri - 3 tbsp. lugët;
- qepë - 130 g;
- derri i grirë - 400 g;
- piper piper i kuq dhe i zi;
- krem kosi - 230 ml;
- djathë - 130 g;
- Gjalpë - 80 g.
preparat
Nga uji, vezët, kripërat, vaji i miellit dhe mielli, bëni një brumë. Prerë qepë finely dhe përzierje atë në mish të grirë së bashku me piper dhe kripë terren. Ne bëjmë dumplings me dorë. Gjithashtu mund të përdorni një pajisje të veçantë. Fry tyre në disa faza të naftës, të shpërndara në një tigan në 1 shtresë. Shpërndani tenxhere të artë.
Ne krijojmë salcë kosi me ujë - për 230 ml do të shkojë rreth 400 ml të lëngshme, shtoni kripë dhe derdh pelmeni. Sasiqeni me djathë të integruar, mbyllni tenxhere dhe vendosni për 25 minuta në furrë.