Plum salcë është një tjetër recetë që do t'ju ndihmojë të përballen me mbetjet e një korrjes shumë të harlisur të këtij fruti. Në këtë rast, përgatitja e këtij salçi është qesharake e thjeshtë dhe kavanoza mund të ruhet në qilar deri në dimër tjetër. Megjithëse ky fakt i fundit nuk ka gjasa, duke pasur parasysh se sa e shijshme është kjo salcë.
Salcë gjeorgjiane nga kumbulla në mish
Një nga salcat më të famshme të kumbullave është tkemali, e cila është bërë nga kumbulla të thara me shtimin e shumë zarzavate dhe erëzave. Edhe pse procesi i përgatitjes për një orë mund të marrë pak kohë më shumë se zakonisht, rezultati me siguri do të jetë i vlefshëm.
përbërësit:
- kumbulla e gjelbër - 3.1 kg;
- kreu i hudhrave;
- koriandër - 145 g;
- kopër - 230 g;
- nenexhik - 45 g;
- piper i nxehtë - 4 copë;
- sheqer - 65 g;
- kripë - për shije.
preparat
Kumbullat e shpërbërë dhe të lara vendosen në një tigan dhe derdhen me ujë në mënyrë që të mbulohen. Lëreni kuzhinierin e kumbullës në nxehtësi të mesme deri në butë Merrni kumbullat nga uji, por mos derdhni lëngun vetë.
Grind qepë, të gjitha zarzavate nga lista, dhe gjithashtu piper i nxehtë. Kumbulla fshij përmes një sitë, duke e liruar pulpën e copëtuar nga eshtrat dhe lëvozhgën. Pastë kumbull rezulton derdh mbrapa në tigan në lëngun e mbetur pas gatim, shtoni herbs, hudhër dhe piper, sasi e vogël e sheqerit dhe kripë salcë për shije. Dërgo tkemali në zjarr për rreth 3-4 minuta pas valë.
Recetë për salcë të nxehtë nga kumbulla
Një tjetër salcë e famshme e kumbullës së nxehtë vjen nga Kina dhe përmban tradicionale për shtesat e kuzhinës kineze: hudhër, xhenxhefil, piper i nxehtë. Një salcë e tillë tradicionalisht shërbehet për një rosë, por do të jetë e dobishme për një zog tjetër, si dhe derri.
përbërësit:
- kumbulla - 1.6 kg;
- vodka - 235 ml;
- qepë - 85 g;
- rrënjë xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- sheqer - 145 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- uthull oriz - 115 ml;
- terren koriandër - 1 lugë çaji;
- piper i nxehtë - për shije;
- një majë të kanellë terren, karafil dhe piper kajsi.
preparat
Kumbulla, qepë, hudhra dhe piper i nxehtë, derdh ujë dhe lëreni në zjarr derisa kumbulla të bëhet e butë, rreth gjysmë ore. Fshij përbërësit e zbutur përmes një sitë, pastra që rezulton derdh mbrapa në tigan, sezoni me përbërësit e mbetur nga lista e përbërësve dhe kthehet në nxehtësi të mesme. Cook salcë, nxitje herë pas here, për rreth 45 minuta.
Nëse vendosni të përgatitni një salcë me kumbulla për dimrin, pastaj derdhni në një kavanoz të pastër, mbuloni dhe lëreni për sterilizim për 30-35 minuta dhe pastaj menjëherë rrokulliset.
Plum dhe salcë domate
Dëshironi të gatuani salcë thuajse të menjëhershme për mish? Qëndroni në këtë recetë kumbull-domate, të përshtatshme në mënyrë ideale për enët e mishit.
përbërësit:
- qepë - 85 g;
- kumbulla - 7 copë;
- paste domate - 35 g;
- vaj ulliri - 45 ml;
- domate të freskëta - 2 copë.
preparat
Shpëlani qepët e copëtuar dhe shtoni kumbulla të feta. Për copat e kumbullës, dërgoni paste domate dhe domate të freskëta të copëtuara. Rregulloni konsistencën e salcës duke derdhur ujë, sipas gjykimit tuaj. Cook përbërësit së bashku, trazim pjesë të kumbulla dhe domate në proces. Mbaroni salcionin përmes një sitë dhe shërbejeni.
Salcë kumbulle e verdhë
përbërësit:
- kumbulla - 470 g;
- sheqer - 175 g;
- verë uthull - 185 ml;
- xhenxhefil i integruar - ½ tbsp. lugët;
- piper të nxehtë djegës për shije.
preparat
Kumbullat e peeled vendosen në një tigan, mbushen me sheqer, shtoni uthull dhe xhenxhefil të integruar së bashku me piper speca. Lejoni frutat që të lejojnë lëngun të vrapojnë dhe ta sjellin atë në vlim, pastaj zvogëlojnë nxehtësinë dhe kuzhinier salcën e kumbullës për 40-45 minuta, duke nxitur herë pas here. Pritini salcë të përgatitur deri sa të qetë.