Kastravecat e kripura me mustardë janë bërë të fuqishme, tepër të freskët, të përgatitur pa shumë vështirësi dhe mbahen mirë. Ato kombinohen perfekte me patate, ato perdoren ne rassolnikah, salads etj. Tani ne do t'ju tregojmë se si duhet të marrim kastravecat me mustardë.
Kastravec i kripur lehtë me mustardë
përbërësit:
- kastravec - 3 kg;
- bimë me aromë - për shije;
- aroma;
- mustardë e thatë - 6 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 karafil;
- uji - 4 litra;
- kripë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Ëmbëlsirat ngjyhet në ujë të ftohtë dhe lëreni të zhyteni për rreth 6 orë, duke ndryshuar ujin çdo 2 orë. Pa humbur kohë, ne përgatisim bankat: i leme, i lirojmë dhe i mbushim me erëza dhe bimë. Pastaj vendosni trangujve dhe derdhni shëllirë të nxehtë.
Lëreni kavanozët në temperaturë dhome për disa ditë, pastaj derdhni në çdo kavanoz 3 litra 2 lugë mustardë të thatë, përzieni dhe lëreni për 6 orë të tjera. Ky është procesi i picklingve të kastravecave me mustardë, dhe ato mund të shërbejnë në një tryezë me patate të ziera. Nëse jeni duke përgatitur të korrat për dimër, pastaj bashkoni turshi në një tigan, vlim për 10 minuta, derdh menjëherë në kavanoza, rrokulliset, i kthejnë ato dhe i përfundojnë ato në një batanije të ngrohtë.
Recetë për pickling kastravecat me mustardë
përbërësit:
- kastravec - 10 kg;
- hudhër të rinj - 150 g;
- kopër për ruajtje;
- rrënjët dhe gjethet e qershisë;
- fletë gji;
- kripë - 350 g;
- piper me bizele;
- uji - 5 l;
- pluhur mustardë - 150 g;
- piper i hidhur i kuq - për shije.
preparat
Së pari lani kastravecat dhe thithini ato për 6 orë me ujë të ftohtë. Ndërkohë, vlim të ujit në një tigan të veçantë dhe të ftohet. Bankat më parë minave dhe sterilizoj. Pastaj në çdo kavanoz në pjesën e poshtme të vënë bimeve pikante, hudhër dhe piper peeled. Nga lart kemi kastravecat kompakte. Në ujin e zier të ftohur ne derdhim kripë dhe përziejmë mirë deri sa të tretemi plotësisht. Plotësoni bishtajës që rezulton në kavanoza, në krye të shtojmë një lugë mustardë dhe e mbyllim atë shumë fort me kapakun e kapakut. Ne e heqim magazinën për ruajtje në një bodrum ose në një vend tjetër të ftohtë. Rreth një muaj më vonë, trangujve turshi tashmë mund të hahet.
Kastravecat me mustardë dhe hudhër
përbërësit:
- drithëra - 4 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 artikull;
- uthull - 1 artikull;
- Vaj kreshm - 1 artikull;
- pluhur mustardë - 2 tbsp. lugët;
- Rrënja e xhenxhefilit të grirë - 1 tbsp. lugë;
- perime;
- hudhër - 10 dhëmbëza;
- kripë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Për fillim, kastravecat lahen mirë, i vendosin në një enë të madhe, spërkatën me kripë, hudhër të copëtuar, piper të grirë, rrënjë xhenxhefil të grirë, sheqer dhe mustardë. Hidh pak uthull, vaj perimesh dhe hidhni bimët e freskëta të imëta. Mix mirë çdo gjë dhe të lënë të marinoj për rreth 3 orë.
Tjetra, marrim kavanoza të sterilizuara të litrës, vendosim sallatën e përgatitur dhe derdhim marinadën në krye. Çdo kavanoz është sterilizuar për 20 minuta, dhe pastaj mbështjellë dhe u largua për të ftohur përmbysur nën batanije.
Kastravec me tranguj dhe mustardë
përbërësit:
- kastravecat - 1 kg;
- qepë - 150 g;
- uthull tryezë - 250 ml;
- zarzavate me perime;
- Sheqer i grimcuar - 5 tbsp. lugët;
- pluhur mustardë - 350 g;
- fletë gji.
preparat
Për të filluar, kastravecat lahen dhe thahen mirë duke përdorur një peshqir letre. Pastaj prerë ato në qarqet, shtoni qepë, copëtuar me semirings dhe zarzavate finely copëtuar e kopër. Tjetra, ne marrim një tigan, hedhim në të uthull tryezë, hedhim mustardë të thatë, sheqer, fletë dafine të copëtuar dhe piper në llaç.
Sillni një çiban dhe butësisht përhapni kastravec me qepë dhe bimë në shëllirë. Trazim periodikisht, përsëri të sjellë një çiban. Pas kësaj, ne e zhvendosim sallatën në kavanoza të sterilizuara, derdhim në shëllirë, rrokulliset dhe le të ftohtë për rreth një natë nën batanije.