Shish kebab pule - e preferuar nga shumë delikate është shërbyer si si një kurs kryesor dhe si një rostiçeri të shijshme të shijshme. Për një shumëllojshmëri të tavolinës së piknikut, ne ofrojmë dy marinade krejtësisht të ndryshme për krahë pule.
Sa e shijshme dhe shpejt marinuar krahë pule për shish kebab?
përbërësit:
- Krahët e pulave - 1 kg;
- salcë soje - 80 g;
- rrënjë xhenxhefil - 4 cm;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- mjaltë - 30 g;
- vaj susam - 15 g;
- vaj vegjetal - 50 g;
- piper i nxehtë (tokë).
preparat
Para se të thahen krahët duhet të përgatiten, për këtë, lani me kujdes ato dhe natyrisht t'i thahen ato. Pastaj secila krah duhet të kontrollohet me përpikëri për praninë e pendave të mbetura. Pas heqjes së të gjitha pendave, prerë krahët në nyje në falangë, pa dëmtuar eshtrat. Nëse keni blerë krahë të plota pa prerë shkallën e skajshme, pastaj prerë atë, ju nuk do të duhet për një shish kebab, pasi ajo ende do të digjen. Tani, në phalanges mbetur, është e nevojshme për të bërë prerje për të shpejtuar marinating, pasi lëkura pulë mungon shumë keq marinadë. Një prerje në fasadën e parë është e ngjashme me një këmbë të vogël, gjatësore, dhe në falanxën e dytë bëjnë dy prerje diagonale nga secila anë.
Tani krahët mund të vendosen në enët në të cilat ata do të marinohen, ndërsa nuk duhet të jenë prej alumini ose thjesht hekuri pa smalt. Hidh salcë soje në krahë dhe vendosni mjaltë, ata që për ndonjë arsye nuk e përdorin mjaltin, natyrisht, mund ta zëvendësojnë atë me të njëjtën sasi të sheqerit. Rrënja e xhenxhefilit është peeled dhe pure në pure duke përdorur më të mirë rende, lëng xhenxhefil që ka ndarë jashtë është derdhur edhe në krahë. Por fibrat e mbetura janë hedhur më së miri, ata nuk i përkasin marinadës. Hudhra mund të shtypet thjesht përmes shtypit, dhe ju mund të hekni çdo gjë në të njëjtën rende, dhe pastaj shtoni në pulë. Djegja e piperit pa dyshim do të shtojë piquancy për produktin përfundimtar.
Tani është e nevojshme t'i shtrëngoni duart shumë mirë, duke bërë kështu që të thoni një masazh të vogël në krahë, duke fërkuar marinadën në mishin e pulës. Pas shtoni vajin e susamit, duke mos harruar se në këtë recetë është më shumë një nuancë sesa vaj, kështu që mos e teproj me sasinë. Dhe pas derdh naftë të rafinuar të zakonshëm, dhe përsëri përzierje çdo gjë mirë. Për një gatim më të drejtë dhe më të saktë në qymyr, është më mirë të vendosni falangat e para në një grilë të skarës, dhe kjo e fundit në tjetrën, respektivisht.
Sa korrekte duhet të hidhni krahët e pulave për shish kebab në majonezë?
përbërësit:
- Krahët e pulave - 1 kg;
- Piper bullgar - 1 pc;
- qepë - 1 qepë;
- domate - 1 pc;
- majdanoz - ½ rreze;
- salcë soje - 50 g;
- majonezë - 150 g;
- tokën e koriandrit;
- piper;
- kripe.
preparat
Wings janë të larë dhe të thata mirë, pastaj hiqni pendë e mbetur, nëse ka, dhe dele në një tigan. Piper prerë në copa të përshtatshme për bërjen e mëtejshme me një blender, natyrisht mos harruar për të hequr fara dhe membranat. Domate është më e mirë për të përdorur jo të ëmbël dhe të thartë, kështu që mishi i pulës do të zbutet më mirë, gjithashtu do të pritet në copa të vogla. Peel qepë dhe prerë atë shumë, duke u përgatitur për më tej