Shumica e pronarëve që zgjedhin, çfarë lloj mishi duhet të gatuajnë për ta, shpesh zgjedhin një pulë. Dhe nuk është çudi, sepse ajo është përgatitja më e shpejtë dhe gjithmonë kthehet lëng, tender dhe aromatik. Sidomos në ditët e sotme mund të blini çdo pjesë interesante të këtij zogu të mrekullueshëm, veçmas. Sot ne duam të përqendrojmë vëmendjen tuaj në gjoksin e pulës, i cili duket si një pjesë e madhe, e ngurtë e mishit të bardhë, e cila nuk ka eshtra. Ju vetëm imagjinoni: çfarë lloji i shijshëm do të dalë, nëse kjo gjoks pule është e pjekur në furrë dhe të mbyllura në fletë metalike! Çfarë do të bëjmë me ju.
Recetë për gjoksin e lëngut të pulës në fletë metalike, në furrë
përbërësit:
- gjoks pule - 1 copë;
- salcë soje e kripur - 20 ml;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- piper i terren - 1 majë;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji.
preparat
Nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, lani gjoksin e pulës dhe thatë atë me një peshqir ose një peshqir. Ne yndyrni atë mirë me një salcë soje kripur, dhe në krye me majonezë, piper dhe të lënë të marinoj për jo më pak se 3-3.5 orë.
Pritini një pjesë të mirë të petëzuar ashtu që të përshtatet plotësisht me mishin tonë, dhe ta lubrifikoni mirë me vajin e perimeve. Në qendër të fletës së petëzimit, ne nxjerrim gjoksin e marinuar tashmë, ngremë skajet dhe fillojmë të mbyllim pulën tonë, duke i lidhur ato fort së bashku. Ne përhapim zarfin e marrë në një tigan. Ne e vendosëm atë në furrë, e cila ishte para-ndezur në 190 gradë dhe pjekur çdo gjë, për 40-45 minuta.
Koha totale për përgatitjen e gjirit të lëngshëm të pulës, i mbyllur në petë dhe i pjekur në furrë, do të zgjasë rreth pesë orë, por më besoni, kjo pjatë ia vlen.
Gjiri i pulës me aromë në petë në furrë
përbërësit:
- gjoks pule - 2 gjysma;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- ketchup ("Kili") - 2 tbsp. lugët;
- aromë erëza për pule - 1 lugë çaji;
- hudhër (jo i madh) - 3 dhëmbë;
- vaj ulliri - 1,5 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1-2 tsp.
preparat
Në tas, kombinoni majonezë me ketchup dhe yndyrat përzierjen që rezulton me një gji të pastër të përgatitur, të cilën e kemi lënë mënjanë për gjysmë ore. Pastaj, hudhër shumë të imët pres ose shtypni atë përmes shtypit, shtoni atë vaj ulliri, erëza me erëza për pulë dhe përzierje çdo gjë në tërësi. Përsëri, merrni gjoksin tonë dhe përhapeni atë tani me këtë përzierje, përsëri të lënë mënjanë për gjysmë ore. Mishi i njomur shtrihet në një fletë të përgatitur, të shkrirë dhe me kujdes të përfundojë gjithçka. Gjirit të pulave në fletë metalike, vendosni në një tabaka për pjekje dhe menjëherë dërgoni atë në furrë të nxehtë në 195 gradë. Kohëzgjatja e pjekjes në furrë është një gjoks i tillë i mrekullueshëm i pulës i mbyllur në fletë metalike, rreth 45 minuta.
Gjoks pule me perime në fletë, e pjekur në furrë
përbërësit:
- mish gjoksi pule - 3 gjysma;
- vaj ulliri - 15 mg;
- gjalpë - 30 g;
- piper, kripë - për shije;
- kampione - 6-8 copë;
- qepë - 2 copë.
- domate - 2 copë;
- karrota - 2 copë.
preparat
Shpëlaj në gjysmën e ftohtë, të ftohtë të ujit të gjinjve të pulave, i thatë me një pecetë, piper dhe kripë fshij përzier me vaj ulliri. Përgatitja e perimeve: shampanjë, qepë, domate - prerë