Vera është një kohë e mrekullueshme për marinimin, picklingin, perimet e konzervimit. Tjegullat për dimër bëjnë shumë amvise moderne. Domate, tranguj, patëllxharë, speca nuk janë vetëm një shtesë e mrekullueshme në tryezë në dimër, por edhe një depo e vërtetë e vitaminave. Me ndihmën e konzervimit dhe pickling, ju mund të ruani të gjitha substancat e dobishme në perime për një kohë të gjatë. Në dimër, trupi i njeriut ka nevojë për vitamina. Këto substanca forcojnë imunitetin tonë, na mbrojnë nga shumë sëmundje. Kjo është arsyeja pse perimet e konservuara janë aq shumë të çmuara.
Në botën moderne, mund të blini diçka në raftet e dyqaneve. Në veçanti, çdo perime të konservuara dhe salads.
Por përfitime të mëdha do t'ju sjellin me dashuri duart tuaja dhe produktet tuaja të dashura.
Në këtë artikull, ne do të flasim për përgatitjen e salads perime për dimër. Sallata është një pjatë e mrekullueshme e lehtë që të gjithë e duan. Salads gjarpërues për dimër ju lejon të merrni vitamina të perimeve të ndryshme në të njëjtën kohë. Por si për të përgatitur një sallatë për dimër? Përgatitja e sallatave për dimër nuk është një proces i tillë i komplikuar, siç mund të duket fillimisht. Pothuajse çdo perime janë të përshtatshme për konzervimin. Ju mund të bëni salcat e sallatës për dimër, duke përdorur receta tradicionale ose të krijoni një recetë. Konsideroni parimin e gatimit duke përdorur shembullin e sallatës më popullore për dimër - nga kastravecat dhe domate.Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- 1 kilogram domate;
- 1 kilogram kastraveci;
- 1 qepë;
- 5-7 bizele me piper të ëmbël;
- 1 lugë gjelle kripë;
- 1 lugë gjelle sheqeri;
- 2 lugë vaj vegjetal;
- 1 litër ujë.
Kastravecat dhe domate duhet të priten, si për një sallatë normale. Pritini qepë në unaza. Një kanaçe e sallatës duhet të lahet plotësisht dhe të derdhet me ujë të valë.
Ne përgatisim shëllirë për sallatë për dimër. Për ta bërë këtë, shtoni kripë, sheqer, piper, vaj vegjetal në ujë dhe çoni këtë lëng në një çiban. Pas kësaj, shëllirë duhet të ftohet në një temperaturë pak mbi temperaturën e dhomës.
Tani, vendoseni kastravecin, domate, qepën në kavanoz, mbushni perimet me shëllirë dhe mbuloni me kapak.
Shumë amvise preferojnë receta më të thjeshta për përgatitjen e sallatave për dimër - pa sterilizim. Për këtë sallatë, gjithashtu, çdo perime - patellxhan dhe speca, tranguj dhe domate. Perimet janë të vendosura në një tenxhere me enë ose kavanoza të pastërta, të kalitur me vaj, uthull, kripë dhe sheqer. Është e nevojshme të ruhet sallata e tillë në një vend të ftohtë, mundësisht në frigorifer ose në një ballkon të hapur në dimër.
Çdo vit gjithnjë e më shumë popullor janë përgatitjet e sallatave Korean për dimër. Sallat koreane gjithashtu përgatiten pa sterilizim dhe mbrohen mirë falë një numri të madh të erëzave. Për shembull, për të përgatitur 200 gramë patellxhan në koreanisht, përdoren 15 gram hudhra, 10 ml uthull, 5 ml salcë soje, kripë, piper. Patëllxhanët duhet të jenë para gatuar, të mbuluara me erëza dhe të ruhen në një vend të freskët.
Sallatat janë jashtëzakonisht të dobishme jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Prandaj, çdo grua duhet të mësojë teknologjinë e ruajtjes së salatave dhe ushqimeve për dimër.