Mish në furrë është një pjatë e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Mishi mund të pjeket në një pjesë të tërë, copa të vogla në lëng mishi, në formën e shkopinjve dhe madje edhe shish kebabs. Pjatë më të mirë për çdo pjatë do të jenë patate të ziera dhe një sallatë me perime të freskëta.
Si të gatuaj viçi në furrë?
Enët e mishit në furrë mund të jenë shumë të shijshme. Edhe pse kjo mish është konsideruar e vështirë, me përgatitje të mirë dhe përgatitje të duhur do të jetë e butë dhe e lëngshme. Rekomandimet e mëposhtme do të bëjnë të mundur që të gatuani mishin shpejt, shijshëm dhe pa probleme.
- Mishi, i prerë në copa, në furrë është gatuar me shtimin e lëngshme - ujë të zakonshëm ose supë, atëherë ajo do të kthehet lëng.
- Për të shmangur tharjen e mishit gjatë pjekjes në furrë rekomandohet të vendosni një enë të madhe uji.
- Melmesat për mishin mund të përdoren në një varietet të gjerë: kondicioni dhe gatimi i gatshëm, dhe një shumëllojshmëri e erëza, të tilla si piper, koriandër toka, zira dhe të tjerët.
- Mish në furrë do të jetë më i butë dhe më i shijshëm, nëse mishi para marinoj dhe do të lërë të paktën një orë e gjysmë.
Mish në fletë, pjekur në furrë
Piqni viçin në një copë në furrë - nuk është fare e mundimshme. Me një minimum përpjekjesh dhe kohore, ju mund të merrni mish të shijshëm aromatik. Pastaj mund të pritet në feta dhe të shërbehet me garnitura ose të përdoret për të bërë sanduiçe. Për ta bërë lëngun e pjekur të pjekur, rekomandohet të zgjidhni një copë mishi që peshon jo më pak se 500 g.
përbërësit:
- pulpë viçi - 500 g;
- salcë soje - 70 ml;
- hudhër - 4 karafil;
- zir, terren koriandër - për 1 lugë çaji;
- piper terren i kuq - ½ lugë;
- vaj - 30 ml.
preparat
- Hudhra kalon nëpër shtyp, e mbushur me salcë soje, shtohen erëza.
- Përzierja që rezulton është rubbed me mish dhe u largua për një orë.
- Pllakat vendosen në 2 shtresa, vendosen mish mbi të, mbështillen dhe pjeken për 10 minuta në 250 gradë, pastaj temperatura zvogëlohet në 200 gradë, viçi i shijshëm në furrë do të jetë gati për rreth 2 orë.
Mish në mëngë në furrë
Viçi me lëng me patate në furrë - një pjatë ideale për ata që nuk mund të kalojnë shumë kohë në sobë. Është shumë e përshtatshme që mishi me garniturë të jetë gatuar njëkohësisht. Patate me këtë metodë të përgatitjes është shumë më e shijshme se zakonisht zier. Avantazhi i madh i këtij ushqimi është që të përgatitet pa shtimin e yndyrës.
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- patate - 1 kg;
- hudhër - 4 karafil;
- salcë soje - 50 ml;
- vaj - 2 tbsp. lugët;
- erëza për mish.
preparat
- Qepët janë copëtuar me gjysmërreth, dhe hudhra me pllaka.
- Mishi prerë në pjesë, fshij atë me kripë, erëza, spërkat me hudhër, qepë dhe derdh me salcë soje dhe të pastër në të ftohtë për 2 orë.
- Patatet prerë me blloqe të vogla, të vënë në një tas, shtoni vaj, kripë, piper.
- Së pari vë patatet në një mëngë, dhe pastaj mishi me qepë.
- Edges of sleeves janë mbajtur së bashku, dhe në 180 gradë viçi dhe patate në furrë do të jetë gati në 2 orë.
Brinjë e mishit në furrë
Brinjë e mishit në furrë janë të butë, të butë dhe me lëng. Kjo është arritur për shkak të faktit se mishi është i zier për një kohë të gjatë në një salcë aromatik. Për ta parandaluar larjen e lëngut shumë shpejt, së pari mund të shtrëngoni enën e mishit me fletë metalike. Verë në këtë rast përdorni thatë ose gjysmë të lëngët.
përbërësit:
- brinjë viçi - 6 copë.
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 1 kokë;
- verë e kuqe - 1 shishe;
- viçi i supë - 500 ml;
- vaj ulliri;
- kripë, piper.
preparat
- Mishi është i prerë mes eshtrave, kripës dhe piperit.
- Në një tigan, ngrohni vajin dhe skuqeni mishin për rreth 15 minuta.
- Shto domate, derdh verën dhe gatuaj për 15 minuta.
- Hidheni supë, shtryjeni tiganin me fletë metalike dhe në një furrë të nxehur deri 180 gradë përgatitet 3 orë.
Mish viçi në furrë - recetë
Bërxolla e mishit në furrë do të jetë e butë dhe e lëngshme, nëse duhet gatuar siç duhet. Më e mira për një pjatë të tillë është filiz i përshtatshëm. Mishi duhet të jetë i freskët ose i ftohtë, nga prodhimi i shkrirë i bërxollave me lëng që të gatuhet më e vështirë. Nëse nuk ka mundësi, atëherë shkrini mishin natyrshëm, pa përdorur përdorimin e ujit të nxehtë dhe mikrovalë.
përbërësit:
- fileto gjedhi - 500 g;
- qepë - 300 g;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- majonezë 67% përmbajtje yndyre - 100 g;
- kripë, erëza;
- vaj vegjetal.
preparat
- Mish viçi nëpër fibra të prera në copa 1 cm të trasha.
- Mundeni mirë dhe fshini me piper dhe kripë.
- Mustardë të përzier me majonezë dhe erëza.
- Prisni feta të salcës dhe vendosni në një tas, vendosini unazat e qepëve dhe mbuloni gjithçka me djathë.
- Në 180 gradë, viçi në salcë mustardë në furrë do të jetë gati në 40 minuta.
Biftek viçi në furrë - recetë
Bifteku më i shijshëm në furrë sigurohet duke përdorur viçin e mermer. Kjo është mishi ideal për pjekje, sepse përmban shumë venat yndyrore. Trashësia e steaks për pjekje duhet të jetë të paktën 3 cm, atëherë mishi nuk do të thahet, por do të jetë i shijshëm dhe lëng.
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper, trumzë.
preparat
- Mishi është prerë në copa me një trashësi prej rreth 3 cm.
- Në vajin e ullirit shtohet trumzë dhe viçat ulen brenda saj për rreth një orë.
- Pas kësaj, ata janë dërguar në një tigan të ngrohtë dhe në të dy anët skuqni për 2 minuta.
- Vezët e fërguara vendosen në furrë dhe në 170 gradë pjekin për 10 minuta.
Mish në frëngjisht në furrë
Mishi në frëngjisht në një furrë gjedhi është një trajtim jashtëzakonisht i shijshëm dhe i kënaqshëm. Gjithmonë del lëng dhe i shijshëm, sepse shpesh është i pranishëm në tryezën festive. Shpesh, mishi është përhapur edhe domate, kërpudha, ullinj, në përgjithësi, gjithçka që ju pëlqen. Në vullnet, ju mund të shtoni një karafil të hudhër në majonezë, kështu që do të jetë edhe pikant.
përbërësit:
- Mish lope - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- perime majdanoz;
- majonezë;
- djathë - 100 g;
- kripë, piper.
preparat
- Mishi është i prerë në pjata rreth 1 cm të trasha, të rrahur, të kripur dhe të pjekur.
- Onions unazë qepë, zarzavate majdanoz copëtuar dhe përzier me majonezë.
- Vendoseni mishin në një formë të ngopur, mbillni perimet, spërkatni me djathë të integruar.
- Në 170 gradë, viçi në furrë do të jetë i gatshëm për një orë.
Mish në një tenxhere në furrë
Mish me perime në furrë, i gatuar në tenxhere, është një trajtim që nuk do të lërë askënd indiferent. Mishi del shumë butë dhe i butë. Nëse dëshironi, në pjesën e poshtme të pots, ju mund të vënë së pari patate feta, dhe pastaj të vënë përbërësit e mbetur, pastaj menjëherë të marrë një rosto të përzemërt.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- supë e mishit - 300 ml;
- fetë e shkrirë - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 3 copë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- lë gji - 2 copë.
- kripë, piper.
preparat
- Mishi i prerë në copa, kripë dhe sezonin me piper.
- Roll copa në miell dhe të skuqura në yndyrë të shkrirë.
- Sipë e copëtuar, gjithashtu, skuq, shtoni domate dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta.
- Në tenxhere, vendosni gjysmën e qepëve, vendosni mishin në majë, vendosni qepën, fletën e gjirit, derdhni në supë dhe mbuloni me kapak.
- Dërgo tenxhere në një furrë preheated në 200 gradë dhe kuzhinier mish për 1 orë.
Mish me prunes në furrë
Feta me lëng dhe me viç të butë në furrë, të pjekur me perime dhe kumbulla, nuk do të lënë asnjë gustator indiferent. Para pjekjes, mishi mund të derdhet me ujë të valë, ose ju mund të përdorni supë. Është e rëndësishme që komponentët të mbulohen me një lëng. Orën e parë është më e mira për të pjekur gjellë nën kapak ose fletë metalike dhe pastaj tabaka e pjekjes mund të hapet.
përbërësit:
- viçi - 2 kg;
- prunes - 300 g;
- karrota - 4 copë;
- qepë - 4 copë.
preparat
- Mishi prerë në copa të vogla.
- Qepët janë copëtuar në gjysmë unaza, karotat janë prerë në qarqe.
- Mishi është i skuqur në të dyja anët, të vendosura në një pjatë pjekjeje, prunes, perimet paksa të skuqura vendosen në krye.
- Hidheni mishin me ujë të valë, dhe në 180 gradë feta viçi në furrë do të jetë gati për 2 orë.
Shish kebab viçi në furrë
Receta e viçit në furrë, e paraqitur më poshtë, jo një dashnor i vetëm i shish kebabs nuk do të largohet indiferent. Mishi, i gatuar në këtë mënyrë, del pothuajse si një shish kebab i vërtetë, përveç nëse nuk është i ngopur me tym. Por kjo nuk ka rëndësi, ju mund të bëni pa të, dhe nëse dëshironi, ju mund të përdorni tym të lëngshëm.
përbërësit:
- fileto gjedhi - 600 g;
- majonezë - 150 g;
- erëza për mish - 1 lugë çaji;
- bulbs - 3 copë;
- kripe.
preparat
- Mishi është prerë në pjesë, qepë janë copëtuar me unaza.
- Mix majonezë me erëza dhe kripë, shtoni në mish dhe përzierje tërësisht.
- Pastroni mishin në të ftohtë për një ditë.
- Mish viçi në skewers dhe vihet në një fletë pjekje me fletë metalike.
- Vendoseni një enë me ujë nën tabaka për pjekje.
- Në 180 gradë shish kebabs do të jetë gati në 1 orë.
Mish vihet në furrë
Rolls viçi me një mbushje në furrë - një trajtim i shkëlqyer, i cili mund të shërbehet gjatë ditëve të javës dhe festave si një pjatë e mishit të nxehtë ose si një rostiçeri në një formë të ftohtë. Roll në prerje duket shumë e bukur. Nga shuma e treguar e përbërësve, do të merren 2 pjesë, sipas nevojës, numri i të gjithë përbërësve rritet.
përbërësit:
- viçi - 300 g;
- dhjamë yndyrë - 100 g;
- karrota të vogla - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, erëza.
preparat
- Mishi është prerë në 3 pjesë dhe rrahur.
- Shtrojini shtresat e përgatitura që mbivendosen me njëri-tjetrin, silleni me kripë dhe erëza.
- Në krye të pjesëve të hudhër, feta hollë e yndyrë dhe karrota prerë në shirita.
- Darë një rrotull të ngushtë, përfundojë atë me pergamenë dhe ta dërgojnë atë në furrë.
- Në 180 gradë, mishi është gatuar për 1 orë.
Mish me domate dhe djathë në furrë
Mish, i pjekur në furrë, me domate dhe djathë, është gjellë për të cilën ata thonë "ju do të bëj gishtat." Përveç përbërësve të përmendur në recetë, gjithashtu mund të përhapni kërpudhat për mish. Kampione të shkëlqyera të skuqura. Onions këtu janë më të mirë për të përdorur sallatë të bardhë ose vjollcë.
përbërësit:
- viçi - 800 g;
- qepë, domate - 2 copë;
- djathë - 200 g;
- majonezë, erëza.
preparat
- Mish viçi, rrahur, spërkatur me erëza.
- Qepët janë copëtuar në gjysmë unaza, të vendosura në majë të mishit, domate janë vendosur në qepë.
- E gjithë kjo është e mbushur me majonezë dhe në 180 gradë piqni për 30 minuta.
- Pastaj spërkasë mish me djathë dhe të sjellë në rouge.