Ne të gjithë e dimë recetë për kebab kebab shish kebab , ndërsa fruta ekzotike përcjell jo vetëm shijen e saj të ëmbël për mish, por gjithashtu ndihmon për të bërë derri më të butë, ndarjen e fibrave të mishit që janë pjesë e lëngut të saj me acid. Sot, ne do të heqim dorë nga recetat e derrit marinuar me kivi dhe të marrim diçka më origjinale.
Mish derri me kivi në fletë metalike
përbërësit:
- kashtë derri - 4 copë.
- salcë soje - 1/4 e sendit;
- tymi i lëngët - 2 lugë çaji;
- salcë e nxehtë - për shije;
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- fruta kivi - 2 copë.
- pineapple - 1 artikull;
- Piper bullgar - 1 pc;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- majdanoz;
- vaj ulliri;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Salcë soje është e përzier me tym të lëngshëm, mjaltë dhe disa pika të ndonjë salcë të nxehtë, për shembull, tabasko. Marinojeni mishin për 30 minuta në salcë që rezulton. Grill tigan dhe ngrohtë me vaj. Shpejt skuqeni mishin në një ngjyrë të artë, kështu që mishi duket më prezent në kohën e depozitimit. Tani mbuloni mishin me disa feta kivi dhe përfundoni me fletë metalike (mund ta zëvendësoni petë me një mëngë pjekjeje). Piqni mish derri në një furrë të ngrohur para 190 gradës për 15-20 minuta.
Ndërsa mishi është i gatuar, kivi i mbetur pritet në kube, në mënyrë të ngjashme i presim specat, qepët e kuq dhe pineapla. Kripe dhe piper fruta dhe të lënë në frigorifer.
Kërpudhat e derrit lë të shtrihen për 7-10 minuta dhe të shërbejnë me salsa frutash.
Derri i pjekur me kivi
Mish derri i pjekur me kivi është e lehtë për t'u përgatitur, dhe ne provuar atë në recetë e mëparshme. Por, çka nëse piqni mish në një tenxhere me paste frutash dhe kerri. Aromat orientale janë të garantuara për ta kthyer kokën e familjes përpara se të shërbehet gjellë.
përbërësit:
- fruta kivi - 2 copë.
- derri - 300 g;
- piper djegës - për shije;
- Pastë Curry - 30 g;
- krem - 1/2 tbsp.;
- kripë - për shije;
- sheqer kafe - 10 g;
- salcë peshku - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në një tas të vogël, vlim 250 ml ujë dhe holluar paste curry në të. Ne derdhim përzierjen që rezulton në një tenxhere argjilore, vendosim derën e feta, shtoni kripë, salcë peshku dhe sheqer. Ne ngremë lëngun në tenxhere me krem dhe vendosim gjithçka në furrë, të nxehtë në 160 gradë, për 25-30 minuta. 5-7 minuta para mbarimit të gatimit, shtoni në kivi mish të shqyera. Ne e marrim curry nga furra, e përhapim atë mbi lojëra me birila dhe spërkat me speca të nxehta dhe bimëve. Kjo gjellë zakonisht shërbehet me oriz ose ëmbëlsira të sheshtë.