Së bashku me ajrin e ftohtë dhe gjethet e para të rëna, mollët janë një simbol i epokës së artë të vitit dhe nganjëherë shfaqen në kopshte tona me bollëk të tillë sa lind pyetja e mënyrave të mundshme të korrjes. Në sfondin e të tjerëve, bllokimi i mollës prodhohet me lobula, të cilat me siguri duhet të gjejnë një vend në raftin tuaj.
Feta transparente të mollës
Në mënyrë që pjesët e mollëve të ruajnë formën e tyre pas gatimit, është e nevojshme t'i jepet përparësi varieteteve të rrumbullakëta dhe të forta. Ngjyra e frutave nuk ka rëndësi. Gjithashtu, gatim do të parandalojë kohën e gatimit të bllokimit nga shkurtimi. Në të njëjtën kohë, për të arritur konsistencën e dëshiruar, pektini shtohet për një kohë minimale në preform.
përbërësit:
- mollë - 1.4 kg;
- sheqer - 165 g;
- kanellë terren, xhenxhefil - për ½ lugë;
- pektin - 55 g.
preparat
Para se të përgatisni feta për bllokimin e mollës, duhet të prerë thelbin nga vetë mollët dhe pastaj të zhvishem frutin nga lëkura dhe ta ndajë atë në feta të përafërta të njëjta madhësi. Mbushni feta mollë me sheqer të grimcuar, shtoni erëza, dhe pas përzierjes lënë copa për të lënë lëng për rreth gjysmë ore. Transferoni mollët dhe derdhni lëngun e caktuar në enët e emaluara. Hidh pektin, sillni lëngun në një çiban dhe gatuajini të gjitha rreth 10 minuta ose saktësisht deri në momentin kur vetë mollët do të zbuten dhe lëngu i fshehtë do të trashësohet. Përhapeni bosh mbi kavanoza të pastër, mbuloni kapakun dhe lini të sterilizoni, pastaj rrokulliset.
Bllokim i ambalazhuar me mollë me feta limoni
përbërësit:
- mollë - 1,3 kg;
- lëng dhe zhvishem ½ limon;
- një grusht rrush të thatë;
- kanellë, arrëmyshk (tokë) - nga majë.
preparat
Mollë të peeled, ndahen në feta të mëdha dhe transferohen në një tigan me enamel. Hidheni tërë lëngun e limonit, shtoni shijen për aromë dhe sillni copa fruta me sheqer. Plotësoni përmbajtjen e tenxhere me erëza. Lëreni mollën për të lënë lëngun të drejtuar gjatë gjithë natës, dhe në mëngjes gatuani për rreth 5 minuta pa vluar. Pas gatimit, ftoheni bllokimin dhe përsëritni procedurën dy herë më shumë. Në fazën përfundimtare të gatimit, ju mund të shtoni rrush të thatë në bllokim. Feta të shijshme të bletëve të mollës shpërndahen mbi kavanoza të sterilizuara dhe të mbështjellë.
Apple jam me wedges për dimër
Për ëmbëlsi më të madhe dhe shumëllojshmëri aromatike, ju mund të shtoni dardha në copa mollësh. Këtu duhet të zgjidhni edhe varietetet e ngurta të frutave, në mënyrë që copat të mos kthehen në pure gjatë tretjes.
përbërësit:
- mollë - 1.2 kg;
- dardha - 1,2 kg;
- lëng limoni - 5 ml;
- ujë - 45 ml;
- sheqer - 140 g.
preparat
Mollë të peeled dhe dardha peeled nga thelbi dhe zhvishem në copa të mëdha, sasi e vogël me lëng limoni dhe spërkat me sheqer. Shuma e kësaj të fundit varet nga ëmbëlsia e frutave vetë. Vendosni enët me copa mollash dhe dardhe mbi nxehtësinë e mesme, spërkatni pak ujë në mënyrë që përmbajtja të mos qëndrojë në fund. Cook përzierje e dardha dhe mollë për 12-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, sterilizoni paketimin e përdorur dhe mbulon. Përhapeni bllokimin e vlimit mbi kavanoza dhe rrokullisni menjëherë.
Si të gatuaj bllokim me molla me lobula të forta?
përbërësit:
- mollë - 1,1 kg;
- sheqer - 680 g;
- lëng dhe një lëvore të një limoni.
preparat
Pastrojeni feta mollë me sheqer dhe spërkatni me lëng limoni. Pas nxitjes, lini mollët të lëngojnë lëngun për 6 orë. Kur shurupi për feta të mollës nxjerr në pah dhe pothuajse mbulon copat, vendosni enët në zjarr dhe gatuajini të gjitha rreth 10 minuta.