Dumplings janë një pjatë e cuisines lituaneze, polake dhe bjellorusisht, të cilat janë plotësuar me supave ose shërbyer si një pjatë anësore për enët e mishit. Shpesh ato bëhen me shtimin e përbërësve të tillë që ata të bëhen një pjatë e pavarur. Për shembull, dumplings me kërpudha, patate ose gjizë, të plotësuar me salcë, janë mjaft të përshtatshme për një darkë të përzemërt, darkë.
Për fëmijët, këto produkte të miellit bëhen shpesh të ëmbla dhe jepen si ëmbëlsirë për xhelatinë, përzierje, qumësht.
Përbërësit e moshuar për përgatitjen e dumplings janë konsideruar prej kohësh miell gruri dhe vezë. Megjithatë, kohët e fundit ata shpesh zëvendësohen. Për shembull, në vend të grurit, merrni torfe, bollgur, bollgur. Kjo zgjeroi më tej gamën e ushqimit tashmë të ndryshëm.
Sot ne do të shqyrtojmë disa receta - si të bëjmë dumplings për supë. Pas leximit, ju do të jeni në gjendje të zgjedhni atë që i përshtatet më mirë shijes tuaj.
Si të gatuaj dumplings për supë nga mielli?
përbërësit:
- qumësht - 50-60 ml;
- krem - 2 tbsp. lugët;
- miell - 120-140 g;
- vezë - 1 copë;
- deti i kripës.
preparat
Vezët janë ndërprerë pak me kripë dhe qumësht. Derdhni miell në lugë, bëni një brumë. Shtoni kremin. Përzierje dhe marrja e një mase me konsistencë mesatare. Është shumë e lëngshme për ta nxjerrë atë.
Për formimin e dumplings një lugë çaji është e dobishme. Scooping gjysmë lugë, ne dërgojmë brumë në supë. Pas 5 minutash, produktet e miellit do të sipërfaqen dhe do të rriten në madhësi, që do të thotë se ato janë gati. Ne i heqim ato në mallra të thata, duke e humbur atë me yndyrë, në mënyrë që të parandalojmë fërkimin. Shtoni në supë kur shërbeni.
Përgatitja e dumplings me spinaq për supë
përbërësit:
- miell - 230-250 g;
- arrëmyshk;
- spinaq i ngrirë - 180-200 g;
- deti i kripës;
- vezë - 2 copë;
- ujë 80 ml.
preparat
Shkrini spinaqin, shtrydhni nga lëngu dhe ndërpritni me vezë, arrëmyshk, kripë dhe ujë. Shtrydhja e një shumë të lugë, shtoni miell pjesërisht. Ne vendosim brumë të lëngët në një shtylla dhe, duke e shtyrë atë me një lugë, ne formojmë kokrra mbi tenxhere me supë - ata vetë do të bien nga vrimat e kësaj pajisje kuzhine. Ne gatuajmë derisa të shfaqen. Është e pamundur për të nxitur supë në mënyrë që të mos prishin formën e tyre.
Dumplings djathë për recetë supë
përbërësit:
- djathi i varieteteve të forta - 180-200 g;
- deti i kripës;
- terren piper i bardhe;
- vezë - 1 copë;
- miell - 3-4 tbsp. lugë.
preparat
Shkrini djathin në një rende. Sezoni me piper të bardhë, kripë. Ne thyejmë enët me përbërës të tillë vezë, pastaj derdhim miellin. Llokoçis. Scooping këtë përzierje me një lugë çaji, ne dërgojmë dumplings në supë. Për gatim, ata do të jenë të mjaftueshme dhe 2 minuta. Për çdo shërbim, ne përgatisim 6-7 pjesë.
Dumplings ëmbël për supë
përbërësit:
- supë pule - 190-200 ml;
- gjizë e bollgur - 130-150 g;
- gjalpë - një copë prej 40-50 g;
- kripe.
preparat
Nxehtësia e supë pule, shtoni vaj dhe kripë. Ne derdhim grepin e bollgur, duke nxitur me një lugë, ne arrijmë homogjenitet. Brumë është gati. Do të jetë e dendur. Pastaj ju mund të bëni një suxhuk prej tij, e cila pastaj duhet të copëtoni në copa të vogla, dhe ju mund të hapni një shkëmb dhe të prerë figura të bukura duke përdorur moulds. Për të gatuar këto dumplings ajo do të marrë 5 minuta.
Dumplings shijshme me gjizë për supë
përbërësit:
- miell - 110-120 g;
- zarzavate (majdanoz dhe kopër) - 7-9 degëzime;
- gjizë - 140-150 g;
- vezë - 1 copë;
- kripe.
preparat
Në blender dërgojmë zarzavate me majdanoz dhe kopër, djathë, kripë dhe vezë. Ne ndërpresim këto përbërës. Ne bëjmë brumin, përzierjen e miellit. Rrotulloni një brumë të brumë me sallam dhe prerë në lobes të vogla 3-5 mm të trasha. Gatim i dumplings të tilla ndodh shpejt. Menjëherë pas ngritjes së tyre, zjarri duhet të fiket.