Qull Pearl nuk mund të quhet një delikatesë, ajo mund të referohet në enët si një amator. Por me përgatitjen e duhur ose, për shembull, plotësimin e elbit të perlave me mish, ju merrni një ushqim të mirë dhe të pasur që do t'ju befasojë me një aromë të shijshme dhe me shije të butë. Përveç kësaj, nëse e konsideroni atë që një sërë elementësh të dobishme dhe vitamina janë elbi margaritar dhe, në përputhje me rrethanat, enët prej saj, ky faktor rrit ndjeshëm vlerësimin e tyre dhe i bën ato të domosdoshme për një dietë të shëndetshme.
Si të duhet të përgatisë qull frirë perlë në ujë - recetë
Për ata që duan të provojnë qullat e perla në formën e tij të pastër, do t'ju tregojmë për versionin klasik të gatimit të tij në ujë.
përbërësit:
- elb margaritar - 190 g;
- uji i pastruar - 580 ml;
- gjalpë - 65 g;
- kripë gatuar për shije.
preparat
Pearl elbi, si drithërat e tjera me një përmbajtje të lartë proteina, është brewed kohë të mjaftueshme dhe në mënyrë që të shkurtojnë kohën e parashikuar gatim, thith shpëlarje tërësisht me lëkurë në ujë të ftohtë për disa orë, dhe në mënyrë ideale gjatë natës. Pas kësaj, edhe njëherë lani me kujdes lëngjet e mbushura me perla, mbusheni me ujë të pastër, duke marrë rreth një pjesë të drithërave, tre pjesë të ujit. Vendoseni tiganin me përmbajtjen në zjarr. Pas valimit, ne e zvogëlojmë zjarrin në minimum, mbulojmë enën me një kapak dhe copëtojmë qull për një orë e gjysmë. Shtoni kripën së bashku me vajin në fund të gatimit. Kështu, kashka do të bëhet më e butë dhe më e butë.
Si të gatuaj qull margaritar me mish - recetë
përbërësit:
- elb margaritar - 240 g;
- mish derri apo viçi - 650 g;
- bulbs qepë - 170 g;
- karrota - 170 g;
- rrënjë selino - 70 g;
- ujë të pastruar - 750 ml;
- vaj perimesh i rafinuar - 85 ml;
- piper i freskët i zi - 1 majë;
- bizele e piper i ëmbël - 2-3 copë;
- gjethe daulle - 1-2 copë;
- kripë gatuar për shije;
- zarzavate të freskëta majdanoz.
preparat
Pearl karrocë është larë, derdhur me ujë të ftohtë dhe të lënë për disa orë ose në mënyrë ideale gjatë natës për ënjtje. Pas kësaj, edhe njëherë, drithërat e mia të perlave, mbushin atë me ujë të pastër dhe e vendosin atë në një zjarr të ngadalshëm për të gatuar nën kapak për një orë. Në ndërkohë, ne pastrojmë llambat dhe rrënjët, prerë në gjysmë unaza dhe kashtë, dhe copëtojmë mishin me copa të vogla. Ngroheni në një tigan me vaj perimesh pa aromë dhe vendosni në të feta të përgatitura mish. Pasi të jenë pakëzuar, shtoni perimet dhe skuqni së bashku për pak minuta, pastaj shtoni ujin, shtoni gjethe daulle, aromatizues, kripë dhe lëreni të valojë. Ne e zvogëlojmë intensitetin e nxehtësisë në një mish minimal dhe të dobët për dyzet minuta, nëse është mish derri, dhe një orë e gjysmë - nëse është mish lope. Pas kësaj, ne vendosim gjysmë të përgatitur elb perla në mish, përziejmë, e ndamë me piper i zi terren i freskët, shtojmë kripën në pjatë dhe e çojmë atë në përgatitje të plotë nën kapakun e zjarrit më të ngadalshëm. Kur shërben, pihet gjellë me bimë të freskëta.
Elb perlë me mish të zier - recetë gatimi në multivarquet
përbërësit:
- elb margaritar - 240 g;
- mish i ndezur - 480 g;
- llamba qepë - 120 g;
- karrota - 120 g;
- uji i pastruar - 850 ml;
- vaj vegjetal i rafinuar - 35 ml;
- Hudhra e thatë - 1 majë;
- hops-suneli - 1 majë;
- kripë gatuar për shije;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Në një plesht multicast në modalitetin "Hot" ose "Pjekur", karrota dhe qepë të prera për dhjetë minuta, pastaj shtoni merakun dhe lani tërësisht dhe ngjyroseni për një orë në elb perlat e ujit të nxehtë. Ne transferojmë pajisjen në mënyrën "Quenching", "Pilaf" ose "Kasha" dhe përgatiteni gjellën deri në fund të programit. Pesëmbëdhjetë minuta para kësaj, ne e piqim gjellën me kripë, hudhër të tharë dhe hops-suneli dhe përziejmë. Kur shërbejmë, shijojmë elbin me herbs të freskëta të zier.