Ëmbëlsira nga patëllxhanat për dimër është një nga boshllëqet më të njohura, të shërbyer në tryezë në sezonin e ftohtë. Arsyeja për këtë është se patëllxhan, në sezonin, është i arritshëm financiarisht, i kombinuar në mënyrë të përkryer me perime dhe erëza, ruan cilësitë e dobishme të skuqur, të pjekur ose të marshit, dhe pjatat e krijuara me ta janë gjithmonë origjinale, origjinale dhe të shijshme.
Si të gatuaj një meze të lehtë të patëllxhan?
Një rostiçeri dimëror nga patellxhanët do të kënaqë të dy gourmet dhe ngrënësit e papërvojë. Ka shumë receta, ku perimet janë të skuqura, të zeza, të pjekura në furrë. Shpesh patëllxhan është e kombinuar me speca të nxehtë dhe të ëmbël, karrota, hudhra dhe domate. Tradicionalisht, uthull është shtuar në boshllëqet, e cila shërben si një shtesë shije dhe ruajtës.
- Një meze e shijshme nga patëllxhanët do të merret vetëm nëse rregullat do të respektohen gjatë përgatitjes së perimeve. Pra, për të hequr hidhërimin është e mundur me ndihmën e ujit të kripur: është e nevojshme për të ulur patëllxhanët në të për 20 minuta.
- Melankolitë thithin shumë naftë, prandaj është mirë t'i lëshoni ose t'i pjekni.
- Për recetat për tiganisjen e patëllxhanit në vaj, duhet të vendosni një "pengesë" midis tyre, duke i mbështjellur qarqet e perimeve në miell.
Enët e karit nga patëllxhan për dimër - recetë
Antipat mbretërore nga patëllxhan për dimër është një lloj popullor i bërë në shtëpi billet. Emri i pjatës u prit për pasurinë e aromave, larminë e përbërësve dhe teknologjinë e gatimit të butë. Kjo recetë është e thjeshtë: patëllxhanët janë të zier me piper të ëmbël, herbs dhe hudhër në lëng domate, të cilat mund të zëvendësohen në mënyrë të sigurt me domate të freskëta toka.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- Piper bullgar - 1 kg;
- karafil të hudhër - 8 copë.
- lëng domate - 800 ml;
- kripë - 50 g;
- sheqer - 60 g;
- uthull - 120 ml;
- vaj - 180 ml.
preparat
- Perime fetë, shtoni lëng domate dhe pjesa tjetër e përbërësve nga lista. Vendoseni për 30 minuta.
- Një aperitiv mbretëror nga patëllxhanët për dimrin është hedhur në kanaçe dhe është ftohur.
Një meze e shpejtë e patëllxhaneve për dimrin
Një meze e shpejtë e patëllxhaneve është një klasik i përgatitjeve të brendshme. Aftësia e patëllxhanit për t'u kombinuar me piper të nxehtë dhe hudhër çon në një shumëllojshmëri të recetave, secila prej të cilave është e veçantë. Pra, pjekjen e patëllxhaneve me këto erëza, mund të grumbulloheni dhe të mbani rostiçeri, dhe zvogëloni peshën, sepse pjesët e mprehta djegin kalori të tepërt në mënyrë të përsosur.
përbërësit:
- patëllxhan - 2,7 kg;
- domate - 2,7 kg;
- piper djegës - 1 pc.;
- kripë - 40 g;
- kreu hudhër - 1 pc.
preparat
- Domatet pastrohen dhe kuzhinier për 10 minuta.
- Shtoni patëllxhan, chilli, hudhër dhe ngjituni në zjarr sa më shumë.
- Snack mprehtë nga patellxhan për dimër është sterilizuar për 20 minuta.
Snack "gjuha Teshchin" nga patellxhanat
Snack "Gjuha Teshchin" nga patëllxhan për një kohë të gjatë është bërë një produkt, simbolizon piquancy dhe djegien. Shumë amvise lehtësojnë lehjen e billetit me trajtimin e ngrohjes paraprake të patëllxhanit në furrë. Në vend të një kohë të gjatë për të bluaj patellxhan në një adzhika të mprehtë, ata janë pjekur, vetëm për disa minuta, të zhytur në të.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- domate - 1,5 kg;
- piper i ëmbël - 700 g;
- piper i nxehtë - 3 copë;
- uthull - 80 ml;
- sheqer - 150 g;
- vaj - 250 ml;
- kripë - 40 g;
- kreu hudhër - 1 pc.
preparat
- Patëllxhan prerë dhe piqem për 30 minuta në 220 gradë.
- Domate, hudhra dhe të dyja llojet e piperit, avulloni dhe kuzhinierini për 20 minuta.
- Shto patëllxhan, zierje 3 minuta dhe derdh në uthull.
- Një meze e patëllxhaneve me domate dhe hudhër hudhen menjëherë në kavanoza.
Anti nga patëllxhan "Cobra" për dimër
Një aperitiv i shpejtë nga patëllxhan për dimër "Cobra" do të apelojë për tifozët e buxhetit "billets" të fuqishme, sepse ajo është patëllxhan i skuqur në vaj, i mbushur plot me marinadë të mprehtë. Pjatë rezulton të jetë e ekuilibruar, aromatik dhe mund të shërbehet në mënyrë të pavarur dhe në rolin e garniturës së djegur me patate, drithëra dhe makarona.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 kg;
- Piper bullgar - 8 copë;
- piper i hidhur - 3 copë;
- kreu hudhër - 1 copë;
- vaj - 120 ml;
- kripë - 50 g;
- uthull - 40 ml.
preparat
- Patëllxhan skuq.
- Të dy llojet e piper dhe hudhër pres, shtoni gjalpë, kripë dhe uthull, dhe kuzhinier për 15 minuta.
- Dip feta patëllxhan në përzierje dhe vënë ato në kavanoza.
- Një meze e patëllxhanit për dimër "Cobra" sterilizohet për 20 minuta.
Meze gjeorgjiane nga patellxhanat për dimrin
Ethet gjeorgjiane nga patellxhanet do të japin aromë të paharrueshme dhe aromë Kaukaziane, sepse në këtë vend pulatrat kanë një qëndrim të veçantë: ata janë të respektuar dhe të çmuar për një shije të veçantë dhe shumë të pajtueshme me erëza tradicionale, bimë dhe arra. Prandaj numri i madh i recetave origjinale, njëra prej të cilave është paraqitur më poshtë.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- vaj - 250 ml;
- arra - 200 g;
- uthull - 20 ml;
- kripë - 60 g;
- qepë - 4 copë;
- një karafil hudhër - 6 copë;
- fara cilantro - 5 g.
preparat
- Patëllxhan prerë "libër" dhe skuq.
- Arra, fara cilantro dhe pres hudhër, shtoni unaza qepë, uthull dhe pulpë patellxhan.
- Eggplants stuff, mbaj me një fije dhe të vënë jashtë.
- Përhapur në bankat.
Ëmbëlsira nga patellxhanat dhe kungull i njomë për dimër
Antipatinë e patëllxhanit dhe kungull i njomë - nuk gëzon më pak popullaritet sesa mono-billets, sepse këto përbërës jo vetëm që plotësojnë njëri-tjetrin, por edhe kombinohen përsosmërisht me perime të tjera: domate, karrota, erëza dhe bimësi, që ju lejon të merrni një aromë të shijshme, ruajtje, e mbushur me vitamina në dështim.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,2 kg;
- kungull i njomë - 1,2 kg;
- karrota - 2 copë;
- domate - 800 g;
- kreu hudhër - 1 copë;
- kripë - 30 g;
- uthull - 60 ml;
- vaj - 80 ml.
preparat
- Të gjitha perimet janë prerë, sezoni dhe merak për një orë.
- Hidheni në uthull dhe rrokulloni atë.
Dreq grek nga patellxhanet për dimër
Antipat grekë nga patellxhanët - të krijuara për tifozët e përgatitjeve bimore të dobishme dhe të dobishme. Tradicionalisht ajo është e përgatitur nga blu, domate, piper i ëmbël, erëza me aromë dhe fasule. Ky i fundit shton ushqimin dhe ofron mundësinë për të përdorur copë për punë si një mbushje për borsch ligët, merak dhe enët tjera.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- domate - 2 kg;
- fasule - 250 g;
- piper i ëmbël - 500 g;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- vaj - 250 ml;
- uthull - 60 ml;
- sheqer - 80 g.
preparat
- Cook fasule.
- Shijoni domate dhe hudhër.
- Flokëkuq, speca e ëmbël dhe patellxhan duhet të skuqen.
- Vendoseni në masë të domates me fasule dhe ziejuni për 30 minuta.
- Ëmbëlsira nga patëllxhanët për dimër mbështetet në kanaçe dhe dërgohet në depon vetëm pas ftohjes së plotë.
Ëmbëlsira për dimër nga patëllxhanat në gjuhën koreane
Korean aperitiv nga patëllxhan është një nga boshllëqet popullore. Ka një shpjegim për këtë: patellxhan nuk kërkojnë përpunim të gjatë, ata përkryer thithin marinadë, ata mbajnë elasticitet, përtypje dhe arsenal natyral të vitaminave. Ata nuk kanë nevojë për shtesa dhe janë të mira në vetvete, siç konfirmohet nga receta më poshtë.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 kg;
- piper i hidhur - 2 copë;
- kreu hudhër - 1 copë;
- tenxhere piper i zi - 15 g;
- uji - 2 l;
- uthull - 180 ml;
- sheqer - 80 g;
- kripë - 60 g.
preparat
- Fetë patellxhan në 500 ml ujë për 5 minuta.
- Vendoseni në një kavanoz me piper dhe hudhër.
- Nga uji i mbetur, sheqer, kripë dhe uthull, gatuaj marinadën.
- Ëmbëlsira nga patëllxhanat për dimër është e mbushur me një marinadë të nxehtë dhe shërbehet pas ftohjes.
Rostiçeri armen për patëllxhan për dimër
Enët armenë nga patellxhanët janë një gjellë me aromë, lëng, ekuilibruar, aromatik, përbërësit karakteristikë të të cilave janë mollë që japin hidhërim dhe shije të ëmbël dhe të thartë dhe hudhër, duke shtuar spicy gatishmëri. Në fakt, përgatitja i përngjan havjarit të zakonshëm, ku perimet janë të grirë, të kalitur dhe të zier për 30 minuta deri sa të gatohen.
përbërësit:
- patëllxhan - 2, 5 kg;
- mollë - 500 g;
- Piper bullgar - 1 kg;
- domate - 2 kg;
- vaj - 250 ml;
- kreu hudhër - 2 copë.;
- sheqer - 60 g;
- kripë - 40 g.
preparat
- Perimet shkoni në një mulli mishi, sezoni, derdh në gjalpë dhe ziej për 30 minuta.
- Rrokulliset në kavanoza.