Deri në verë mund të ëndërrojmë vetëm për domate të freskëta dhe me lëng të freskët. Ndërkohë, shpirti ende kërkon një salcë të shijshme të domates. Natyrisht, salcja gjithashtu mund të përgatitet nga domate të blera në një lëng kallaji në lëngun e vet , por nuk është gjithmonë e dëshirueshme të mbahet me koston që disa prodhues të shtrydhin nga domate të konservuara. Në këtë rast, pllaka e domate me cilësi do të vijë në shpëtim, e cila, me përgatitjen e duhur, do të jetë në gjendje të garojë për titullin e bazës më të mirë për salcën edhe në sezonin e domates.
Thatë salcë domate thjeshtë
përbërësit:
- paste domate - 180 g;
- uji - 360 ml;
- Bimeve italiane - 4 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- vaj ulliri.
preparat
Pas ngrohjes së një vaji të vogël të ullirit në tigan, skuqeni hudhrat e grirë me herbs italiane për saktësisht 30 sekonda, përndryshe hudhra mund të digjet dhe të bëjë salcë të hidhur. Shtoni domate në hudhër, përzierni tërësisht dhe nisni gradualisht derdhjen e ujit, duke u siguruar që nuk ka topa makarona të mbetura. Tjetra, mund të zvogëlojmë vetëm nxehtësinë dhe të presim për rreth 10 minuta: gjatë kësaj kohe, lagështia e tepërt zhduket dhe salcë është e trashë.
Nëse dendësia e salcës nuk ju përshtatet, atëherë në finale mund të shtoni një lugë çaji miell të derdhur të vajit të ullirit dhe ta rifreskoni salcin derisa të fllushet.
Salcë Barbecue nga paste domate
Salcë Shashlik duhet të ketë shijen e domosdoshme, e cila do të ndihmojë mishin të bëhet heroi kryesor i tregimit që zhvillohet në pjatën tuaj: i kripur, pak i ëmbël dhe me aromë ekspresive, salcë e domatesë sipas recetës më poshtë është vetëm e përshtatshme për këtë rol.
përbërësit:
- vaj ulliri - 75 ml;
- gjalpë - 15 g;
- paste domate - 360 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- qepë - 60 g;
- një kërcell i selino - 40 g;
- gjethja e dafinës;
- piper i djegur.
preparat
Në tigan të përzier vaj ulliri me krem dhe të ngrohtë atë. Passer në përzierjen e vajrave qepë me selino, dhe pas 5-7 minuta shtoni hudhër dhe prisni derisa ajo liron aromë. Pas kësaj, ne hollojmë shtojcën e domates me ujë ose supë nga raporti 1: 1. Ne vendosim salce piper i copëtuar, pas pastrimit nga farat, si dhe fleta e thatë e dafinës për shije. Një salcë me salcë domate të nxehtë duhet të zihet në ngrohje të ulët për 20-25 minuta ose derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
Salcë domate domate salcë
Duke përgatitur një salcë domatesh klasike për pizza dhe ndryshimin e saj akut për enët e mishit, ne nuk mund të lëmë një recetë të frikshëm të salcë të butë me domate të shtuara - makarona dhe lasagna do të përfitojnë vetëm nga një shtesë e tillë. Përgatiteni këtë salcë nga paste domate vetëm në minuta.
përbërësit:
- vaj ulliri - 30 ml;
- piper i ëmbël - 60 g;
- onions bardhë - 60 g;
- karafil hudhër - 3 copë.
- verë e bardhë e thatë - 60 ml;
- paste domate - 280 g;
- krem - 110 ml;
- Parmesan i integruar - 40 g.
preparat
Tradicionalisht, ne fillojmë të gatuaj salcën tonë të shijshme nga paste me domate me ngrohje të naftës në një tigan. Ndërsa vaj ngroh, prerë specat dhe qepët, i kalojmë ato për 5-6 minuta, shtojmë hudhërin, presim për një tjetër gjysmë minutë dhe mbushim bazën e perimeve me verë. Pasi të gjithë lagështia avullohet, vendoseni paste domate, derdhni një gjysmë gotë ujë dhe përzieni. Sa më shpejt që salcë fillon të trashë, ne shtoni atë me krem dhe djathë integruar, dhe pastaj hiqni nga zjarri. Mbani salcë të butë dhe të domates nuk duhet, dhe nuk do, kështu që ajo ka shije: pa ngadalësuar, përzierje me makarona brewed fllad, vend gjellë në pjata dhe të shërbejë me pjesë shtesë të djathë integruar.