Kërpudhat gjithmonë kanë qenë një ndihmë e mrekullueshme në ekonominë e sotme. Asnjë mbjellje, asnjë lotim, pa pleqëri është e nevojshme. Në fakt, njerëzit e lirë marrin një produkt ushqimor të shkëlqyer, një burim proteinash që zëvendëson plotësisht mishin.
Ne përgatisim kërpudha
Për të pasuruar ushqime proteinike me vitamina, antioksidantë dhe lycopene, ne përgatisim një pjatë që nuk i ngjan turshit dhe marinadave. Havjar mushroom për dimër me domate është një meze e lehtë e mrekullueshme, salcë për makarona ose qull, kombinuar të përkryer me patate të të gjitha llojeve, ju mund të hani shpejt dhe hani tërësisht.
Përgatitja e kërpudhave të kërpudhave nga kërpudhat e ziera me domate, qepë, karrota, hudhra dhe përbërës të tjerë, për shembull, me kungull i njomë.
Thjesht kërpudha dhe domate
Receta më e thjeshtë për vezët e kërpudhave përmban një minimum përbërësish, gjë që e bën gjellën shumë të lirë.
përbërësit:
- shumëllojshmëri kërpudhash - 3-4 kg;
- qepë qepë qepë - 2 copë.
- domate pjekur kuqe e dendur - 4 kg;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri i ftohtë i shtypur - ½ filxhan.
preparat
Nga këto përbërës, një perime të shijshme kërpudha me domate përgatitet për dimrin, receta mund të ndryshohet.
Opsioni një. Kërpudhat janë klasifikuar, pastruar, derdhur me ujë dhe me bulbs peeled vlim për rreth gjysmë ore, le të kalojnë nëpër mulli mishit. Domatet janë të lagur me ujë të valë, të lyer dhe të rrotulluar në një mulli mishi ose me një blender. Mix, shtoni gjalpë, kripë dhe stew, nxitje, rreth një e katërta e një orë nga fillimi i vlim, pastaj të vënë në kavanoza steril dhe të ngushtë. Një havjar i tillë kërpudhash me domate dhe qepë është shumë i dobishëm dhe i butë.
Opsioni dy. Kërpudhat vlojnë për 10 minuta. Qepë shinkem finely dhe passeruem në vaj të vluar, shtoni kërpudha dhe domate pure. Rrjedhni, nxisni, për një çerek ore, e vendosni të gjithë masën në një blender dhe e ktheni atë në pure, të cilën ne kthehemi në pjatë dhe kuzhinier derisa konsistenca nuk do të na përshtatet. Hirit shumë të shijshëm kërpudha me domate dhe hudhër. Para se të filloni t'i vendosni vezët në kavanoza, shtoni hudhërin e shtypur.
Le të shtojmë aromë dhe përfitim
Askush nuk do të argumentojë se kërpudha havjar me domate, karota dhe qepë përmban substanca më të dobishme, dhe ju mund të eksperimentoni me shijet duke shtuar ose ulur sasinë e karotave, qepëve dhe domate në lidhje me numrin e kërpudhave.
përbërësit:
- mjaltë agarikë - rreth 2 kg;
- domate roze - 1 kg;
- qepë e bardhë ose qepë - 0,5 kg;
- kripë dhe erëza - për shije;
- karrota nuk janë të mëdha, të ëmbël - 500 g;
- Vaj pa rafinim pa erë - 100 ml.
preparat
Në parim, kërpudha të tjera, për shembull, kantelet apo boletus, do të përshtaten gjithashtu, por kërpudha nga djersa me domate, karota dhe qepë është veçanërisht e shijshme. Pra, kërpudhat pastrohen dhe zihen me një qepë të vogël për 15 minuta. Ne e hedhim atë përsëri në çekan, kur uji rrjedh, ne e prerë kërpudha në copa të vogla. Qepët e mbetura janë të prera mirë, ne pastrojmë dhe tre në një karrota të madhe rende, derisa domate në një mulli të mishit. Kazani është lubrifikuar mirë me vaj, ne vendosim shtresa të qepëve, karotës, kërpudhave, pulpës së domates. Kripë dhe derdh vajin e mbetur. Mbulo dhe zhyt në furrë për rreth një orë në një zjarr të ngadalshëm. Ju mund të vendosni erëza dhe bimë aromatike, por ata do të thyejnë shijen e kërpudhave dhe aromën, kështu që vendosni për veten nëse ato janë të nevojshme. Tjetra, duke përdorur një blender zhytur, kthejnë përzierjen tonë në havjar dhe vë atë në kavanoza. Sterilizo dhe rrokulliset.
Nëse nuk ka domate të kuqe
Ndonjëherë sezoni i kërpudhave vjen në periudhën kur domate janë mbledhur dhe përpunuar gjatë ose ngrënë. Megjithatë, domate të mbledhura në të gjelbër shpesh mbeten në bodrum ose në ballkon. Në këtë rast, kërpudha me domate të gjelbër përgatitet për dimër. Receta do të jetë e njëjtë - le domate përmes mulli të mishit dhe përzihet me kërpudha dhe perime të zier, por shijen e kësaj pjatë do të jetë pak më agresive-thartë, kështu që ju mund të shtoni pak sheqer në havjar.