A doni të mburremi me talentet e tyre gastronomike para mysafirëve? Apo doni të papritur të dashurit tuaj me një pjatë të pazakontë për darkë? Dhe në rastin e parë dhe të dytë, zgjidhni pasta me ushqim deti, ose më mirë në recetë e saj klasike - me salcë salmon dhe krem.
Makarona me salmon të kripur në salcë të butë
Më shpesh, salmonët mund të gjenden në tregjet vendase të përgatitura: fileto, biftekë dhe pulpë me feta të shkallëve të ndryshme të kripës janë të njohura si ushqime të ftohta të pavarura ose shtesa për ato, por ne do të shkojmë më tej dhe do të përdorim peshk të kripur për gatim një pjatë të nxehtë.
përbërësit:
- trungjet e trumzë dhe majdanoz - 3 copë;
- një palë denticles hudhër;
- fileto e kripur e salmonit - 400 g;
- ricotta e freskët - 260 g;
- Djathë i fortë (Grana Padano) - 60 g;
- qumështi - 80 ml;
- makarona të freskëta - 400 g;
- bizele të ngrira jeshile - 100 g;
- gjalpë - 60 g;
- miell - 30 g;
- bukë e pjekur bukë - 1/3 tbsp.
preparat
Ne vendosim paste për të gatuar, dhe ndërkohë në tasin e blenderit ne mundëm të dyja llojet e djathit (të butë ricotta dhe e vështirë Grana Padano) me qumësht dhe një majë kripe. Para se të bëni salcë krem për makarona, shkrijeni gjalpin në një tigan dhe skuqini miellin derisa të jetë pothuajse artë. Zakonisht ky proces nuk merr më shumë se një minutë. Kur mielli lulëzon me ngjyra të drejta, vendos karafil me hudhër dhe gjethe trumzë në tigan. Pas një tjetër gjysmë minutë, derdh një përzierje aromatik miell me djathë kajsi të brumosur dhe të lënë gjithçka për të lënguar në ngrohje minimale derisa të trashë. Gjatë kësaj kohe, paste vetëm vjen në gatishmëri.
Në një salcë të nxehtë të nxehtë shkulni bizele dhe le të ngroheni. Tjetra, përhapeni paste, përzierje çdo gjë në tërësi dhe vendosni mbi pllaka. Nga lart kemi feta të peshkut, majdanoz të copëtuar dhe thërrimet e bukës.
Salcë e butë për makarona me salmon - recetë
Salcë për makarona me salmon sipas kësaj recetë është e thjeshtë dhe relativisht e lirë. Fjalë për fjalë 15 minuta dhe një darkë të përzemërt do të shfaqet tashmë në tryezën tuaj.
përbërësit:
- salmon të konservuar - 75 g;
- paste - 140 g;
- onions bardhë - 50 g;
- kos natyral - 110 g;
- piper i djegur ;
- perime majdanoz;
- limon.
preparat
Para se të përgatitni salcën e kremit për makarona, vendoseni paste në një grumbull të ujit të valë të valë. Sami, ndërkohë, thërrini qepën me barëra dhe djegës. Nga kjo e fundit, është më mirë që së pari të ekstraktoni të gjitha fara. Në tigan, derdhni pak vaj dhe skuqni përzierjen e qepëve aromatike për vetëm 4 minuta, derisa të zbutet. Ndërkohë, çmontoni salmonin në copa të vogla.
Pasta e zier është transferuar në një tigan dhe të përzier me qepë, shtoni peshk dhe lëng limoni, pastaj hiqni enët nga zjarri dhe kombinoni gjithçka me kos.
Makarona me salmon të tymosur dhe karkaleca në salcë të butë
Në këtë recetë ju mund të merrni si bazë për peshkun e tymosur, i cili do t'i japë gjellës tuaj një aromë të papërshkrueshme tymi dhe të freskët, për një shije më të pastër të prodhimeve të detit, e cila hije ëmbëlsinë e karkalecit të freskët.
përbërësit:
- paste - 480 g;
- vaj ulliri - 55 ml;
- karkaleca deti - 300 g;
- salmon i tymosur - 230 g;
- karafil hudhër - 3 copë.
- domate - 600 g;
- verë e bardhë e thatë - 240 ml;
- krem për tufë - 190 ml;
- Parmesan i integruar;
- majdanoz i gjelbër dhe borzilok.
preparat
Në një rënie të vajit të ullirit të skuqura bishtat e mbuluara me karkaleca, duke kërkuar një ngjyrë trëndafili. Së bashku shpejt skuq hudhër, përzierje atë me domate dhe derdh bazën e salcë me krem dhe verë. Pas 7-8 minutash salcë do të trashet dhe do të jetë e mundur për të shtuar feta salmon, karkaleca skuqur, djathë integruar, zarzavate dhe paste vetë.