As koreanë nuk mund të imagjinohet një vakt pa sallatë. Kimchi - një rostiçeri tradicionale nga perimet e kripura ose turshi. Gatuar në këtë mënyrë, ata kanë një efekt shumë të dobishëm në trup, në sajë të bifidobaktereve të dobishme, ripening gjatë fermentimit. Një nga llojet e Kimchi është një sallatë e lakrës së Pekinit, e cila është shumë popullore në Kore. Është marinuar me erëza të ndryshme dhe aditivë dhe për shkak të kësaj ajo fiton një shije akute. Kimchi është i sigurt se do të donte shumë.
Si të gatuajmë kimchi në gjuhën koreane?
Tradicionalisht, ata gatuajnë kimchi në verë. Më shumë gjasa, kjo është për shkak se në atë kohë ka shumë mollë dhe dardha të përdorura për marinadë në treg, mirë, lakër Pekin vetë është me bollëk këtu. Mbajeni gjellën në frigorifer mjaft kohë, ju mund ta fishni sallatën Korean të kimchi-t në kanaçe, të mbyllni kapakun dhe të shijoni atë gjatë gjithë dimrit.
përbërësit:
- lakër Pekin - 2 copë;
- kripë - 200 g;
- piper i kuq - 250 g;
- uji - 2 l;
- onions gjelbër - 8 copë.
- rrepkë - 1/2 copë;
- hudhër - 2 koka;
- xhenxhefil - 1 copë;
- qepë - 1/2 kokë;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- dardhë - 1/2 copë;
- mollë - 1/2 copë.
preparat
Lakra kimchi sipas një recetë klasike, është përgatitur nga lakër Pekin. Për gatim, merrni dy koka, lani, prerë në 4 pjesë dhe hiqni trungun. Pastaj çdo trekëndësh pritet në copa katrore rreth 2.5 cm në madhësi. Derdhni ujë në një shishe (ose enë të tjera), shtoni kripë, llokoçisni derisa të treteni plotësisht dhe derdhni në një tas me lakër.
Ndërsa e gjithë kjo është marinuar (rreth 3-4 orë), ne përgatitim përbërësit e mëposhtëm. Përzieni të gjitha produktet në një tas të thellë, shtoni piperin e kuq, përzierjeni tërësisht dhe vendosni lakër tonë, përzierni tërësisht dhe vendosni piperin e kuq, larë nga kripë dhe shtrydhur në një çezme. Llokoçis dhe lëreni kimchi kimchi të ardhshëm Korean për dy ditë në temperaturën e dhomës. Pastaj, ne e dërgojmë atë në frigorifer, ku do të ruhet.
Recetë për kimchi nga lakër kineze
Nëse vendosni ta bëni këtë sallatë, atëherë ju mund të lini imagjinatën tuaj të egër. Në recetë për përgatitjen e kimchi, ju mund të shtoni ndonjë erëza për shijen tuaj: salcë soje, uthull, peshk ose achovy salce, djegës. Gjëja kryesore - mos harroni për piper i kuq terren, të cilat ju mund të blejnë nga koreanët.
përbërësit:
- lakër Pekin - 1 kg;
- kripë - 4 tbsp. lugët;
- piper djegës - 1 pc.;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 100 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- xhenxhefil - 4 copë;
- qepë - 3 koka;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- paprike - 2 tbsp. lugë.
preparat
Lakra e Pekinit larë, pastruar nga gjethet e sipërme, prerë në 4 pjesë dhe për të hequr trungun. Pastaj, prerë në copa (sheshe) rreth 2-3 cm, shtoni në një tas të thellë dhe të mbuluar me kripë.