Vera është një kohë ideale për eksperimente me perime dhe fruta të freskëta, prandaj vendosëm të diversifikojmë arsenalin e recetave për pite me një perime tjetër.
Pie "Idyll perime"
përbërësit:
- gjizë - 2 1/2 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- djathë i integruar vështirë - 1/2 tbsp.
- kripë, piper - për shije;
- arrëmyshk - majë;
- pastë e pudër - 1 paketë;
- kungull i njomë - 2 copë;
- karrota - 2-3 copë;
- patëllxhan - 1 copë;
- vaj ulliri.
preparat
Ne fshij gjizë me vezë dhe djathë gjysmë të integruar. Ne sezoni masën gjizë me kripë, piper dhe arrëmyshk. Kungull i njomë, patëllxhan dhe karrota janë të miat, të thara dhe të prera përgjatë thjerrëzave të hollë me shredding për perime.
Brumë është mbështjellë dhe vihet në një pjatë të mbushur me miell. Në pjesën e poshtme të bazës së byrekit tonë shtrihet një shtresë e masës së gjizës, pas së cilës ne fillojmë të nxjerrim shtresat e perimeve. Duke u zhvendosur nga buzë në qendër, ne përhapim viçat e perimeve vertikalisht, me brinjë, në masë të djathit, në një spirale. Tortë e përfunduar është e spërkatur me vaj dhe spërkatën me mbetjet e djathit. Ne piqem një byrek me perime të hapur nga karota me karota në 180 gradë për 1 orë.
Cake me mbushjen e perimeve
përbërësit:
Për provën:
- miell - 400 g;
- gjalpë - 150 g;
- Parmesan i integruar - 60 g;
- vezë - 1 pc.
Për mbushjen:
- kungull - 2 kg;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- tokën e qimnonit - 2 tsp;
- piper i nxehtë, kripë - për shije;
- qepë të kuqe - 2-3 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- spinaq - 1 kg;
- gjizë - 250 g;
- djathë dhie - 200 g;
- arra me pisha - 50 g.
preparat
Para se të bëni një byrek me perime, ju duhet të bëni një brumë. Beat furrë të ftohtë me një blender në crumbs me miell shuarje. Shtoni në thërrime të integruar djathë të integruar, 3-4 lugë ujë akulli dhe vezë, pas së cilës ne mbledhim thërrimet në një top të vetëm dhe përfundojmë filmin ushqimor.
Kungull prerë në copa, pour vaj, sezonin me kripë, piper, qimnon dhe piqem në 200 gradë 40 minuta.
Pritini qepën e kuqe në unaza të holla dhe lëreni butësisht deri në tender në vaj ulliri. Shto hudhër të copëtuar në një qepë të butë dhe të skuqura të gjitha së bashku për një minutë.
Spinaqi është i djegur, ne shtrydhim lagështi të tepërt dhe prerë gjethe në copa të mëdha.
2/3 e testit nxjerr një shtresë të hollë dhe përhapet në fund të një forme të lartë me një diametër prej 23 centimetra. Në pjesën e poshtme të bazës së tortës hedhin gjethet e spinaqit, vendosin gjysmën e ardhshme të kungullit, gjysmën e gjysmës së arra, gjysmën e djathit dhe qepëve. Përsëriteni të gjitha shtresat dhe mbuloni byrek me pjesëzën e mbetur të mbështjellë.
Piqem gjellë duhet të jetë në 200 gradë 30-35 minuta. Një byrek me perime mund të bëhet në një multivarkë, për këtë zgjidhni mënyrën "Pjekje" për 1 orë.
Recetë për byrek me perime të bërë me pasta të pjekur
përbërësit:
- onions - 1 pc.;
- tufë lulesh e brokoli - 50 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- qimnon - 2 lugë çaji;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- hummus - 200 g;
- një lëvozhgë me 1 limon;
- koriandër të freskët;
- pasta e butë - 375 g;
- patate - 2 copë;
- vezë e verdhë veze - 1 pc.
preparat
Rilosni furra në 220 gradë. Onions, speca dhe patëllxhan janë prerë në copa të mëdha dhe të vënë në një fletë pjekje mbuluar me letër pjekje. Ne derdhim perimet me vaj, sezoni me kripë, piper, qimnon dhe piqem për 30 minuta.
Perimet e gatshme janë të përziera me hummus, kokrra limoni dhe koriandër terren.
Pritini brumë në gjysmë dhe rrokullisni në dy drejtkëndëshe. Një nga drejtkëndëshat vendoset në një fletë për pjekje të lyer dhe mbulohet me feta të holla të patates, duke lënë buzë të lirë përgjatë perimetrit. Ne shpërndajmë perimet e pjekura mbi krye dhe mbulojmë byrek me gjysmën e dytë të brumit. Ne patch perimet, dhe yndyrat e lartë me një vezë rrahur. Në kapakun e tortës bëni një prerje për daljen e avullit. Ne piqem një byrek 25-30 minuta në 200 gradë.