Për të ruajtur shalqinjtë për dimër mund të jenë të freskëta dhe duke përdorur në praktikë ide të provuara dhe të provuara për ruajtjen dhe krijimin e të gjitha llojeve të meze të ëmbla ose ëmbëlsira. Gjithkush do të gjejë opsionin më të pranueshëm për veten dhe do të jetë në gjendje të shijojë shijen dhe aromën e tyre të preferuar para korrjes së re.
Çfarë mund të bëhet nga shalqi për dimër?
Të gjitha llojet e blanks nga shalqi për dimër për shkak të karakteristikave të shkëlqyera çdo ditë plotësojnë audiencën e admiruesve me tifozët e rinj. Lista e tyre është aq e larmishme saqë ata janë të ëmbël dhe të dashuruar nga lloje të ndryshme të turshirave do të jenë të lumtur për të rimbushur stoqet e tyre me një risi origjinale.
- Shalqinj mund të kriptohen në fuçi, të konservuara në kanaçe në një marinadë me aromë.
- Për të përgatitur shalqinjtë e ëmbël për dimrin është e mundur, duke salduar prej tyre një kompote, bllokim, një mjaltë të pishës së ujit, që ka përgatitur fruta të ëmbla.
- Edhe dashnorët e fasule alkoolike mund të gjejnë aplikimin e duhur të një kokrra të lëngshme.
- Këshilla e duhur do të ndihmojë gjithashtu për të ngrirë shalqirin dhe për t'i mbajtur ato freskët për një kohë të gjatë.
Si të kripur shalqi në bankat për dimër?
Përgatitja e shalqeve të kripura në bankat për dimër, feta të shijshme, të cilat në shumë shkaktime të papërshkrueshme dhe në disa stuhi të emocioneve konfliktuoze, do të kenë sukses pa probleme të panevojshme dhe përbërës shtesë. Mund të përdorni frutat e pjekura ose pak të pambuluara. Në rastin e fundit, një pak sheqer shtohet në shëllirë.
përbërësit:
- shalqi;
- ujë të pastruar - 1 l;
- kripë, jo iodizuar, i madh - 30 g.
preparat
- Shalqinj të vegjël priten në feta dhe vendosen në para-sterilizuar mbi kanaçet me avull.
- Dyfishtë derdhni përmbajtjen e enëve me ujë të valë, duke lënë kontejnerët çdo herë për 10-15 minuta për infuzion.
- Derdhni infuzionin, shtoni kripë, gatuaj disa minuta.
- Shëllirë vluar është e mbushur me kanaçe, shalqi janë vulosur për dimër dhe përfundoi tërësisht në një formë përmbysur deri në ftohje.
Shalqi për dimër në kavanoza të ëmbla
Edhe më i ngopur për shije, shalqi merren në kavanoz për dimër, nëse uthull dhe një pjesë e sheqerit shtohen në shëllirë. Për piquancy, workpiece mund të plotësohet me buds e karafil, kanellë ose vënë në fund të çdo enë erëza të tjera për të zgjedhur nga, sprigs freskët e gjelbër, karafil të hudhër ose aditivëve të tjera.
përbërësit:
- shalqi - 2 kg;
- ujë të pastruar - 1 l;
- uthull 9% - 75 ml;
- Sheqer i grimcuar - 3-4 tbsp. lugët;
- kripë e unifikuar - 45 g;
- erëza, erëza.
preparat
- Ruajtja e shalqinave në kanaçe për dimër fillon me mbushjen e kontejnerëve me feta të përgatitura, hedhur në fund të erëzave.
- Vlim me ujë me sheqer dhe kripë, herë pas here nxitje, derisa kristalet të shpërndahen, uthull shtohet, lejo të valoj përsëri.
- Hidh shalqi të nxehtë marinadë.
- Sterilizoni kontejnerët në një enë me ujë të valë për 20-30 minuta, kapak me kapak të ziera, ngrohuni përfundoni në një formë përmbysur derisa të ftoheni plotësisht.
Shalqi në një fuçi për dimër
Përgatitja e shalqinit të marinuar për dimër mund të jetë në fuçi të vegjël prej druri, duke përdorur recetën e mëposhtme. Për ekzekutimin e idesë, zgjidhni fruta të vogla, prerë ato në feta të mesme, gjysmave ose lagjet gjatësore. Shijoni snackin e marrë mund të shijoni pas 3 ditësh.
përbërësit:
- shalqi;
- ujë të pastruar - 4 l;
- uthull tryezë - 1 xhami;
- sheqer i grimcuar - 250 g;
- kripë e madhe - 120 g;
- perime, hudhra, erëza, erëza.
preparat
- Feta të përgatitura të shalqeve vendosen në një fuçi me ujë të pjekur, me herbs, erëza dhe aditivë të tjerë, derdhni me uthull të tryezës në normën e 1 filxhan të acidit për 5 kg pulpë kokrriza.
- Kulloni ujë me kripë dhe sheqer, derdhni shëllirë në fuçi derisa përmbajtja të jetë e mbuluar.
- Pas ftohjes, shalqirët hiqen për dimër në të ftohtë.
Si të kripur shalqi për të gjithë dimrin?
Rekomandimet e mëposhtme do të ndihmojnë në përgatitjen e shalqinave në një fuçi për tërë dimrin . Është e rëndësishme në të njëjtën kohë që të zgjedhni fruta të vegjël që nuk peshojnë më shumë se 2 kg. Për depërtim më të mirë të shëllirë, kokrra e kuqe me shirita përgjatë gjithë perimetrit duhet të jetë e lidhur me një skaj, krunde dhëmbësh ose një gjilpërë të gjatë. Shije klasike e snacks mund të jetë e mbushur me piquancy, duke shtuar erëza për të zgjedhur.
përbërësit:
- shalqi;
- uji i pastruar;
- sheqer i grimcuar - 30 g për litër ujë;
- kripë - 50 g për litër ujë;
- perime, hudhra, erëza, erëza.
preparat
- Fuçi është i djegur me ujë të valë, atëherë zarzavatet e përgatitura janë hedhur në fund në vullnetin e tyre, janë mbuluar dhe prerë në gjysmën e dhëmbëve të hudhërve dhe erëza.
- Larë dhe shpohet tërësisht shalqi, të grumbulluara në krye.
- Vlim me ujë me shtimin e kripës dhe sheqerit, derdh shalqi shëllirë, vendin e ngarkesës në krye, të lënë punën për 3 ditë në kushte dhomë.
- Mbylleni fort fuçi dhe vendoseni në të ftohtë për të paktën 3 javë.
Komposto nga shalqi për dimër
Nëse ka një dëshirë dhe mundësi për të përgatitur komposto nga shalqi për dimër, recetat e pijeve do të ndihmojnë për ta realizuar idenë në mënyrën më të mirë të mundshme. Në mot të ftohtë një pije me shijen e tij të mrekullueshme freskuese do të ngrejë humor, do t'ju kujtojë verën e ngrohtë dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo festë. Mund të hani edhe feta të ëmbla të pulpës.
përbërësit:
- shalqi - 3 kg;
- ujë të pastruar - 2 litra;
- sheqer i grimcuar - 2 gota.
preparat
- Pulpi i shalqëris është hequr nga kore dhe farëra, të prera në copa të mëdha, të cilat vendosen në kavanoza.
- Bëj ujë me sheqer derisa kristalet të shpërndahen, derdhni shurupin me feta shalqi.
- Mbuloni kontejnerët me kapak dhe sterilizoni në një enë me ujë të valë për 30 minuta.
- Sigurosh shalqirin me komposto për dimër me kapak steril, mbyllni nxehtësinë për vetë-sterilizimin para se të ftoheni.
Lëng shalqi për dimër në shtëpi
Përgatitja e lëngut të shalqinit për dimër mund të jetë, duke përdorur një shtrydhëse frutash, blender ose mjete të thjeshta të improvizuara si një prerje garzë, me të cilën ju vetëm shtrydh pulpë, pas dërrmues me një pirun ose tolkushka. Kur përdorni një blender, pija do të jetë me pulpë, e cila mund të hiqet lehtësisht duke shtypur të freskët përmes një sitë apo garzë.
përbërësit:
- shalqi;
- Sheqeri dhe acid limoni - për shije.
preparat
- Të marra me çdo mënyrë të përshtatshme dhe të përballueshme, lëngu ëmbëlzohet, acidi citrik shtohet për shije, i gatuar për 5 minuta.
- Derdhni pije të vluar mbi kavanoza të avulluara, vulosini fort me kapakë sterilë, ngrohuni që të freskoheni.
Jam nga pulpë e shalqi për dimër
Versioni tjetër i përgatitjes së kokrrizës me shirita për dhëmbin e ëmbël të vërtetë. Jam i përgatitur nga shalqi për dimër do të jetë i kënaqur me një shije madhështore të butë dhe një aromë të frikshme, e cila mund të bëhet edhe më e ngopur duke shtuar pak sheqer vanilje ose vanilinë në fazën finale të gatimit.
përbërësit:
- shalqi - 1,5 kg;
- acid limoni - 2 lugë çaji;
- sheqer vanilje - 20 g;
- sheqer i grimcuar - 2 kg.
preparat
- Ndani pulpë prej shalqi nga kore, pastroni fara dhe prerë në kube.
- Hidhini masën e shalqër me sheqer dhe lini disa orë.
- Keni një pjesë të punës në sobë, lejoni të vlim, vlim për 5 minuta, lëreni deri në ftohje.
- Përsëritni ngrohje, gatim dhe ftohje 2 herë më shumë.
- Në vlim të fundit shtoni sheqer vanilje dhe acid limoni, bllokim të nxehtë tape në enë sterile me kapak të ziera, përfundojë.
Jam nga kore shalqi për dimër
Gatim bllokim shalqi për dimër mund të jetë jo vetëm nga pulpë, por edhe nga crusts, të cilat të gjithë janë mësuar të dërgoni undeservedly në plehra. Rezultati përfundimtar do të jetë i kënaqur nga karakteristikat shije të shkëlqyera të ëmbëlsimit të marrë, pamjen e saj të shijshme. Shijshme dhe shurup, dhe feta transparente, të cilat mund të përdoren si një mbushje në pjekje.
përbërësit:
- kore prej shalqi - 1 kg;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
preparat
- KS është peeled nga lëvozhgë e gjelbër, të prerë në kube ose kube.
- Hidhi sheqerin e feta dhe lëreni për disa orë.
- Sillni feta me sheqer dhe lëng në një çiban, vlim për 5 minuta, cool.
- Përsëritni gatim dhe infuzion 3-5 herë më shumë, tape trajtuar në enët sterile.
Shalqi në shurup për dimër - recetë
Shalqi i korrur në shurup për të shijuar dimrin si xhemperi i shalqinit, por më shumë ruan freskinë e fijet, integritetin dhe aromën e tyre. Ëmbëlsirë mund të shërbehet me çaj dhe biskota, të plotësohet me një pjatë tjetër të ëmbël ose të holluar me ujë dhe shërbeu si një pije e shijshme natyrore.
përbërësit:
- shalqi - 1,5 kg;
- limon - 2 copë;
- ujë të pastruar - 60 ml;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
preparat
- Nga uji, lëng limoni dhe sheqeri, shurupi është zier derisa kristalet të treten dhe vlim.
- Fetë pulpë shalqi në feta, të cilat janë hedhur dendur në kavanoza.
- Hidh shurup vluar shurupit feta.
- Sterilizoni kontejnerët me copëza për 30 minuta, shalqat e tapës për dimër me kapakë sterile, të izoluar plotësisht deri në ftohje.
Si të përgatitni fruta të ëmbla nga kore kore të shalqinit?
Përgatitja e frutave të kandiluara nga kore të shalqërive në shtëpi , do të jetë e mundur të ofrojë familjen me një delikatesë të ëmbël natyrore, karakteristikat e shijes së së cilës do të tejkalojnë të gjitha pritjet. Pas tharjes, delikatesa, e spërkatur me pluhur ose sheqer, transferohet në një kavanoz me një kapak ose një enë vakumi.
përbërësit:
- ëmbëlsira të shalqi - 1 kg;
- acid limoni - 1 majë;
- ujë të pastruar - 200 ml;
- sheqer i grimcuar - 1,3 kg.
preparat
- Peeled nga lëvozhgë e gjelbër dhe lëvozhgë feta gatuar në ujë për 10 minuta, të lejojë të thahet.
- Plotësoni shurupin e nxehtë të fërguar, të gatuar nga sheqeri, uji dhe acidi citrik.
- Masa i nënshtrohet zierjes së përsëritur për 10-15 minuta, derisa feta të bëhet transparente dhe e butë.
- Thani copat e korrjeve të vendosura në pergamenë nën kushte të dhomës, në një furrë ose tharëse elektrike në 60 gradë derisa shkopësia zhduket.
Si të ngrirë një shalqi për dimër?
Shalqi i ngrirë për dimër do të ruajë shijen e freskët të manave dhe shumica e vitaminave që përmbajnë pulpë. Është e rëndësishme të njihni opsionet e mundshme për zbatimin e idesë, në mënyrë që t'i zbatoni në praktikë ato në praktikë.
- Mishi i shalqërës mund të pritet në kube, të përhapet në një shtresë, të dërgojë për ngrirje në dhomëz dhe pastaj të lëshoj kube në një qese të zakonshme të magazinimit.
- Shtrydhja e shalqinit të pastruar nga zhvishem dhe farat në një blender, ju mund të ngrini patatet e pjekura që rezultojnë në moulds akulli ose në kontejnerë të tjerë të shpërndarjes. Ashtu si në rastin e parë, pjesët hiqen pas ngrirjes nga moldat dhe ruhen në çanta.
Shalqi me vodka - një recetë për dimër
Versioni i ardhshëm i përgatitjes së kokrrizës me shirita për të dashuruar me surpriza alkoolike. Përgatitja e një shalqi me vodka për dimrin, do të jetë e mundur për të surprizuar miqtë dhe të njohurit me një gjellë origjinale me hops. Mishi i dehur shalqi tradicionalisht është i prerë në kube ose topa, të cilat shërbejnë vetëm në pjatë ose si shtesë ndaj likerit të tjerë.
përbërësit:
- shalqi - 5-7 kg;
- vodka - 400-500 ml;
- dylli.
preparat
- Shalqi është larë plotësisht, vendosur në një tas dhe shpuar nga lart poshtë për të gjithë gjatësinë, duke mos arritur në fund në disa vende pranë bishtit me një foli të gjatë.
- Duke përdorur një shiringë, fruti "pompohet" me vodka.
- Shkrihet dylli, tape me të duke përdorur vrimat e mbetura pas të gjitha manipulimeve.
- Dërgo një shalqi me vodka për ruajtje në të ftohtë.
Si të kurseni një shalqi për dimër?
Nëse ndonjë shalqi për dimër nuk është i mirëpritur dhe në menynë e shtëpisë nuk ka gjetur respektin e duhur, lehtë mund ta ruani të freskët trajtimin tuaj të preferuar në festat e Vitit të Ri.
- Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje cilësisë së frutave të zgjedhur për ruajtje: shalqi duhet të jetë i pjekur, pa dhëmbë, dëmtime, shpime.
- Sigurohuni që magazinimi i duhur i shalqinit për dimër të mund të jetë, duke mbuluar fruta me një shtresë centimetri prej dylli, parafine ose të holluar në pjesë të vogla të balta të bardhë uji.
- Mbajeni shalqinjtë në hirin e drurit, në kashtë ose në një enë me myshk të thatë të pyllit.
- Ju nuk mund të mbani fruta në një sipërfaqe të vështirë - është më mirë të varni ato në një qese neto ose të një indi në një bodrum të zbrazur ose në bodrum.
- Me çdo metodë të magazinimit, është e rëndësishme të sigurohet një interval temperature prej +1 deri në +3 gradë, me një minimum lagështie dhe ventilim të mirë.