Për mbushjen me mbushjen e mishit, jo vetëm kungull i njomë, por edhe patëllxhan janë të përsosur. Lëkura e trashë e perimeve nuk do të lejojë që përmbajtja të kalojë në tabaka për pjekje dhe mishi i butë mund të shtohet në mishin e thatë për ta bërë atë më të butë dhe më të lëngët.
Pashkëve të mbushura me mish dhe të pjekur në furrë
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- qepë - 60 g;
- karrota - 90 g;
- mish i grirë - 450 g;
- pure e domate - 240 ml;
- Arrëmyshk, qimnon dhe paprika - 1 lugë secili;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- një grusht djathë të integruar, gjethe majdanoz - për paraqitjen.
preparat
Pasi e sillni temperaturën e furrës në 200 gradë, vendosni në të "barka" të patëllxhanit, domethënë lëkura me pulpë të pastruar dhe ndërkohë mbushni mbushjen.
Në një pikë vaji, ruani copat e qepëve me hudhër dhe karrota. Për tiganizimin e perimeve, shtoni mishin e patellxhanit dhe pas 5 minutash vendosni mbushjen. Sezoni mbushni dhe vendosni në "anije", pastaj kthejeni në furrë për një tjetër 10 minuta. Në finale, patëllxhanët e mbushur me mish janë të spërkatur me një përzierje të zarzavate të feta dhe djathit.
Eggplants mbushur me mish në qëlloj
përbërësit:
- patellxhan i madh - 1 copë;
- mish i grirë - 300 g;
- miell - 80 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 90 g;
- hudhra karafil - 1 pc.
preparat
Patëllxhan prerë në unaza të trasha, bujarisht sezon me feta dhe të lënë për gjysmë ore. Ndarë lëngun, prerë të gjithë mishin nga qendra e copë, duke lënë një centimetër në lëkurë.
Pritini pulpë me qepë dhe kombinoni me mbushjen. Ndani përzierjen në pjesë dhe çdo kile në qendër të unazës së patëllxhanit në mënyrë që të shfaqet një cek i ngjashëm. Dip çdo patëllxhan mbushur në një gatuaj gatuar nga një vezë rrahur me miell, dhe pastaj kafe në një shumë të vajit vegjetal në një tigan apo tigan të thellë.
Pashkëve të mbushura me mish dhe perime
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- qepë - 70 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- piper i ëmbël - 90 g;
- mish i grirë - 450 g;
- karrota - 90 g;
- paste domate - 40 g;
- domate të freskëta - 120 g;
- kanellë - 1/2 lugë;
- gjethe të freskëta nenexhik, djathë feta për të shërbyer.
preparat
Para se të përgatitni patëllxhan të mbushur me mish, hiqni frutin nga bërthama e frutave. Kripë "anijet" patëllxhan dhe të lënë për gjysmë ore, pas së cilës kullimin e tepërt të lëngshme dhe pije fruta. Hiqeni mishin e prerë dhe le të ulet në tigan me pjesën tjetër të perimeve derisa të jetë gati. Sezoni perimet me kanellë dhe kripë deti, shtoni mish të grirë dhe prisni derisa të vijë gati.
Mbushni anijet e patëllxhanit mbushje dhe vendosni në një furrë të ngrohur para 175 gradësh për gjysmë ore. Para se të shërbejnë, "anijet" janë të spërkatur me nenexhik dhe feta.
Pashkëve të mbushura me mish dhe oriz në furrë
përbërësit:
- patellxhan i madh - 2 copë;
- qepë - 80 g;
- piper i ëmbël - 110 g;
- Organi i thatë - 5 g;
- mish deleje të grirë - 380 g;
- orizi i zier - 120 g;
- domate - 250 g;
- një lëvozhgë me një limon;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- arra me pisha - 30 g;
- thërrime bukë - 45 g;
- grurë Parmesan - 45 g.
preparat
Ngroheni furrën në 200 gradë. Patëllxhan, ndani në dy gjysma dhe hiqni prej tij 2/3 të tërë pulpës. Senteni "anijet" e mbetura me vaj dhe vendosni në furrë për 15 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që ne të bëjmë mbushjen. Për ta bërë këtë, ruani qepë dhe hudhër të copëtuar me copa piperesh, domate dhe rigon. Për të perimeve, të vënë mish të grirë dhe të prisni deri sa të jetë gati për gatishmëri. Përzieni bazën e mishit të mbushjes me oriz dhe vendoseni në zgavrat e patëllxhanit të pjekur. Sasi e vogël e pjatës me arra copëtuar, djathë, breadcrumbs. Një tjetër 15 minuta në furrë dhe ju mund të shërbyer në tryezë!