Petë është një element i domosdoshëm për ata amvise, njohuritë e të cilave gatim lënë shumë për të dëshiruar. Falë pjekjes në petë, peshqit dhe mishit nuk e humbasin formën e tyre dhe nuk humbasin shijen e tyre, edhe nëse janë tepër të ekspozuar. Përveç kësaj, në petë, ju mund të piqni të dy kursin kryesor dhe zbukuroni atë në të njëjtën kohë.
Në këtë artikull do të mësojmë se si të gatuajmë cod në fletë metalike.
Recetë për kokrrën e pjekur në fletë metalike me portokall
përbërësit:
- fileto me cod - 4 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- portokalli - 1 copë;
- majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper - për shije;
- vaj ulliri.
preparat
Miniera kungull i njomë dhe prerë në straws të mëdha. Me ndihmën e peelings perimesh, ne pastrojmë dhe prerë karrota me petals hollë. Nga një portokall kemi prerë 4 unaza të trasha.
Ne marrim disa copa fletë metalike dhe ndajmë perimet mes tyre në pjesë të barabarta. Në çdo shërbim, shtoni një majdanoz të vogël, vaj ulliri, një majë të mirë të kripës dhe piper. Mbi shtrydh lëng portokalli . Në kodrën e perimeve vendosim fileto të bonave, e kullojmë, derdhim vaj dhe vendosim në krye një fetë portokalli. Ne e mbyllim peshkun me perime në fletë metalike dhe fillojmë të gatuajmë. Peshku do të pjeket në 200 gradë për rreth 20 minuta. Pjatë e përgatitur është shërbyer në një qese të petëzuar, në të cilën është pjekur për t'i bërë përshtypje të gjithë konsumatorëve me aromën e pazakontë dhe pamjen e gjellës.
Kështu, është e mundur që të piqem jo vetëm fileto, por edhe cod steaks në fletë metalike.
Cod në fletë me perime
përbërësit:
- fileto me cod - 4 copë. për 180-200 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - 1/4 lugë.
- kungull i njomë - 250 g;
- misër - 1/2 st .;
- domate me qershi - 1 artikull;
- hudhër - 2 karafil;
- buka bukë - 1/4;
- majdanoz i freskët - 2 tsp.
- majdanoz, limon;
- grirë "parmesan" - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne larë fileto, hiqni kockat, nëse ka, dhe thatë atë me peshqir letre. Uji peshkun me vaj ulliri, kripë dhe piper. Çdo fileto shtrihet në një fletë të petëzuar.
Kungull i njomë prerë në kube të mëdha, domate prerë në gjysmë. Të gjitha perimet janë të ndara në mes të çdo fileto në pjesë të barabarta. Sasi e vogël e përmbajtjes së secilës zarf me hudhër të copëtuar, një lugë gjelle bukëpjekjeje dhe majdanoz të freskët. Ne kurorëjmë gjellën tonë me feta limoni.
Çdo fletë e fletë është e palosur në mënyrën e zarfit: ne bëjmë anët anësore të mbivendosura dhe prerjen e majave.
Ne kemi vënë peshkun në vuaj për 15-20 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një termometër për peshkun dhe mishin: temperatura e filetit të përfunduar në vendin më të trashë duhet të jetë i barabartë me 145 gradë.
Fileto e përfunduar shërbeu me një fetë limoni të pjekur, të spërkatur me djathë të integruar "Parmesan".
Recetë për kokrrat e pjekura në fletë metalike
përbërësit:
- fileto me cod - 1 copë;
- capers - 1 lugë çaji;
- verë e bardhë e thatë - 1 artikull;
- trumzë e freskët - 1 grusht;
- domate me qershi - 4-5 copa;
- ullinj - 4-5 copë;
- vaj ulliri - 2 tsp.
preparat
Ne marrim një fletë të madhe prej letre dhe bëjmë skajet e saj në mënyrë që të formohet shëmbëllimi i një tas. Hidhni një sasi të vogël të vajit të ullirit në një tas me fletë metalike, dhe në krye kemi vënë fileto, të larë dhe pastruar më parë nga kockat. Domate janë prerë në gjysmë. Ullinjve dhe kaperëve priten afërsisht me thikë. Ne vendosim domate dhe ullinj me kapere në krye të peshkut, ne shijojmë fileto me një majë të mirë të trumzë të freskët, kripë dhe piper për shije. Mos harroni se sasia e kripës duhet të rregullohet, duke kujtuar se kaperët me ullinj janë mjaft të kripur në vetvete.
Tani kontrolloni enën e pllakave për vrima ose të çara, nëse nuk ka, atëherë mbushni peshqit me një gotë verë të bardhë të thatë dhe mbushni skajet e fletës. Rilosni furrat në 170 gradë dhe piqni peshkun për 20 minuta.